1、用料：斗鸡肉700g、姜50g、大蒜50g、花生米250g、盐5g、味精、鸡精10g。
2、干辣椒筒25g、香油 50ml、胡椒粉30g。
3、将斗鸡肉剔去骨。
4、把鸡肉切成丁。
5、放入大蒜、姜、辣椒筒、香油、盐、味精鸡精、胡椒粉搅拌腌制20分钟左右。
6、放锅热油爆炒至熟即可。
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