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专利名称：一种淀粉糖原的合成方法专利类型：发明专利
发明人：田耀旗,陈煌莉,王万里,金征宇,魏本喜,谢正军,赵建
伟,杨哪
申请号：CN201410579495.8申请日：20141027公开号：CN1042938A公开日：20150121
摘要：一种淀粉糖原的合成方法，属于变性淀粉资源开发技术领域。本发明原理基于利用淀粉分支酶的转糖基作用，将聚合度均一化糊精嫁接于支链淀粉分子上，制备高度支化，结构类似动物糖原的植物性淀粉糖原。主要步骤为：以一定比例的DP10-20的糊精和A链DP10-20糯米淀粉为底物，分散于100mL的50mM、pH7.4的Tris-HCl缓冲液中，沸水浴糊化20min，冷却至37℃后加入600U来源于灌浆期糯米籽粒的淀粉分支酶，恒温水浴反应6h，沸水浴10min灭酶，3000g离心5min去除沉淀，用5倍体积的无水乙醇分离淀粉产物，40℃烘干、粉碎即得淀粉糖原产品。该类淀粉糖原为短多分支淀粉（A链DP10-20），适用于光敏性组分包埋保护、药物缓释等领域。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所(普通合伙)
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