一种油浸辣椒的制备方法[发明专利]
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专利名称：一种油浸辣椒的制备方法专利类型：发明专利发明人：任洪冰
申请号：CN201110405308.0申请日：20111208公开号：CN102488154A公开日：20120613
摘要：本发明提供一种采用新鲜辣椒作为原料的油浸辣椒的制备方法，采用了以下技术手段：原料处理；原料加工备用；原料输送至储料器与配料混合均匀，并静置；对半成品进行熟化处理；熟化处理后冷却至常温的辣椒灌装在包装容器中，加入封口油，真空封口、巴氏杀菌，根据色泽分选装箱；经过上述相关工艺处理后，得到的产品具有独特风味，同时不易酸化腐败，并且在经受二次污染后不易产生变质，具有较高食品安全水平。
申请人：云南宏斌绿色食品有限公司
地址：652300 云南省玉溪市江川县农产品出口加工区
国籍：CN
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