篮球运动与营养补充

运动人体科学　２０１　４年（第４卷）第１　２期　篮球运动与营养补充　吴志文　（湖南省冷水江市第一中学　湖南娄底４　１　７５００）　摘要：现代篮球运动向着更高，更快、更强的方向迅速发展着。检验的不仅仅是技战术以及身体素质水平，还包括很多方面，比如营养　物质的补充和疲劳的消除等也是篮球运动发展中不可或缺的一个环节。在高强度的训练和比赛后，怎样使运动员尽快恢复良好运动状态，　保持较高的训练和竞赛水平，是篮球运动训练当中的重要问题，而处理好运动负荷与恢复的关秉，可以通过对运动员进行营养物质的补充　未予以调节。　关键词：篮球运动　营养　补充　中图分类号：Ｇ８　文献标识码：Ａ　文章编号：２０９５－－２８１３（２０１４）０４（ｃ）一Ｏ０１５－－０２　１篮球运动的供能特点　篮球是一项非周期性的、复杂多变的技能性同场竞技类项目，　糖，有助于肌糖原的恢复，促进身体机能的恢复。　２．２蛋白质　其特点是节奏变化快、对抗性强、持续时间长，因此对运动员在技　蛋白质是一切生命的物质基础，是人体必需的营养物质，是人　战术水平、一般体能和专项体能等方面提出了较高的要求。篮球运　体组织更新和修复的主要原料。肌肉收缩、氧的运输、神经系统的　　动是以磷酸原一糖酵解无氧代谢供能为主的运动项目，同时也伴有　兴奋传递等都与蛋白质有关。由于篮球训练和比赛的运动量较大，有氧代谢功能，比赛中磷酸原一糖酵解无氧代谢供能占８８％，有氧　代谢供能占１２％。　篮球运动的供能特点决定运动员的训练内容会以高强度的无　因此，篮球运动员对于蛋白质的需求高于常人，为２．３～２．４ｇ／每公　斤体重。蛋白质的摄入也不能过多，多余的蛋白质会加重肝、肾的　负担，同时也会造成血氨增高，这样会导致运动能力的下降造成疲　充一定量的蛋白质有益于运动后肌肉蛋白的修复和合成，加快因　氧训练为主，但是对于运动员来说，长期高强度的无氧训练会使代　劳；或者转化为脂肪，影响运动员的运动能力。在训练和比赛后补　谢废物（比如乳酸）堆积，引起肌肉暂时性疲劳，降低大脑兴奋性。如　不及时处理，就会导致疲劳的积累，从而影响运动员以后的训练效　运动造成的破损肌纤维的修复。蛋白质常见于谷类、鱼类、薯类、蛋　果和比赛成绩，甚至阻碍运动员竞技能力的提高。其中疲劳的产生　类等食物之中，其中应以植物性蛋白为主，摄取少量动物性蛋白。　包括两方面，一是自身能源物质的消耗：比如碳水化合物、脂肪、蛋　２．３脂肪　脂肪是人体必需的营养物质，是机体内含能量最多的物质。它　白质的消耗或者维生素、水分和电解质等的流失；二是代谢产物的　堆积：乳酸的堆积破坏了内环境的酸碱平衡，水分的流失和蒸发导　具有缓冲、供能、保温等作用，能够促进脂溶性维生素的吸收和利　致体温升高等。因此，比赛和训练前、中、后期对碳水化合物、水分、　运动后疲劳的恢复。　用。每天的脂肪摄入量占总热量的１７％～２Ｏ％，不超过３０％，脂肪摄　肉的做功能力，从而影响运动员的运动能力。篮球运动是长时间的　剧烈运动，脂肪代谢供能的增加会导致肝脏浸润，故篮球运动员应　电解质、蛋白质等营养物质的补充有助于运动员保持运动能力和　入过多会在体内造成堆积，增加运动员的脂肪含量和体重，降低肌　２运动营养措施　运动员在进行训练和比赛时的能源物质主要来源于人们的正　常饮食，运动员的训练、比赛以及机体恢复情况与他们平时的饮食　有很大关系。目前普遍存在的问题是，由于运动员饮食的不科学，　蛋白质、脂肪、糖等能源物质的摄入比例不合理。高水平篮球运动　减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪的摄入，以减少肝脏的脂肪浸　润，增加肝糖原的储备。　２．４水和电解质　钙具有维持神经肌肉兴奋性的功能，铁是构成血红蛋白和肌　红蛋白的重要成分，参与氧的运输与交换；磷与神经系统关系密　员大负荷训练期间，日常膳食中糖占６０％～７０％、蛋白质占ｌ２％～　水。　切，是ＡＴＰ、ＣＰ的重要组成部分，对肌肉的能量代谢作用明显，锌　有关；氯化钠对肌肉活动有着重要的作用，缺乏氯化钠会是肌肉无　力，身体容易疲劳等。以上电解质可以通过日常膳食进行补充，而　充。　ｌ５％、脂肪占２０％～３０％，还要适当补充维生素、微量元素、电解质和　是许多酶的组成成分和激活剂，与核糖核酸、蛋白质等的生物合成　２．