术后饮食
需结合对饮食耐受情况及胃肠容量酌情调整进食量及种类、进食间隔和次数。术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉营养或肠内营养。术后3-4天排气、胃肠功能恢复后，可渐进食，通常应循以下原则：
1、少食多餐：因术后接纳食物的空间明显缩小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能满足机体对营养的需求，以每天8～10餐开始为宜，术后1月左右逐渐改为5-6餐，3-6个月后逐渐改为3-4餐。因各人情况不同，没有绝对标准，主要根据食后是否不适来决定每次进餐量和间隔时间。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。由于患者短期内并不习惯小胃或无胃的状态，往往容易按术前习惯吃喝导致胀满难受、胃排空障碍、甚至吻合口开裂，所以千万不可暴饮暴食。
2、多食蛋白质丰富食物：术后初期应按照无渣清流食、少渣流食、半流食、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉、肠内营养制剂、奶、蛋白粉为宜。半流食应选高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化食物；动物性蛋白最好来源是鱼类，也可食蛋羹、酸奶；植物性蛋白以豆腐为佳。进普食后，应多食蔬菜、水果。
3、少食甜食和脂肪：应避免摄入大量过甜食物引起不适。脂肪供能不超总能量35%，少食畜肉脂肪，应食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。
4、食物禁忌：（1）忌食冰冷、过烫食物；（2）忌辛辣刺激性强的调味品；（3）忌饮烈酒、浓茶等刺激性饮料；（4）避免过于粗糙食物，如油炸食物。
5、预防贫血：全切除尤其全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、
虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品。
6、细嚼慢咽：术后胃研磨功能减弱，对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。
疾病护理
1、生活调理：应环境良好、生活规律、劳逸结合，忌疲劳（易致免疫力下降、生存期缩短）。
2、心理调理：（1）早期者治愈率很高，不必紧张悲观。晚期者也不要太悲观烦恼，因不但改不了事实，且只能让免疫功能进一步低下，不利延长生存期。若抱着“比上不足比下有余”、做一些热爱的事情（旅游或是各种体力消耗不大睡眠影响不多的事）、吃一些能让心情舒畅的美食等，就可能使心情变好或至少阵发性变好，（3）在饮食上不必过多忌口（尤其生存期不长者），只要无不适，想吃就吃；过多忌口会加重精神负担、免疫功能会受抑。
1. 术后饮食护理
2. 胃管拔除12小时后可饮50毫升淡盐开水，第2天饮100毫升米汤，第3天进全流质饮食250~300毫升，如米粥、面条汤。以后患者肠蠕动正常、无腹胀、腹痛等异常情况，可逐步给全量流质饮食。由于术后患者胃肠功能尚未完全恢复，排空较慢，开始正常进食的第一周内应为少量高营养、易消化吸收、产气少的流质，如鱼泥、肉泥粥，蛋羹等。第10~14天可进半流质饮食，如无不适，可逐渐增加食量。出院后，尽管切口已经愈合，但胃容量受限，宜少量多次进食高营养饮食，做到定时、定量，少食腌、熏食品，避免过烫、过辣及煎炸食物，切勿酗酒、吸烟，禁暴饮暴食，养成劳逸结合、行为规律的健
康生活方式。
3. 术后七天内的饮食选择
4. 术后约72小时(排气后)开始进食清流质半量，术后第4-5天给全量清流食，第5-6天可给一般流食，第7天可进半量半流质，以后逐渐增加质和量。进食初期应注意饮食量，一般由一次60毫升，逐渐增至100-200毫升。由清流质逐渐过渡到1号到2号膳食，以后改用少渣低糖半流质，再改为高蛋白半流质食。
5. 1、术后流质1号膳食的时间和内容
6. 早上7点：5%的甜米汤200毫升；9点：蒸鸡蛋羹40克；
7. 中午11点：拜普洛8克，冲鸡蛋40克；14点：5%甜豆浆200毫升；
8. 晚上17点：5%甜米汤200毫升加冲鸡蛋40克。
9. 全天总量：蛋白质21．3克、脂肪30．12克、糖．62克，总热量2572KJ(614．8 KC01)。
10. 2、术后2号膳食的时间和内容
11. 早上7点：5%甜米汤250毫升；9点：5%甜牛奶250毫升；
12. 中午11点：肉泥20克、豆腐脑200克；14点：5%甜豆浆250毫升；
13. 晚上17点：拜普洛8克、冲鸡蛋40克；20点：鸡蓉汤(鸡肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天总量：蛋白质5l．3克、脂肪37．3克、糖98．2克，总热量3905KJ(933．3 KC01)。
14. 术后少渣低糖半流质膳食的时间和内容
15. 早上7点：鸡蛋40克甩秀、面条50克；9点：牛奶250毫升、糖20克；
16. 11点：面条50克、氽鱼圆75克；14点：肉泥20克、拜普洛8克；
17. 17点：鸡蛋40克、肉泥30克、面片50克。
18. 全天总量：蛋白质56．4克、脂肪68．5克、糖24．8克，总热量5600KJ(1338．8 KC01)。
19. 术后高蛋白半流质膳食的时间和内容
20. 早上7点：鸡蛋80克、面条100克；9点：牛奶250克、糖15克；
21. 中午11点：菜泥100克、面条100克、炒鱼片150克；14点：拜普洛8克、糖15克；
22. 晚上17点：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒鸡蛋40克。
23. 全天总量：蛋白质83．8克、脂肪8l．3克、糖229．9克；总热量8310 KJ(1986 KC01)。
24. 术后恢复强劲胃动力!
25. 患者应养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5~6餐为宜；主食与配菜应选软烂且易于消化的食物，每顿少吃一点，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生。从流质开始(如米汁、蛋花汤、藕粉、牛奶、蛋羹等)，到半流质(如稀饭、馄饨、面片、面条等)，最后过渡到普通饮食。一般术后2周进半流食，术后半年可回复普通饮食。
26. 有选择地补充营养素
27. (1)糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%~60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主；
28. (2)脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量；
29. (3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%~20%，或按每千克体重1。0~2。0克的标准给予(如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70~140克)。拜普洛乳免疫蛋白高吸收，见效快，同时具有提高免疫力的功效，对术后病人元气的修复有很大的作用。
30. 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、菠菜、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防
止贫血。
31. 术后复查千万不能省!术后复查：术后3个月、半年、一年，均应到医院复查，其复查内容有：血、尿、便三大常规，肝功、肾功，、B超、CT、消化道钡餐、内镜等。
