法律分析：
赠与合同纠纷的处理方法：
1、双方应本着相互理解、相互让步的精神，自愿协商解决。这种解决纠纷的方式不需要任何第三方的干预，有利于及时解决纠纷，有利于双方的和谐；
2、第三人居中调解。如果合同发生纠纷，当事人可以要求协议条款约定的单位或人员居中调解。这种调解不同于仲裁程序和诉讼程序中的调解；
3、向仲裁委员会申请仲裁。双方不愿意协商、调解、协商、调解的，可以仲裁或者诉讼；
4、向人民提起诉讼。合同发生纠纷后，当事人自行协商调解不成的，合同中没有仲裁条款，事后未达成仲裁协议的，可以向人民起诉。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第五百三十三条 合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民或者仲裁机构变更或者解除合同。
人民或者仲裁机构应当结合案件的实际情况，根据公平原则变更或者解除合同。
