未满18岁可以工作签合同，但工作种类具有一定的。
任何组织和个人依照国家有关规定招收未满十八周岁的未成年人，应当在工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面执行国家有关规定，不得安排其从事过重、有毒、有害的劳动或者危险作业。
签订劳动合同的流程：
1、企业先到劳动局备案，申请社会保障证书，后续每年根据上一年度社保办理情况年审；
2、领取当地的劳动合同样本；
3、和员工签订劳动合同；
4、根据劳动合同，办理员工的相应人事档案，然后申请就业证；
5、带着合同、就业证到社保处办理保险。
综上所述，未满18岁是可以签劳动合同的，如果用人单位在合法的情况下使用未满十八周岁的劳动者应该根据相关的法律签订合法的劳动合同。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》第十五条
禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。
文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。
第十六条
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。
