食品从业人员食品安全培训试题及答案

　　1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒(ABC)。

　　A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果

　　2、食品生产者采购下列哪些(ABC)产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

　　A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品

　　3、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的(ABCD).

　　A、名称B、规格C、数量D、进货日期

　　4、食品安全监管部门公布食品安全信息应当(ABC)。

　　A、准确B、及时C、客观D、全面

　　5、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布(ABCD)。

　　A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息

　　6、食品安全事故发生后，应当采取的措施有(ABCD)。

　　A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作

　　7、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：(ABD)。

　　A、属于部门职责，应当受理，调查核实情况B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的.不予处理D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

　　8、食品生产经营企业的法定职责包括(ABCD)。

　　A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作

　　9、国务院卫生行政部门应当对现行的(ABCD)中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

　　A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准

　　10、以下(ABCD)部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

　　A、食品安全监管部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、消费者协会