目的：
一、体现消费，调整产业结构。如为了调节特殊消费，将摩托车、小汽车、贵重首饰及珠宝玉石列入征税范围；为了节约一次性能源，过量消费，将汽油柴油等油品列入征税范围。
二、正确引导消费，抑制超前消费。目前只对目前属于奢侈品或超前消费的物品以及其他非基本生活品征收消费税，增加购买者(消费者)的负担，适当抑制高水平或超前的消费。
三、稳定财政收入，保持原有负担。通过征收消费税，把实行后由于降低税负而可能减少的税收收入征收上来，基本保持原产品的税收负担，并随着应税消费品生产和消费的增长，使财政收入也保持稳定增长。
四、调节支付能力，缓解分配不公。开征消费税有利于配合个人所得税及其他有关税种进行调节，缓解目前存在的社会分配不公矛盾。
为什么要征收消费税：
消费税（消费行为税）是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称。是向消费品征收的税项，可从批发商或零售商征收。消费税是典型的间接税。消费税是1994年税制改革在流转税中新设置的一个税种。消费税实行价内税，只在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳，在以后的批发、零售等环节，因为价款中已包含消费税，因此不用再缴纳消费税，税款最终由消费者承担。征收消费税主要有以下几个作用：优化税制结构，完善流转税课税体系配合国家户口和消费筹集资金，增加财政收入削弱和缓解悬殊以及分配不公的矛盾。
法律依据：
《中华人民共和国消费税暂行条例》
第五条 消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税（以下简称复合计税）的办法计算应纳税额。应纳税额计算公式：
实行从价定率办法计算的应纳税额＝销售额×比例税率。
实行从量定额办法计算的应纳税额＝销售数量×定额税率。
实行复合计税办法计算的应纳税额＝销售额×比例税率＋销售数量×定额税率。 纳税人销售的应税消费品，以人民币计算销售额。纳税人以人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币计算。
