中外企业家2009年第6期(下总第327期 一、连锁便利店以及物流管理的含义
便利店是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。连锁便利店是连锁超市发展到大型阶段催生、分化、现代化而来的。它顺应了人们“需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白”的心理,形成与大型超市经营具有差异性的零售模式,因而具有食品杂货店和连锁超市的特点。
物流管理指的是利用供应链管理思想对供应链物流活动进行管理。为了提高物流管理效率,建立合理、高效的连锁经营物流体系,可以从物流体系的四个核心着手剖析解决问题。物流体系的四个核心是:采购、仓储、配送、运输。物流活动主要分为这四个大块。
二、我国连锁便利店物流管理问题分析 (一物流成本居高不下
物流成本包括采购成本、库存成本、运输成本、配送成本、物流管理成本等。物流成本控制是物流管理的重要组成部分,是企业的“第三利润源”,加强物流成本的控制已成为提高物流经济效益的重要手段。由于连锁便利店的经营特点使其物流模式与大型连锁超市的有很大不同,物流成本也高很多,主要体现在以下几个方面:(1采购成本高;(2库存成本高;(3配送成本高。
(二商品种类单一,缺货空架现象时有发生
由于便利店本身规模的,店内产品种类较少,而且同种产品可供挑选的品牌也较少。同时,由于配送中心配送货物不及时、采购部商品采购的品种不足、理货人员补货不及时导致的商品缺货空架现象也时有发生。这不仅为消费者造成了“不便利”,也会影响到便利店的形象,进一步导致顾客流失。
另外,便利店在订货的时候未能充分考虑到销售情况和供货商供货能力等因素,还会产生盲目订货、缺乏计划性等现象,形成与缺货形象相反的局面——
—商品滞销。
(三为扩大赢利的资金要求较高
目前,中国连锁便利店要实现较高的赢利主要还是依靠规模效应,甚至有人对此给出量化标准:最有效的方式就是扩张,只要冲上200家就能稳固一个地方的市场,冲上300家就能赢利。但是规模效应的产生需要较高的资金资本投入。配送中心的建立一般需要投资几千万,而大量门店的建立也会增加经营成本。同时为了形成与规模效应相匹配的高效物流管理,需要引进物流信息管理系统等信息化手段,这都为形成了扩大规模和盈利的瓶颈。我国连锁便利店由其是中小型连锁便利店主要因为这个问题没有有效处理而遭遇生存危机。
(四信息化程度不高
我国连锁便利店普遍受到资金和规模以及管理经营理念的落后制约,没有充分重视物流信息化建设的重要性或者缺乏信息化改建的资金资本实力。
三、我国连锁便利店物流管理的优化策略 (一采购环节
1.采用ABC分析法进行商品管理
ABC分析法是将商品依畅销度排行,计算出每一项商品销售额比及累计构成比,以累计构成比为衡量标准对商品进行分类管理。通过这种方法将商品的销售额和商品种类、数量结合起来解决连锁便利店采购时商品选择问题。与商品分类管理相对应的,是对供货商进行选择和评价,一般选择信誉较好、交货速度快的供货商。
2.统一采购降低商品采购费用
统一采购具体办法是各门店依据店内商品销售情况,及时向总部订购商品,补给货物。总部再调整商品配置,统一向建立了良好供货关系的供应商订货。
(二配送环节
1.以共同配送方式为主
被日本7-11连锁便利店成功运用的“共同配送”方式将是我国连锁便利店的很好的选择。实施共同配送可大大减少配送车辆、节约燃油,保证商品的新鲜度,减少来店车次,增加服务时
我国连锁便利店物流管理优化策略研究 黄湘媛,张雅璇
(北京林业大学经济管理学院,北京100083
摘要:首先对连锁便利店及物流管理的含义和特点进行较为全面的阐述,对我国连锁便利店的现状予以概述。然后以此为基础深入分析我国连锁便利店物流管理存在的问题,并且从物流管理的四个核心要素角度来对连锁便利店提供优化策略解决物流管理存在的问题。最后提出可以将所提出的优化策略运用到其他类似领域。
关键词:连锁便利店;物流管理;四核心;优化策略;配送模式
中图分类号:F251文献标识码:A文章编号:1000-8772(200912-0124-02 收稿日期:2009-06-05
作者简介:黄湘媛,女,大学本科,主要从事营销学研究;张雅璇,女,大学本科,主要从事营销学研究。(下转127页
产业经济·Industrial Economy 124 CHINESE FOREIGN ENTREPRENEURS 2009年第6期(下总第327期
间,减少库存储量,增加商品品种,减少商品因过期而产生浪费的现象,降低了物流成本等等。可以说这种方法是众多连锁便利店成功的关键所在,可以被广泛的借鉴运用。
2.以商品细分为依据综合运用多种配送方式
商品细分配送方面,目前广泛运用的是依据商品要求的温度,使用专用运输车进行配送。以7-Eleven便利店的细分配送为例,该连锁企业建立了三大配送中心,分别为:冷冻配送中心、冷藏配送中心和常温商品配送中心。
