法律分析：借款人在借款时如需提供抵押品，一旦发生违约情况，债权人有权对抵押品进行变卖。但借款人在此过程中仍有权要求抵押品的变卖，以保障自身权益。
法律依据：
1.《合同法》第四十条 借款合同应当采用书面形式。借款人有权要求债权人提供书面借款合同。
2.《担保法》第十四条 抵押人和抵押权人未经抵押物担保的债权人同意，不能变更抵押物的形态、减少抵押物的数量、降低抵押物的价值。
3.《物权法》第三十 抵押权人有权处分抵押物。但是，抵押权人应当采取合理的处分方式，保障抵押权人、抵押人和抵押物拥有人的合法权益，不得损害债务人的利益。
据此，借款人在借款合同中有权要求明确抵押品的种类、数量、价值等信息，并在变卖抵押品时要求合理的处分方式，保障自身权益。
