患者膳食管理制度
1.饮食的膳食种类由医师根据病情决定，医生开出或更改膳食医嘱后，护士应及时通知营养科和配膳员，并填好饮食牌，做好饮食标记，告知患者或家属。
2.开饭时停止一般治疗，协助卧床患者人厕、洗手，安排舒适卧位，并保持室内清洁、整齐，以增进患者食欲。
3.开饭时工作人员应洗手、戴口罩、保持衣帽整洁并严格执行饮食医嘱，避免差错。
4.要求患者订营养饮食，如特殊情况家属送饭时，须经护士检查同意后方可食用。
5.对禁食或的食品要劝阻患者不食用。
6.医生开写禁食医嘱后，在床头牌内放醒目标记，护士要告诉患者禁食的目的。禁食期间，护理人员按常规进行基础护理，观察患者情况，防止意外情况发生。禁食结束，护士通知患者进流质饮食。
7.观察患者进食情况，必要时协助患者进食。注意饮食习惯，对食欲不佳的患者鼓励适当进食，以增加营养。
8.患者的食具要每餐消毒，患传染性疾病的患者用餐后，餐具按规定作好处理。
9.经常征求患者意见，改进膳食质量。
