法律分析：没有签劳动合同的工资，可以通过以下方法索要：与用人单位协商；向调解组织申请调解；向劳动行政部门投诉；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，向人民提起诉讼；直接向人民请求支付令；其他。
一、竞业补偿怎么追讨
追讨竞业补偿金属于劳动争议，可通过以下方法追讨：劳动者与用人单位协商；向基层人民调解组织、在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织等调解组织申请调解；向劳动行政部门举报；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，向人民提起诉讼。
二、私人老板不发工资该怎么维权
如果私人老板不发工资且没签合同的，劳动者可以通过下列手段来维权：与用人单位协商；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向人民请求支付令；向劳动行政部门投诉；其他。
三、加班之后公司不给加班费怎么办？
加班后公司不给加班费，劳动者可以通过以下方法讨要加班费：向调解组织申请调解；向劳动行政部门投诉；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向人民请求支付令；其他。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。
