水煎包

两年前暑假早晨，我在学校打篮球，顺带着在学校拐角处吃个早餐，至今想起，那记忆中的味道还是让人回味。

本地虽水煎包店很多，但唯独这家做的好吃。每次打完篮球后我都会去那里，因为他家的水煎包外焦馅香，价格公道，免费喝汤。每次我去时，总会有几个街坊拿着锅去打点免费的汤，但老实、憨厚的老板总是笑着打个招呼，毫不在意。我走到门口，大伯，老规矩，老地方。我边喊边掏出一元钱放在桌子上。好嘞，自己去舀汤，煎包马上好。老板热情地回答。他知道我的意思，因为我也算是个常客了，已经在此吃了半个多月的水煎包，并且是百吃不厌。

我坐在屋里靠墙的地方轻吸一口汤，一股淡淡的香便拉住了我的味蕾。这汤很简单，只是普通的面汤，但因为熬的时间长，各种隐藏在面中的香味都被层层拨开，最后这汤不用尝，只是端在鼻前，轻轻一吸，就会有种淡淡的香味幽幽飘散，近似麦香，但却不完全是。

没多大功夫，老板端着一碟水煎包放在桌上，又是一股香味，两种香味相遇，相互应和，相互融合。三个水煎包摆在碟子上，像一个个黄金玉吊坠，上下有两层焦黄的脆皮包裹着中间白玉般的皮，看着薄薄的，像薄纱，仿佛吹弹可破，甚至可以看见里面的肉馅。实则不然，一口咬去，你会看见里面其实是一层防卫墙，一股香味从破口处四溢，弥漫在嘴里，缠绕在味蕾上，久久不肯散去。

通常，我会用筷子将脆皮夹住，轻轻放进嘴里，嘎嘣嘎嘣一阵脆响，一股股香气散开，使我的周围都响了起来，然后再细细品尝白玉般的皮和泥团一样的馅。水煎包馅露出后，不会有太多的油流出，细细品尝，慢慢细嚼，若在此时，再喝口有点淡香的汤，整个人似乎都要飘起来了，套用一句广告语水煎包加面汤，法力无边。

今天又回归这里，看到这种场景，我垂涎三尺，赶紧喊了一声：老板，老样子。还是那一碗粥，还是那三个水煎包，顿时让我有一种魂牵梦绕的感觉。