１糖　对篮球运动员来说，糖是最理想、最直接的能源物质，具有耗　运动期间可以通过运动补剂（常见如运动饮料）等液体形式进行补　氧量小、供能快等特点，符合篮球运动的供能特点，是运动中有氧、　无氧供能的主要能源物质。糖摄入不足不仅会影响其它物质的正　常代谢，同时也会严重影响篮球运动员训练质量和运动能力。摄入　过多的话，多余的糖也会转化为脂肪储藏起来，从而影响运动员的　运动水平。糖在人体内主要以肝糖原、肌糖原的形式储备。人体血　液中血糖浓度必须保持一定的水平，若血糖浓度下降就会引起中　对于运动员来说，最基本的延迟运动机能的营养手段就是补　水。运动中水分流失超过体重２％以上时，肌肉的力量和耐力都会减　弱，运动成绩将会显著下降；如果运动中水分流失超过体重４％以　上，将可能出现肌肉痉挛、中暑，甚至猝死等现象。　具体的补水建议如下：运动２ｈ前，饮用３００～５００ｍｌ运动饮料Ｉ运　ｎ，再次饮用２００～３００ｍｌ运动饮料；运动期间，应每１５ｍｉｎ饮　枢疲劳，因此，当肌肉中肌糖原被消耗时，肝糖原会迅速补充其消　动前３０ｍｉ耗以维持血糖浓度保证运动员运动能力的正常发挥。糖原的储备　用１００～１５０ｍＬ１０℃左右的普通饮用水或运动饮料。　２．５维生素　与篮球运动员体能的保持有重要的关系。篮球运动员赛前补糖可　增加糖的储备，比赛时能明显提高运动员的持续运动能力。赛前　５～７天每天补充３００～４００ｇ低糖食品｝赛前１～４天每天补充高糖食　品５００～６００ｇＩ赛前３Ｏ～６０ｍｉｎ￣ｂ充糖７０～９０ｇ，最好是以液态形式进　行补充，这样能够补充一定量的水分和电解质；赛前５ｍｉｎ￣ｂ充４Ｏ～　５０ｇ糖溶液。比赛期间定量补充糖，可廷缓疲劳。比赛后应即刻补　维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质，具有调节生　理生化过程，参与能量代谢的作用。适量补充维生素可以使运动能　力得以恢复和提高。　对于篮球运动员来讲，长时间、大强度的运动会导致体内自由　（下转１　７页）　当代体育科技（Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　Ｓｐｏｒｔｓ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）　１　５　运动人体科学　２０１　４年（第４卷）第１　２期　果不注意休息，仍进行持续性的运动，会加重病情。损伤的原因多　为动作的不规范或不到位，在击球时，掌面向上，并且多次重复向　为了提高人体中枢神经系统和各运动系统以及器官的兴奋程　度，应该做充足的赛前准备活动以克服身体机能的惰性，从而改善　后的弯曲动作，腕部的动作不规范导致肘部的肌肉和肌腱受力不　肌肉、韧带的弹性和伸缩的幅度，也为高强度的运动做好机体上的　长，随即出现红肿和发炎等症状，在发球时手腕的旋转以及反手击　预热。为避免突然性的速度加快、用力过猛，不充分的热身活动往　球过晚等，都可能导致肘部关节的运动损伤。　其预防的方法有选择适合的网球球拍，为了减小击球产生的　震动对肘部的损伤，可适当的减少球拍弦的磅数；做好充分的赛前　往会导致运动损伤的发生。因此，热身活动要遵循循序渐进的原　则。但是，准备活动时间也不宜过长、导致机体疲劳，这对比赛或练　习不但不能起到积极的作用，而且也可能在一定程度上引起运动　热身活动；聘请专业的教练纠正不规范的技术动作；在肘部进行护　损伤的发生。　具保护，缓解肘部所受的震动压力，同时需要加强肘部肌肉的力量　４．２正确地运用技术动作　练习。　能否正确的运用运动的技术动作是引起运动损伤的重要原因　如果在运动过程中突然出现肘关节疼痛，应马上停止运动休　之一。网球运动的技术动作经过不断的改进与进步，更加科学化、　息观察，如损伤情况较为严重时，应立即对肘部进行冰敷，并用保　合理化，更加符合人体的运动特征。在刚开始网球运动的接触时　护带包扎，暂停运动一段时间，直至损伤缓解消失才可进行活动。　３．３肩周和肩轴损伤　期，技术动作的不规范或不到位经常会使身体的某些部位的运动　负荷增加，如果身体所能承受负荷的限度远远增加，就会出现运动　可以　肩周和肩轴损伤多是在发球或打高球时造成肩关节肌肉扭伤　损伤。