太原科技大学经济与管理学院
现代化学与人类生活健康
-----水与人类生活健康
专业名称： 经济学 班 级： 经济121603班 学生姓名： 李雅琦 指导教师： 张 婵 胡玉贤
二零一四年十二月
太原科技大学经济与管理学院
水与人类生活健康
这学期，我选修了化学与人类生活健康这门选修课，每周一晚上的学习，
让我学到了许多平时在课本上学不到的知识，收获颇丰。这门课几乎涉及到了我们生活的各个方面，和我们的生活密切相关。其中，给我印象最深刻的是水与我们的关系。
一、水与人体健康的关系
水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温。水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。水是生命之源，健康之本。
人体70%至75%是由水构成的，随着年龄的增长，人身体中的含水量也在降低，到老年仅能达到50%，而这直接影响着人体正常的新陈代谢。日本医学博士林秀光先生提出了这样的问题，他说既然水在人体内占到了70%，那么即使一个人的脏器受到了极大的损害，我们也完全可以通过改善这70%的水使人体的脏器得到康复和缓解。因为如果将人体内的水都换成好水，也就是将人体的70%都改造了。所以说平常不仅要多喝水，还应该多喝好水。 二、水的现状
既然水对人体这么重要，那么我们目前的饮用水现状又如何呢？目前，我国七大水系普遍遭受污染，而且主要以致癌物、有机物的污染为主，这些污染物的来源，主要是工厂排放的废水、废气、废渣，农业使用的化肥、农药，还有我们日常生活中大量使用的洗衣粉、洗发水、消毒药剂等。有95%的废水未经任何处理就直接排放到江河湖泊，构成了我们饮用水的水源。据此，世界著名医学博士、日本的筱原秀隆先生在其权威著作《因水而死》中大声疾呼：人类每年饮用不干净的水是造成疾病的主要原因，如果不改变水的质量，人类将因水而死亡。这绝不是危言耸听的声音，我们每天喝的水中都存在着很多的有害元素，这些元素随着水进入体内会长期潜伏在你的细胞内，不知道什么时候会给人体造成一些怪病。为了消除水中的细菌，自来水在加工过程中要向水中注入大量氯气来达到杀菌的目的，而氯气本身就是一种严重威胁人体健康的有毒物质，的确，氯气能杀
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死水中的有细菌。可是，当水煮沸时氯能与水中的腐黑素产生反应，形成-种有机化合物—三氯甲烷，这是-种国际上公认的强致癌物质。 三、好水必须具备以下六大特征：
1.水中不含有泥沙、铁锈，以及细菌、病毒、微生物等有害物质。
2.水中含有适量的矿物质及微量元素，而且是以离子形式存在，适合人体吸 收。
3.pH值呈弱碱性。
4.由5-6个水分子组成的小分子团水，渗透性强溶解好。 5.负电位，能够中和人体内多余的自由基。 6.含有丰富的氧（5mg/L）。
目前，这六大特征己被世界卫生组织认定为健康饮用水六大标准。 四、水对人体健康的帮助作用
1、水能防治容颜早衰。脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水就脸早皱、眼早花、发早脱。如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。
2、水能防治血管病。 血液由80%%的水分组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液黏稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就会大大减少血管病，降低早亡率。
3、水能防治肌肉萎缩。肌肉约含70%的水分，如能经常补足肌肉水分，就会减少老年人越活肉越少，越活个头越矮的苦恼。
4、水能坚实骨质。骨骼中含有一定水分，连指甲、牙齿都需要一定水分。如果满足骨骼水分，就会减少因骨骼疏松、易折的灾祸发生。
5、水能促进食物消化。食物消化主要靠胃肠蠕动和消化液溶解。如果保持胃肠水分，就会减少便秘、肠梗、结石等病。
6、水能调节体温。水有导热功能，夏季通过血液、汗水把热传到体表散发，冬季通过尿液把热排出体外，使身体保持合适的温度。
7、水能消毒防癌。体内的废物毒素，都要由肾脏过滤，通过尿液排出体外，如泌尿系统不缺水，就可少得前列腺炎和癌症。
8、水能保持呼吸功能。肺对氧气的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水来润滑
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运转，如呼吸系统不缺水，就会减少哮喘、肺气肿等。 五、正常人每天应该喝的水量
正常人每天应该喝3000ml左右水，相当于8杯水。在小便频、虚汗多、血液易凝的夜晚也必须饮水。饮水最好常饮常温健康水，不 要用饮料、咖啡和茶代替水喝。人体的一切生理活动都离不开水，如能及时足量补水，就会延缓衰老。 六、饮水习惯与人体健康
饮水不单是为了解渴,更主要的是为了维持机体生理的需要,因此,掌握科学饮水的习惯, 如饮水时间与数量、水温与添加泡料等对人体有很多益处. 1、饮水时间与饮水量
一些医学专家主张清晨空腹喝一杯开水。这是因为睡眠时的隐性出汗和分泌尿液,损失了很多水分,起床后虽无渴感,但体内仍会因缺水而血液粘稠,血管细小,饮一杯水可降低血液浓度,使血管扩张,促进血液循环,对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有好处。夜晚睡觉前喝一杯白开水,可帮助消化,增进循环,增强解毒和排泄力,加强免疫功能。尤其是大多数老年人都存在不同程度的动脉血管粥样硬化,加上夜间活动少,血液粘稠度增加,容易形成血栓而发生脑梗意外.因此夜晚睡觉前饮一杯白开水,能有效地防止脑血栓在夜间的发生.盛夏或劳动后出汗过多需补充水分时,最好在饭前1h少量多次之,每次250mL左右,15min左右1次.因为空腹饮下的水,在胃内只停留2～3min,很快进入小肠,再被吸收进入血液,1h左右就可以补充给全身的组织细胞.由于体内水分达到平衡,吃饭时就可以保证分泌充足的消化液,增进食欲,帮助消化.若边吃边饮水或用水送饭,则影响消化液的分泌,导致消化不良.饮水量要适当控制,暴饮会加重胃肠负担,使胃液稀释,既降低了胃酸和杀菌作用,又会妨碍对食物的消化;胃内水量过多、重量过大,还容易得胃下垂.心脏病人暴饮,会因心脏负担过重而诱发心衰.医学专家认为,对于一个健康的人来说,每天应饮用足够的水,不然,其生理机能的每一个部分都有可能受到损害.经有关专家试验研究表明,健康人的每日饮水量与自身的体重成比例.
2、饮用时的水温与添加泡料
医学专家认为,饮温开水能较快地渗透到粘膜组织中,既能迅速解渴,又不会引起胃肠不适,若饮用过凉的水(如冰箱冷冻水),会引起胃肠道局部血管收缩,容
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易发生腹痛、腹泻.医学专家还认为,人体排出的汗液里有许多种维生素及电解质,它们常随汗液而损失,其中氯化钠损失最多,如果大量出汗后只饮用淡水,进入体内的水分不但不能保留在细胞内,反而更容易随汗液或尿液排出体外,结果是越喝越渴,有时会引起惊慌、乏力等低钠症状.为了提高饮用后的效果,最好饮用新鲜开水,并在水中加入适量食盐,以便快速补充失掉的水分和钠离子,达到消暑解渴的目的.除了医嘱泡料外,不提倡浓糖、浓茶等为其他人为添加泡料。
