法律分析：一、施工方不履行合同如何处罚
1、施工单位不履行合同义务的，是属于合同违约的情形，建设单位可以要求施工单位继续履行合同，如果不履行的可以要求承担违约责任。
2、《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、施工合同纠纷证据收集的注意事项有哪些
1、项目会议记录和有关工程的来往信件，都必须全部保全。
2、各种施工进度表，包括业主代表和分包编制的进度表，提供设备的要求到货时间表。
3、施工备忘录(日记)，在施工中发生影响工期和索赔有关的事项，都要及时做好记录。
4、将业主和监理的口头指示及时以书面形式报告监理和业主予以承认。
5、工程照片需有专人管理，将照片按工程进度整理编排。
6、所有合同标书文件、合约图纸、修改增加图纸、变更单、材料物。资单据、支付凭证。
7、手机短信作为证据材料，搜集和保存。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
