您的当前位置:首页正文

餐厅QSC稽核改进行动计划版本

来源:化拓教育网
餐厅稽核汇总表及改进行动计划

店面名称:被特许人:

评估人:

评估日期:

行动计划关键点标注:1、改进计划必须包含5个稽核主要问题以点带面的改进(表格如下); 2、改进计划必须在稽核后3天内完成,改进期限:15天内完成;

3、改进计划必须是督导和餐厅负责人共同制定,当稽核问题较严重时营运总监也须共同参与制定; 4、改进计划必须经过营运部审核后,发送至相关人员邮箱。

改进计划统一发至:户大姐土豆靓粉-运营部专用邮箱 抄送:运营总监、运营助理及运营部其他人员 餐厅稽核总分核算方法:1.餐厅总分=Q*40%+S*20%+C*40

2、餐厅等级划分:A级: 85≤A≤100分; B级: 75≤B<85分 ;C级餐厅: 603、带 ※ 为营运关键问题,当出现任何一项不符合,则此次评估直接判定为 C级(<75分),如果出现一项以上,则从75分的基础上每增加1项递减10分。4、带 为营运警告项,出现1项额外扣分,以此类推,最终得分=合计得分-营运警告项额外减分。营运关键问题及警告项均需餐厅重点改进。5、品质检测项、清洁检测项及服务的S3、S4、S5检测项为绝对值扣分(即得分为满分或0分),服务检测的其它项目按评估者的实际感受判断评分。

餐厅稽核QSC总分表

项目 得分QSC总分分数本次稽核改进项目问题描述问题根源改进行动注:改进项目需符合SMART原则,目标≥87负责人完成时间1、2、本次稽核5个主要问题3、改进4、5、店面营业额提升方案:

加盟商意见反馈:

被特许人签字:

签字日期:

因篇幅问题不能全部显示,请点此查看更多更全内容