水果类〔fruits〕：
西红柿 tomato 【tə'ma:təu】 菠萝 pineapple ['pain.æpl] 西瓜watermelon ['wɔ:tə.melən]
香蕉banana [bə'nɑ:nə]
柚子 shaddock ['ʃædək] 〔pomelo ['pɔmiləu]〕
橙子orange ['ɔ:rindʒ]
苹果apple ['æpl] 柠檬lemon ['lemən] 樱桃 cherry ['tʃeri] 桃子peach [pi:tʃ] 梨 pear [pɛə] 枣Chinese date 〔去核枣 pitted date 〕 椰子coconut ['kəukənʌt]
草莓 strawberry ['strɔ:bəri]
树莓 raspberry ['rɑ:zbəri]
蓝莓 blueberry ['blu:.beri] 黑莓 blackberry ['blæk.beri]
葡萄 grape [greip] 甘
蔗 sugar cane ['ʃugə]
[kein]
芒果 mango ['mæŋgəu]
木瓜 pawpaw [pə'pɔ:]
或者papaya [pə'paiə] 杏子 apricot ['eiprikɔt]
油桃 nectarine ['nektərin]
柿子persimmon [pə:'simən]
石榴pomegranate ['pɔmgrænit] 榴莲 jackfruit ['dʒækfru:t] 槟榔果 areca nut ['ærikə] [nʌt] 〔西班牙产苦橙〕bitter orange
猕猴桃 kiwi fruit ['ki:wi:] [fru:t] or Chinese gooseberry ['guzbəri] 金橘cumquat ['kʌmkwɔt]
蟠桃 flat peach 荔枝 litchi ['li:tʃi:] 青梅greengage ['gri:n'geidʒ] 山楂果 haw apple
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 musk melon [mʌsk]
李子plum [plʌm]
杨梅 waxberry ['wæksbəri] red
bayberry ['bei.beri] 桂圆 longan ['lɔŋgən] 沙果 crab
apple [kræb] 杨桃starfruit
枇杷 loquat ['ləukwɔt] 柑橘 tangerine ['tændʒə.ri:n]
莲雾wax-apple 番石榴 guava ['gwɑ:və]
肉、蔬菜类〔livestock
家畜〕：
南瓜〔倭瓜〕 pumpkin ['pʌmpkin] cushaw [k
ə'ʃɔ:] 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton ['mʌtn] 羔羊肉lamb [læm] 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce
['letis] 白菜 Chinese cabbage 〔celery cabbage〕〔甘蓝〕卷心菜 cabbage
['kæbidʒ] 萝卜 radish ['rædiʃ] 胡萝卜 carrot ['kærət] 韭菜leek [li:k] 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯〔土豆〕 potato 黄瓜 cucumber ['kju:kəmbə] 苦瓜 balsam pear ['bɔ:lsəm] [pɛə] 秋葵 okra ['əukrə] 洋葱 onion ['ʌnjən] 芹菜 celery ['seləri] 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach ['spinidʒ] 冬瓜 〔Chinese〕wax gourd [wæks] [guəd] 莲藕 lotus root 紫菜 laver ['leivə] 油菜 cole rape [kəul] [reip] 茄子 eggplant ['egplɑ:nt] 香菜 caraway ['kærəwei] 枇杷
loquat ['ləukwɔt] 青椒 green pepper ['pepə] 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery
fungi ['silvəri] ['fʌŋgai] 腱子肉tendon ['tendən] 肘子 pork joint 茴香fennel ['fenl]〔茴香油fennel oil 药用〕 鲤鱼carp [kɑ:p] 咸猪肉bacon ['beikən] 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil ['lentil] 槟榔 areca ['ærikə] 牛蒡great burdock ['bə:dɔk] 水萝卜
summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort ['mʌgwə:t] 绿豆mung bean [mʌŋ] 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck [spek] 黄花菜 day lily 〔day lily bud〕 豆芽菜 bean sprout [spraut] 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)
海鲜类〔sea food〕：
虾仁 Peeled Prawns [pi:ld] [prɔ:n] 龙虾 lobster ['lɔbstə] 小龙虾 crayfish ['kreifiʃ]
〔退缩者〕 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾〔虾米〕 shrimp [ʃrimp] 对虾、大虾 prawn 〔烤〕鱿鱼〔toast〕squid [skwid] 海参 sea
cucumber ['kju:kəmbə] 扇贝 scallop ['skɔləp] 鲍鱼 sea-ear abalone [.æbə'ləuni] 小贝肉cockles 牡蛎oyster ['ɔistə] 鱼鳞scale [skeil] 海蜇jellyfish ['dʒelifiʃ] 鳖 海龟turtle ['tə:tl] 蚬 蛤 clam [klæm] 鲅鱼 culter ['kʌltə] 鲳鱼 butterfish 虾籽
shrimp egg [ʃrimp] 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp [tʃʌb] ['silvə] [kɑ:p] 黄花鱼 yellow croaker ['krəukə]
调料类〔seasonings〕：
醋 vinegar ['vinigə] 酱油 soy [sɔi] 盐 salt 加碘盐 iodized salt ['aiədaiz] [sɔ:lt] 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad ['sæləd]
辣椒 hot〔red〕pepper 胡椒 〔black〕pepper ['pepə] 野山椒wild pepper 花椒Chinese prickly ash 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar
['grænjuleitid] ['ʃugə] 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame ['sesəmi] 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry ['kə:ri] 番茄酱〔汁〕 ketchup redeye ['ketʃəp] ['red.ai] 辣根horseradish ['h
ɔ:s.rædiʃ] 葱 shallot [ʃə'lɔt]〔Spring onions〕 姜 ginger ['dʒindʒə] 蒜 garlic ['gɑ:lik] 料酒 cooking wine 蚝油oyster
sauce ['ɔistə] [sɔ:s] 枸杞〔枇杷,欧查果 〕 medlar ['medlə] 八角aniseed ['ænisi:d] 酵母粉yeast barm [ji:st] 黄椒Yellow pepper 肉桂 cinnamon ['sinəmən] (在美国十分受欢送，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract [və'nilə] ['ekstrækt] (甜点必备) 面粉 flour [flau
ə] 洋葱 onion ['ʌnjən]
主食类〔staple food〕：
三文治 sandwich ['sænwidʒ] 米饭rice 粥 congee ['kɔndʒi:]〔rice soup〕 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage ['sɔ:sidʒ] 面包 bread 黄油 〔白塔油〕butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜〔泡菜〕pickle ['pikl] 馒头 steamed bread [sti:md] 饼〔蛋糕〕cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮
