中法红茶小故事分享

故事一，遇到这泡茶是一个完美的机缘。那天我到公司茶庄去找老股东喝茶，没想到几年没见到的老师傅也在，这个老师傅跟我们合作了10来年了，是武夷山农村作坊式的茶制作师傅。在喝茶聊天期间，这个老师傅拿出一泡茶，问我看看有没有懂这个茶的人，把这泡茶给卖了。老师傅拿出一个塑料袋，里面仅装10来泡散茶，他随手抓了一把给我，叫我带回去试试看，我一看这茶型，心想应该是不大好的工作茶，茶的条索粗糙凌乱，大叶子，还参杂许片败叶，但是捧手中一闻，茶香挺独特的，有明显的荒野味儿。猜想应该是一泡不错的红茶。

故事二，茶树龄一百多年，机缘遇到，是一泡真正的荒野老茶树。期间，据老师傅介绍，这泡红茶的茶树龄据他个人估计已有百来年之长，生长在武夷山离他村落很远的一片老树林里，完全是几棵荒野的老茶树，树干粗壮，采摘难度很大，为了采这泡茶青，必须攀爬树上，拗断好几条枝干。这一年仅采一次，采得茶青大约有15斤到18斤左右。

故事三，茶青加工工艺技术难度有点大。毕竟茶青才10几斤，开动机器加工是不可能了，所以全部只能手工加工。晒茶青—炒青—柔捻—烘烤—挑拣—成品。这每道工序都必须用手，特别在烘烤这一关，炭焙温度需要把握非常精准。所以整个加工实属不易。所花心思很强悍。

故事四，量稀少，加工而成仅有三斤多。这么荒野的老茶树，产量是绝无仅有，能够拥有这三斤多的茶，已经是上天的恩赐了，产量自然及其稀少，市面几乎见不到。也只有真正农村产茶的农民才可能遇到。所以这样的茶，除了珍惜也只能珍惜。而熟知这位老师傅，我对他的茶深信不疑。因为他手中这款茶真真实实仅有这三斤多。

故事五，成品茶，条索粗糙暗沉，香气独特，荒野味很足，具有老枞红茶的味道。昨晚几个朋友围坐茶桌泡饮这泡茶。仅是闻起香气，连声称赞。几个朋友连声称赞：香气真得很独特，闻所未闻。

故事六，耐泡度极高。这泡荒野老枞红茶，不夸张地说，一泡茶连续泡饮13泡，茶汤依然不变，口感依然很佳。昨晚4个朋友泡饮这泡茶，连续反复冲泡，时长将近2个小时。最后一冲做个实验，把100度的热水浸泡在茶碗里长达2个多小时，打完1000多分的扑克游戏后，再饮此泡冷饮茶，竟然口感无变，不苦不涩，入口还是很顺滑。实属难得。