壳聚糖与壳寡糖

生物学、生物化学、分子生物学及其它边缘性学科对蛋白质与核酸的研究不断深入，其中发现越来越多的功能现象与糖，特别是寡糖之间的关系不可分割，也就是细胞的许多生物学活性与糖密切相关，是蛋白质和核酸所不能取代的。尤其是近十余年来，对糖的功效学研究，动物实验与临床研究，已证明有许多生物学功能是蛋白质与核酸所起不到的作用。糖，特别是寡糖有独特的功能。在众多的寡糖之中，目前唯独发现了壳寡糖的生物学作用，独一无二。世界著名甲壳素研究协会会长，日本著名医学博士松永亮博士给予甲壳素评价：“从大量的临床中我们发现，它的促健功能要比万灵丹不定期灵！”科学家、学者与众多的研究人员一致认为，它可作为目前人类发现的生命要素中的第六大生命要素之一（蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质与壳聚糖（甲壳胺）），对它这样的评价是不约而同，无任何异议的。

对寡糖、壳寡糖的生物学作用机理的研究，是科学家、学者重点解决的问题，是将其深入研究与应用的关键。在《生物大分子的结构与功能》一书中精辟地阐述了糖在生物学上的功能：“近年来，由于聚糖功能研究方法的进展，诸如糖链合成或加工抑制剂、糖化位点的定点突变和糖基转移酶的反义技术或基因转染和剔除等的应用，对长期以来所知甚少的聚糖功能的了解突飞猛进，目前已有大量资料证明糖蛋白的聚糖不但能影响糖蛋白肽链的折叠、聚合、溶解和降解，还参与糖蛋白的分拣和投送等细胞过程，对活性蛋白来说，聚糖还与其生物活力相关。聚糖更重要的功能是参与分子识别和细胞识别。这些重要功能是蛋白质和核酸所不能取代的。因此，阐述聚糖的功能，对彻底了解生物大分子在功能上的分工和合作，完全揭开生命之迷具有十分重要的意义。”

20世纪中叶继蛋白质研究达到与核酸，主导蛋白质的基因组学逐渐揭示后，发现能左右人体健康，使人体疾病的发生、发展与转归之因素，决不停留在蛋白质与核酸所起的主要作用的认识上，而逐渐发现与糖，特别是与聚糖、寡糖（或单糖）有着极其密切的关系。有学者认为是“寡糖链”所起的非凡作用 ，甲壳素、壳聚糖的研究者，直截了当的认为是“壳寡糖”起到的重要作用。其中可以肯定的是，壳聚糖、壳寡糖这种在结构上带有氨基（-NH2）的独特结构，决定了它有着许多独特的生物学功能。是壳糖基（一个壳聚糖分子）起的作用？还是糖链中的不同数量分子起的作用，正是目前研究的热点之一。但是可肯定的是，不同分子量的壳寡糖其作用方向（针对人体全身健康，不同组织、不同脏器与器官.....的健康与疾病）不同。其功效的大小亦不同。

（1）对糖蛋白空间结构的影响。我们知道，蛋白质的空间结构是决定蛋白质生物学功能的关键。（有什么样的结构就决定有什么样的功能）蛋白质是氨基酸为基本单位连结构成的肽链折叠成的空间结构，糖就决定了蛋白质肽链的正确折叠。有的疾病，如疱疹性口炎病毒（VSV）的G蛋白经基因突变去除糖化位点后，不能形成正确的链内二硫键而错配成链间二硫键。

（2）在亚基聚合中的作用。亚基是构成具有生物活性蛋白质的基本单位，壳糖能影响亚基间的聚合，从而间接影响了蛋白质的空间结构，即影响了蛋白质的生物学功能。 （3） 对蛋白质部分的屏蔽作用。„糖链‟覆盖0.6NM的表面积，对防止糖蛋白被蛋白酶的水解具有重要的意义。

（4）寡糖对糖蛋白在细胞内分拣、投送和分泌中的作用。典型的例子是N-聚糖中的甘露糖-6-磷酸结构是糖蛋白分拣到溶酶体中的标志，也就是将某一种有功能的成分分拣到另处发挥其生物学功能。在《神奇的三龙宝——全能健康法》一文中概括它们的全部：“继基

因组学、蛋白质组学后，科学家们最近新发现，能左右人体健康，控制人体疾病的并非上述物质，而是„糖链‟！对复杂多变的„糖‟的研究堪称生物化学的最后一个研究领域，„糖‟中解释生命传达形式的载体物质，可以断定：没有了„糖‟，生命就不复存在！有机物与无机物的显著区别就在于„糖链‟的有无。壳寡糖（甲壳胺）是人体细胞的信息传导链，它犹如人体的神经传导网，时刻向ＤＮＡ传输各类信息，ＤＮＡ会根据获取的信息做出对应的表达；这种表达恰似大脑向人体器官发出对应指令一样。糖生物学研究证明：人体的生、老、病、死都与其体内的细胞组成成分„糖链‟变化有着直接关系。即：通过改变人体细胞的„糖链‟可控制不同细胞的生长、发育甚至死亡。这一重大好现标志着人类对战胜疾病永保健康的研究登上了又一高峰！壳寡糖（甲壳胺）可修复细胞糖链网，让人体细胞的自然抗病能力和活性恢复到健康自然的状态，从而使人体不易患病或使已患疾病自然愈合。

壳寡糖（甲壳胺）尤如“人体环保剂”，能净化体内环境，有效杀死体内病毒株，排除体内的有害物质，为人体细胞创造一个健康的优质环境。一个能为健康带来性转机的宏大的产业在等待着我们去发杨光大！希望我们是先行者....探索神秘的生命起源。