建设工程纠纷处理方法包括协商解决和依据合同条款追究违约责任。建议当事人保留相关证据，如合同原件、签证、函件、对方信息、转账流水和沟通记录，必要时请律师协助处理。
法律分析
首先，可以先双方协商解决，其次，可以按照双方签定的施工合同中对于施工方不履行合同的条款约定，追究施工企业的违约责任。
另外，我们还是要慎重提醒一下当事人，因为建设工程纠纷比较复杂，标的额较大，涉及法律关系较多，特别是目前很多建筑施工企业并不重视合同文本的签署，所以涉及类似的工程合同纠纷注意保留证据，例如合同原件、双方在施工过程中的签证、函件、对方基本信息、转账流水以及双方沟通交涉录音录像聊天记录等等，必要时可以委托专业的律师协助。
拓展延伸
工程合同纠纷的解决途径
工程合同纠纷的解决途径需要根据具体情况来确定。一般来说，当发生工程合同纠纷时，首先应该通过协商解决。双方可以通过沟通、谈判等方式，寻求互利共赢的解决方案。如果协商无果，可以考虑通过仲裁或诉讼来解决纠纷。仲裁是一种非正式的解决方式，由的仲裁员进行裁决，其裁决具有法律效力。而诉讼则是通过来解决纠纷，双方需要提供证据，并接受的判决。选择合适的解决途径需要考虑时间、成本、效果等因素，以达到最佳解决方案。
结语
在处理工程合同纠纷时，建议首先通过双方协商解决。若协商无果，可依据双方签定的施工合同中的条款，追究施工企业的违约责任。同时，需要慎重提醒当事人，建设工程纠纷复杂且涉及法律关系众多。为保证自身权益，应保留相关证据，如合同原件、签证、函件、对方信息、转账流水、沟通记录等。必要时，可委托专业律师协助解决。解决途径可考虑协商、仲裁或诉讼，选择最适合的方式以达到最佳解决方案。
法律依据
根据《民法典》第801条规定：因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。
（《民法典》生效时间是2021年1月1日）
