今年冻猪肉收储已启动 杨再，陈学敏，鲁玲 （上海农昊生物技术研究所，上海 ２０１６０９） 截至２０１０年３月３１日，农业部统计活猪、仔猪和猪 月１６日发表文章表示，４月１４日监测的生猪出场价格已经 肉价格分别连续１２周、１３周和１１周呈下降趋势，累计降 回升到每千克９．８元，生猪价格３个半月来首次止跌上涨。幅分别为１９．７％、１３．１％和１２．５％；与去年同期相比，活猪、 此次从国家冻肉收储获益的将是三类企业：具有收储资格 仔猪和猪肉价格分别下降１２．６％、２１．６％和９．８％，其跌势 的大型生猪屠宰企业、生猪养殖企业和猪饲料生产企业。 与２００６年时有些相近。为稳定生猪生产，４月初商业部市 但业内人士认为，这可能仅仅是短期行为，一旦停止 场运行调节司派人员赴云南调研，确定了定向云南收储冻 收储，从目前市场生猪存栏情况分析，受供求关系影响，肉３ ０００ ｔ；云南、广西、东北地区以及即将召开世博会的 预计到中秋国庆节前，猪肉价格仍将在低位运行。而广东 上海收储陆续开始。四川省已于４月ｌ５日实施第１批收储 市场是个例外，目前猪肉销售价格已基本止跌，近期内将 冻猪肉２万ｔ，５月１５日开始第２批１万ｔ。云南省商务厅 维持缓慢回升或者微幅高价的格局，不会出现大跌大涨， 也将启动收储活体和冻肉火腿１０ ０５０ ｔ计划。 广东的猪肉价格上涨将从５月下旬开始，而不会等到中秋 冻猪肉收储是否能迅速扭转猪价颓势呢？短期内肯定 国庆节。 能带动猪价。起码得到信息的部分养猪户会减慢生猪出栏 速度，甚至暂停卖猪等待价格上涨。网站２０ｌ０年４ （收稿日期：２０１０ ０４—２５） 二是养殖户对生猪市场判断能力有所提高。近年来我国 二是民工荒是否进一步加剧。随着国民经济的逐步好 生猪产业经历了２００４ ２００６年的“大落”，也出现了２００７ 转，在生猪行情不好的情况下，很多农村劳动力可能放弃 年的持续“疯涨”，生猪市场的剧烈波动，使得养殖户逐渐 生猪饲养，纷纷加入打工大军，这对下半年的生猪饲养极 变得成熟与理性，散养户减少、规模户所占比重不断增加， 为不利。 养殖户对生猪市场判断能力显著提高。 三是下半年生猪价格是否会出现周期性反弹。根据我国 三是扶持生猪生产的措施成效显著。近年来， 生猪生产和价格变化３ ４年的周期性规律来看，从２００６年 对生猪产业发展关注度不断提高，出台了一系列扶持生猪生 下半年生猪价格上涨算起，到２０１０年６月正好４年，生猪 产的措施，如能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫 价格在下半年是否会出现大幅度上升也值得观察。 补助、生猪良种补贴等，促进了生猪生产的稳定发展。 四是国际市场饲料价格是否大幅度上涨。到目前为止， 四是宏观能力显著增强。２００８年以来，我国主 世界各国经济纷纷走出金融危机阴影，出现趋稳向好迹象， 要畜禽市场监测预警与信息发布机制不断完善并逐步走向正 将对能源需求产生很大刺激作用。随着石油价格的逐步上升， 规。２００９年，国家出台了 防止生猪价格过度下跌预案》， 用玉米和大豆加工能源的势头可能重新兴起，将对玉米和豆 明确了生猪市场的预警指标、预警区域、响应机制等内 粕价格产生较大影响。容，初步建立起较为科学的生猪市场体系，未来这一措 施还将不断完善并发挥越来越重要的作用。 总体来看，在不发生重大动物疫病的情况下，２０１０年生 猪市场需求将更加旺盛，供给数量相对充足，生猪市场价格 在二季度仍将低位运行，二季度后回升，生猪产业仍将保持 ４．２．２不确定因素 一是动物疫病是否平稳。根据往年经验，每当生猪价 平稳发展。同时，也不能排除生猪养殖业在受到动物疫病、 格快速下跌，很多养殖户不愿对生猪精心照料，导致众多 农村劳动力弃猪打工和饲料价格大幅度上涨的三重影响下， 动物疫病暴发，并大范围、大规模传播。目前部分地区偶 下半年生猪价格出现大幅上涨等异常情况的出现。 有口蹄疫发生，高致病性蓝耳病卷土重来的可能性仍然不 能排除。 （收稿日期：２０１０－０５ ０８） ２０１０￣第５期ＳＷＩＮＥ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ＳＣＩＥＮＣＥ猪业科学 ５５
