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专利名称：一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真
菌α-淀粉酶
专利类型：发明专利
发明人：沈微,郭玉婉,黄雯雯,樊游,陈献忠申请号：CN201210471187.4申请日：20121120公开号：CN103014097A公开日：20130403
摘要：一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶，属于淀粉糖制造和酶工程技术领域。本发明以各种植物淀粉质为原料，利用真菌α-淀粉酶SfA进行液化和糖化，获得麦芽三糖占总糖比例46%-55%的糖浆；通过活性炭吸附和酒精洗脱获得麦芽三糖占总糖比例不低于90%的糖浆；本发明还提供真菌α-淀粉酶SfA的高效制备方法。真菌α-淀粉酶SfA基因来源于扣囊复膜孢酵母CICIMY2037，通过基因重组手段获得重组巴斯德毕赤酵母，用重组菌进行SfA的高效制备。用真菌α-淀粉酶SfA制备麦芽三糖的方法与现有的方法相比具有原料成本低、不依赖于淀粉液化酶和淀粉脱支酶以及工艺简单、易于放大的优点。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所
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