签订劳动合同的原则有：合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用。订立劳动合同必须做到主体合法、内容合法、形式合法、程序合法，在合法的前提下，劳动合同的订立须是劳动者与用人单位双方协商一致的结果，是双方“合意”的表现。
一、单位与劳动者订立劳动合同时应当遵守哪些原则
遵循下列原则：一、合法原则。劳动合同内容应该符合国家法律法规的相关规定，不能违反法律规定制定一些内容。二、公平原则。劳动合同约定的内容、双方的权利与义务等应当公平、合情合理。三、平等自愿原则。劳动合同当事人双方在签订合同时，双方法律主体是平等的，也就是人格是平等的。四、协商一致原则。五、诚实信用原则。劳动合同内容应当遵循道德标准、讲究信用、恪守诺言、诚实不欺，在不损害他人利益和社会利益的前提下追求自己的利益。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第三条
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第二十九条
用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