因此，在专业的网球教练指导下，纠正错误的技术动作，造成的，发球所带来的损伤一般是肩前部或者上臂外侧部位的疼　尽量地避免错误的技术动作导致的运动损伤。　痛，而打高球的损伤则为肩部外侧的疼痛。　为了防止肩部损伤，运动中可以适当的增强肩部肌肉力量的　４．３强化自我保护意识　在防止运动损伤发生的过程中除了要佩戴合适的服装、器械　练习，保证肩关节在运动过程中不出现错位，肌腱部位在一般情况　外，很重要的一点是要增强自身的保护意识。网球服装要求舒适、　下不会发炎或其他问题。对于肩部柔韧性应多加训练，包括大臂环　方便、质地轻薄、易洗；网球鞋要合适且牢固，在运动时可支撑脚　绕、上举、侧举和弯腰侧举等。　背、踝和跟腱，避免压迫脚尖。要穿着摩擦力较大球袜，避免脚与袜　治疗肩部的运动损伤方法一般包括休息、针灸、按摩和点穴法　之间的摩擦。护腕、护肘等护具应在有过损伤的部位佩戴，为防止　等。在对进行肩部按摩时患者适宜采用卧姿，同时对受伤部位进行　腕、肘关节的运动损伤，也可以擦汗。　重复上举，后弯、内收、外展、外旋等动作；揉搓肩部３～５ｍｉｎ为宜，　此外，运动过程中应注意做一些自我保护的动作，在跳起击球　每天进行１～２次，点穴时操作者用一只手托起患者的手臂与肩持　后的落地尽量采用屈膝动作来缓冲压力，还要注意防止膝关节的　平，另一只手的拇指或中指对患者的患者肩侧穴做点按动作，持续　挫伤，手触地时要曲臂撑地，防止骨折或脱臼。　时间为３～５ｍｉｎ，应使患者略微有酸痛感，可以多次对穴位进行按　压。　参考文献　［Ｉ】纪斯超．网球入门捷径［Ｍ】．北京：北京体育大学出版社，１９９８．　３．４踝关节扭伤　关节扭伤是经常发生的损伤，一般表现为踝关节的内侧或者外侧　在网球运动中脚步动作多以侧向移动为主，在网球运动中踝　【２】张学军．现代网球运动实用手册［Ｍ】．北京：人民体育出版社，　２００３．　肿胀、疼痛且活动受限、行动困难等。损伤严重者则表现为足部内　ｆ３】杨亚琴．运动康复［Ｍ】．北京：东方出版社，１９９９．　４】曲绵域．现代运动医学诊疗手册【Ｍ］．北京：北京医科大学、中国　翻或外翻畸形，足背与踝部的皮下淤斑，局部压痛明显。不过，网球　【运动中的常见损伤则是轻微扭伤。　协和医科大学联合出版社，１９９７．　４预防网球运动损伤的注意事项　４．１坚持适宜有效的准备活动　（上接１　５页）　参考文献　基活动的加剧，造成机体疲劳和自身免疫力的下降，而维生素Ｃ的　…１刘笑舫，杨松．提高与恢复篮球运动员体能的运动营养措施［Ｊ］．　主要功能是提高机体的抵抗力和增强机体免疫能力，有助于抵抗　南阳师范学院学报，２００２（６）．　自由基的攻击。而长时间、大强度的运动容易造成维生素Ｃ随着水　［２】白喜林，赵杰修，钱利民，等．国家男子篮球运动员膳食营养调　分的流失而流失，因此要适当的补充维生素ｃ，以减缓疲劳的产生。　查研究［Ｊ］．北京体育大学学报，２００９（５）．　维生素Ｅ能促进蛋白质的合成，提高人体运动能力。建议在日常膳　【３】周鸿雁．提高与恢复篮球运动员体能的运动营养措施［Ｊ】．湖北　食中男子每天的摄人量在Ｉ５个单位，女子的摄入量为ｌ２个单位。维　体育科技，２００９（１）．　生素Ｂ１和维生素Ａ的有助于缓解神经紧张，有助于缓解篮球运动　［４］齐建国，孙继新，齐亮．篮球运动员合理的营养补充与建议［Ｊ】．　员由于心理能量的消耗所产生的精神疲劳。其中应注意对维生素　延边大学学报（自然科学版），２００３（２）．　Ａ的摄取，维生素Ａ属于脂溶性维生素，它易在体内堆积，摄入时应　【５】王贝．运动营养研究的过去、现在和将来［Ｊ】．北京体育大学学　注意对量的把握。　报，２０１２（８）．　随着篮球运动的发展，篮球运动的营养补充将会受到更为广　泛的关注，因此针对篮球运动的专项营养补充措施也会越来越符　合其实际。对运动员实行科学配餐，通过营养补充调节负荷与恢复　的关系，从而提高运动员的运动能力。　当代体育科技（Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　Ｓｐｏｒｔｓ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）　１　７