1、主料：米饭100g、鸡蛋1个、豆芽20g、香肠50g；辅料：油适量、盐适量、蒜薹适量。
2、豆芽洗干净，蒜薹一根洗净切丁，香肠切丁。
3、鸡蛋打散备用。
4、油锅加热后煎蛋。
5、煎好鸡蛋盛出去，锅里放豆芽、香肠和蒜薹一起爆炒2分钟。
6、加入米饭继续爆炒3分钟。
7、加入鸡蛋后炒2分钟。
8、关火前加适量的盐炒匀。
9、装盘即可。
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