配送模式主要有:公司配送中心自有车辆配送、供应商直接配送模式、第三方物流配送模式等。可以根据上述商品细分灵活选择配送模式,多种配送模式结合运用的方法,实现配送费用最低。
(三库存环节
对于新鲜度要求高的食品,每天汇总各大门店的要货单,根据要货单反映的货物需求,汇总要货单,统计货物需求量,向供货商统一提货,降低要货价格与运输费用。供货商及时向配送中心进行供货并由配送中心及时将商品运送至各大门店,或者直接送达各大门店。这也是物流管理中的JIT思想的运用。
(四商品运输业务实现外包
连锁便利店的核心竞争力应该集中在商品采购和配送环节,能最大限度地满足顾客的商品需求,及时提供商品,提高商品周转率。这也是连锁便利店的优势和长处,应该予以发扬和保留。运输环节包括配置车辆、调度车辆等可以托付给第三方物流实现业务外包。
四、结语
连锁便利店的优化策略可以概括:连锁便利店不仅可以在学校、办公区、加油站开办,还可以深入到农村,面向消费能力愈加提高的农村居民开办。这是具有深远意义的:首先,我国仍旧是一个农业大国,60%以上为农村人口;其次,我国农村居民消
费水平日渐提高而农村缺乏满足其物质需求的消费场所,连锁便利店在农村拥有广阔市场潜力。如果能够用本文所提及的优化策略很好地解决物流管理问题,那么连锁便利店的大部分经营问题也迎刃而解。同时,连锁便利店具有门店规模小,门店间距大,商品品种繁多且批次不一的特点。因此,本文所提及的优化策略可以广泛适用于具有这种特点的中小型连锁企业的物流管理。
参考文献:
[1]马士华.供应链管理[M].北京:高等教育出版社,2006, [2]郑光才.连锁企业物流管理[M].北京:电子工业出版社,2005. [3]王吉方.连锁经营管理教程[M].北京:中国经济出版社,2005.
能抱着一些既有的观念不放,总是“向后看”。表面看来,这似乎类似于自由主义的“经验主义”;但自由主义哲学观的经验主义认为:人类的大部分知识,尤其是无法明确表达的知识,是通过传统的文化传承来传递的,所以要予以尊重,但这并不等于它完美无缺而不可动摇。文明的发展有它自生自发的一套内在规则,我们并不清楚它是如何运行的,但无数个人都会在这规则下用自己的知识经验与外界进行调适,在这一过程中,逐渐产生一些新观念,并被推广为多数人接受,从而推动文明的发展和社会的进步。
与此相联系,他们的变革观亦有差异,“自由主义并不反对进化和变革”,尤其是自生自发的变革——
—“凡是在自生自发的变革被的控制所窒息的地方,自由主义便要求对进行重大修改”[2]。而保守主义者“却倾向于根据他们怯懦的思路运用的权力去阻止变革或者变革的速率。”[2]“只有在确信有某种更高的智能在关注和监督着变革进程的时候,只有在知道有某个权力机构在负责使变革‘有秩序地’(orderly展开的时候,才会感到安全和满意”[2]。
保守主义者何以本能地惧怕(尤其是自生自发的变革?这与他们的知识观是有联系的。保守主义者想当然地认为,“是新观念而非其它任何东西更能引起变革”[2],而他们之所以惧怕新观念,“乃是因为保守主义者自身并没有独特的原则可资抗拒这些新观念”[2]。相比之下自由主义者有着明确的目标和价值观。其建立在“无知论”基础上的知识观,使他们勇于接受新的知识带来的变革(当然他们同样是谨慎而非盲目地接受有充分根据的新知识。他们这样做的原因“并不只是因为新事物是新的才偏爱,而是意识到创新乃是人类成就的本质所在”[2]。
由于本质的不同,保守主义“对自生自发的调适力量缺乏信 任”[2]——
—既不敢相信无法控制的社会力量,又没有自己的原则,它只能相信和依靠现存的秩序。这就引发了它的另一个特点:“它对权力机构的偏爱”[2]。在保守主义者看来,秩序是权力机构不断关注的结果。因此,为实现秩序这一目的,就必须允许权力当局根据特定情况采取一切必要的行动,而不能用僵化的规则将它束缚起来。
也就是说,保守主义关心的问题是由谁来行使权力,而哈耶克为代表的自由主义关心的则是统治者能在多大范围内行使什么样的权力,这就又牵涉到了对民主观的不同认识问题。
哈耶克为代表的自由主义者认为,民主并非象自由那样,是人类的终极价值和目的,而只是达致自由的方法和手段,且民主并不一定意味着善和正义。这样的论述在哈耶克的《自由秩序原理》一书中比比皆是。
总而言之,在哈耶克看来,自由主义是围绕着“自由”这个终极价值目标而建立起来的一整套思想体系,它的目标清晰,内在理论相互一致。而保守主义由于并无自己的原则,目标,也就谈不上给人们提供一套思想体系,或提供任何能够影响长期发展的指导原则。因此,它充其量也只能是进步之轮上的一个制动装置。参考文献:
[1]刘军宁.保守主义与自由主义之间[J].开放时代,2004,(4.
[2]哈耶克.我为什么不是一个保守主义者[A].自由秩序原理 (下[M].北京:三联书店出版社,1997.
[3]朱学勤.1998:自由主义学理的言说[N].南方周末,1998-12-25. [4]哈耶克.自由秩序原理(上[M].北京:三联书店出版社,1997. (上接124页 (责任编辑:鲁小萌 (责任编辑:袁凌云
Arts and Humanities·人文艺术 127
