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专利名称：一种海苔豆瓣及其制备方法专利类型：发明专利发明人：杨波,杨有虎,王德轩申请号：CN202010051073.9申请日：20200117公开号：CN111109530A公开日：20200508
摘要：本发明公开了一种海苔豆瓣，包括以下重量份的原料：发酵蚕豆60‑70份、海苔提取液25‑35份、猕猴桃液6‑12份、乙基麦芽酚1‑4份、糖2‑5份、盐3‑8份、植物油10‑20份。本发明蚕豆经过发酵处理后，风味更加独特，同时配以海苔提取液，口感变的更加优异，加入的猕猴桃中含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，具有提升免疫功能等，作为辅助剂添加能够增强豆瓣保健功能，添加的异麦芽低聚糖为不能被人体消化吸收的功能性低聚糖，既可以解决消费人群对甜度的喜欢，同时又不会因为摄入过度，对身体造成一定危害。
申请人：安徽三杨食品有限公司
地址：238000 安徽省巢湖市安徽居巢经济开发区义城路8号
国籍：CN
代理机构：合肥汇融专利代理有限公司
代理人：邝溯琼
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