wonton skin ['wɔn'tɔn] 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley ['bɑ:li] 青稞highland barley 高粱broomcorn
〔kaoliang 〕春卷
Spring rolls 芋头 Taro ['tɑ:rəu] 山药yam [jæm] 鱼翅 shark fin
黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 肉馅饼minced pie [mins] 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer
['æpitaizə] 燕麦 oat [əut] 牛排 steak [steik] 里脊肉 fillet ['filit] 凉粉 bean jelly ['dʒeli] 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange ['sitrəndʒ] 点心〔中式〕dim sum 淀粉starch [stɑ:tʃ] 蛋挞 egg tart
〔dry fruits〕干果类 ：
腰果 Cashew nuts [kæ'ʃu:] 花生 peanut ['pi:nʌt] 无花果fig 榛子filbert hazel ['filbət] ['heizl] 栗子chestnut ['tʃes.nʌt] 核桃
walnut ['wɔ:lnət] 杏仁almond ['ɑ:mənd] 果脯 preserved fruit 葡萄干raisin ['reizn] 开心果 pistachio [pis'tɑ:ʃiəu] 巴西果 brazil nut菱角,荸荠 water
chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)
酒水类
〔beverage〕：
红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda 〔盐〕汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt ['jəugət] 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟〔日本啤酒kirin〕 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁
concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌〔日本啤酒〕Sapporo [sə'pɔ:rəu] 爱尔啤酒〔美国〕ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sherry 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大
麦酒barley-beer 咖啡伴侣coffee mate
零食类〔snack〕:
mint [mint] 薄荷糖 cracker ['krækə] 饼干, biscuit ['biskit] 饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea 〔沏茶 make the tea〕 话梅prune candied plum [pru:n] ['kændid] [plʌm] 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒〔冰果〕 ice〔frozen〕 sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae ['sʌndei] 巧克力豆
marble-shaped
chocolate ['mɑ:bl] 布丁pudding
与食品有关的词语〔some words about food〕:
炸 fired ['faiəd] 炝 quick boiled 烩 braise
〔烩牛舌 braised ox tongue〕 烤 roast 饱嗝 burp [bə:p] 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst 〔形容食物变坏spoil spoilage〕 preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 〔形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 〕
应各位要求补充的中式西式食物
中式早點：
烧饼
Clay oven rolls 油条
Fried bread stick 韭菜盒
Fried leek dumplings
水饺
Boiled dumplings 蒸饺
Steamed dumplings 馒头
Steamed buns 割包
Steamed sandwich 饭团
Rice and vegetable r
oll
蛋饼
Egg cakes 皮蛋
100-year egg 咸鸭蛋
Salted duck egg 豆浆Soybean milk
饭 类：
稀饭
Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice
糯米饭
Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭
Fried rice with egg 地瓜粥
Sweet potato congee
面 类： 馄饨
面 Wonton & noodles 刀削
面 Sliced noodles 麻辣面
Spicy hot noodles 麻酱面
Sesame paste noodles 鴨肉
面 Duck with noodles 鱔魚
面 Eel noodles 乌龙面
Seafood noodles 榨菜肉丝面
Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面
Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉
Fried rice noodles 冬粉
Green bean noodle
汤 类：
鱼丸汤
Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤
Egg & vegetable soup 蛤蜊汤
Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤
Sweet & sour soup 馄饨汤
Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤
Pork thick soup 鱿鱼
汤 Squid soup 花
枝羹
Squid thick soup
中餐：
bear's paw 熊掌 * of deer 鹿
脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海
鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕
窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水
鸭 preserved meat 腊
肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤
菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白
饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥 —
noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面 casserole 砂
锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子
shao-mai烧麦
preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank bean 豆
豉 pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭
蛋 dried turnip 萝卜干
西餐与日本料理：
menu 菜单
French cuisine法国菜 today's special 今日特
餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌
菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭
前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜
点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海
螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏
肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮
蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油
