西红花鉴定的实验设计.

【案例】西红花为贵重药材，来源稀少，因此市场上常有伪品出现，为调查某药材市场的西红花质量，某药品监督管理局工作人员对当地药材市场采集西红花样品数份，进行检验。发现西红花的伪品有以下几种：1 菊科植物红花。2 西红花雄蕊或莲须、玉米须等染色。3 纸张与淀粉的加工品。

问题：怎样鉴别西红花的真伪？

【目的】学会运用中药鉴定的方法区别西红花及其常见伪品。

【材料】西红花药材；西红花伪品（1.菊科植物红花。2.西红花雄蕊或莲须、玉米须等染色。3.纸张与淀粉的加工品。）；稀甘油；硫酸；碘液等。 【实验方案】

一.实验方案制定在选定实验题目后, 根据文献资料按照实验项目的要求, 选择适合的实验方法, 再根据实验方法合理选择仪器, 准备实验材料、药品试剂; 周密分析可能出现的问题及影响结果的因素, 并拟定好解决问题的方法; 确定实验的具体步骤和注意事项, 实验时间的安排等。最后填写实验的任务书和实验用品申请表。

二.实验的任务书包括: 实验题目, 实验理论依据 ( 实验研究的意义、实验的目的、实验的原理、主要参考文献）,实验方案 ( 实验目标、实验内容和关键问题、拟采用的方法、技术路线、实验方案及可行性、实验时间安排 ), 设计小组人员 (项目负责人、项目组成员 ), 教师审核意见等。实验用品申请表包括: 实验材料、仪器设备、对照品、试剂等。

三.实验实施这是设计性实验的关键阶段, 是实验的主体阶段。学生按照自己设计的实验方案, 采用的实验方法和时间安排, 进行实验的过程。整个过程要求学生认真操作、细心观察、详细记录并加以分析。实验中可能出现预想不到的现象或发生突发事件。因此,要求学生头脑冷静、及时分析、查找原因, 并找到合理解决的方法。同时, 做好实验记录。实验记录一般包括: 实验项目, 实验材料 (如种类、来源、编号等), 实验药品 (如名称、规格、产地、纯度及批号等), 实验环境 (如时间、温度、湿度等), 实验仪器设备 (如仪器型号、技术参数等), 实验步骤与方法,实验结果分析及数据处理等。

四. 实验结果

（一）来源鉴别 鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。 （二）性状鉴别

1.正品呈弯曲的细线状，三分枝，色暗红，无光泽或微有光泽，柱头红棕色，长2．5

~3cm，基部窄，向上则稍宽大并向内卷成筒，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一裂缝长1．5~2cm，下端有时残留一小段黄色花柱，质轻，易折断，有特异香味，微有刺激性，味微苦。

2.伪品

（1）菊科植物红花，为不带子房的管状花，表面红黄色，先端5裂，柱头长圆柱形。 （2）西红花雄蕊或莲须、玉米须等染色：鸢尾科植物番红花的雄蕊染色长lcm，色暗，常对折搓制而成，展开后药室呈螺旋状扭曲，末端筒形，花丝线状，质轻。

（3）睡莲科植物莲的干燥雄蕊染色呈线形，由多数雄蕊集合而成，为红色，花药长1．1～1.5cm，直径约O.3cm，内含多数花粉粒，纵裂，花丝长1.5~1.8cm，体轻略扁，气微香，味涩。

(4)禾本科玉蜀黍的柱头及花柱染色呈线状，长1.3cm，表面砖红色，略扁平，边缘具稀疏的毛，微有油润光泽，置放大镜下可见花柱、花丝和花药，气微臭。

(5)用纸浆、染料和油性物质加工而成由众多压制的细条状物集结成较疏松团块状，表面红色或深红色，长3~3.5cm，水中浸泡边缘不整齐，无波状突起，顶端不呈喇叭状。 （三）显微鉴别

①表皮细胞：表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。②柱头顶端表皮细胞：呈绒毛状，表面有稀疏纹理。③花粉粒：较少，呈圆球形，红黄色，外壁近于光滑，内含颗粒状物质。④草酸钙结晶：聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形。⑤导管：多为细小环纹或螺纹导管，存在于花柱或柱头组织碎片内。 （四）理化鉴别

（1）正品①取本品少许，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色，经紫色缓缓变成红褐色或棕色。②取样品少许浸入水中，水面不应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断。③取本品粉末少许，加碘液1滴，真品不变色。

（2）伪品①西红花雄蕊或莲须、玉米须等染色，浸入水中时水被染成红色或橙黄色。②纸张与淀粉的加工品，为化学纸浆做成丝状，外面包以淀粉，经染色并加少许油质而成，水试水面出现油花，水被染成红棕色，于水中观察，不呈喇叭状，用针拨动易破断。加碘液l滴检验，伪品变蓝色、蓝黑色和紫色。

【实训报告】写出实验设计方案；记录鉴定结果。