不同施肥方式对绿色食品水稻产量的影响试验

沈小燕(上海市崇明区农业技术推广中心202150)摘 要：为探索绿色食品种植标准下不同施肥方式对水稻产量的影响，特进行了本试验。结果表明，在 绿色食品种植标准下，不同施肥方式对水稻的株高和叶龄均无明显影响，但穗肥促保兼施的施肥方式，不仅 能在一定程度上促足穗、壮大穗，还对保持水稻稳产、省工节本、减轻面源污染、促进上海市崇明区世界级 生态岛建设有一定的积极作用。关键词：绿色食品；施肥方式；水稻；产量中图分类号：S5-33为探索符合绿色食品种植标准的水稻栽培技术 规程，提升崇明区绿色水稻种植水平，笔者于2018 年在上海市崇明区进行了不同施肥方式对水稻产量

的影响试验，旨在为当地家庭农场、合作社等种粮

现将相关试验结果报道如下。1材料与方法1. 1 试验概况试验于2018年设在崇明区竖新镇大东村进行。

大户提供技术支持，推进崇明品牌绿色大米的发展。收稿日期：2019-07-22

供试水稻品种为“南粳46”，于6月4日机插种植,

栽插密度为30 cm x 12 cmo供试肥料为商品有机 肥(NPK含量$5%, N含量按2%计)、45%三元

(上接第91页)2018年的相关试验，2017年补充耕地土壤有机质含

量平均为19.3 g/kg,全氮含量平均为1.14 g/kg, 经过实施“稻麦轮作+秸秆还田(机械耕翻)+配

2. 1 “稻绿轮作+有机月巴+配方施肥”模式该模式是冬季种植绿肥，在水稻栽插前耕翻绿

肥、增施商品有机肥，在整个水稻生长期间实施测

方施肥”模式后，2018年补充耕地土壤有机质含量

平均为32・2 g/kgA全氮含量平均为1・72 g/kg,

土配方施肥技术。据2015 —2017年的相关试验, 2015年补充耕地土壤有机质含量平均为15・5 g/kg.

全氮含量平均为0.67 g/kg,经过实施“稻绿轮作

见表9。由此说明，应用“稻麦轮作+秸秆还田(机 械耕翻)+配方施肥”模式，能显著提高补充耕地的

有机质含量和全氮含量，进而提高地力。表9补充耕地稻麦模式养分含量状况

有机质含~全氮含~有效磷含速效钾含~缓效钾含刀 卩 量 /@/kg) 量 /(g/kg) 量 /(mg/kg)量 /(mg/kg) 量 /(mg/kg)+有机肥+配方施肥”模式后，2016、2017年补充 耕地土壤有机质含量平均分别为26.k 32.0 g/kg,

全氮含量平均分别为1.57. 1.72 g/kg,见表8。由

此说明，应用“稻绿轮作+有机肥+配方施肥”模

2017 7.7 19?3 32.2

1714 1.72

14?4 182 99

401126式，能显著提高补充耕地的有机质含量和全氮含量， 进而提高地力。表8补充耕地稻绿模式养分含量状况年份2018 7.1 31.3

3小结耕地是宝贵的土地资源，近年来，宜兴市新增补

缓效钾含

pH6.2有机质含 全氮含 有效磷含速效钾含

量 /(g/kg)量 /(g/kg)量 /(mg/kg)量 /(mg/kg)量 /(mg/kg)充耕地近万亩，虽然通过全面推进补充耕地地力提 升，以及占补平衡、量质并举，取得了初步成效，但

补充耕地的土壤地力还有一定的提升空间，集成的 地力提升模式还有待进一步完善。因此，今后宜兴

20152016201715.50.672.8 21445.86.426.132.01.571.721.1 1042.1 2811111462. 2 “稻麦轮作+秸秆还田(机械耕翻)+配方施肥”模式

市还要继续提高补充耕地的土壤有机质含量、全氮

含量，以平衡土壤养分，实现用地与养地相结合，多

该模式是实施稻麦轮作，并统一采用秸秆还田、

机械深耕深松，基肥以有机无机复混肥为主，在稻、

措并举，提升补充耕地产能，更好地促进宜兴市农 业向绿色、优质、高效发展。麦种植过程中均实施测土配方施肥技术。据2017— -92 -上海农业科技SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY2019(5)复合肥（15—15—15）、46%尿素。2.2不同施肥方式对成穗率的影响由图3可知，促保分施处理的成穗率最高，为

1. 2试验设计选择每667 绿肥产量为1 000 kg的田块（绿 肥N含量按0.3%计），在每667血施N量为20 kg

70.71%；其次为促保兼施处理，成穗率为67.35%；

仅施长粗肥处理的成穗率最低，为61.66%。的水平下，设3个不同施肥方式处理：（1）促花肥

与保花肥分2次施用（以下简称促保分施）；（2）促 花肥与保花肥合并一次施用（以下简称促保兼施）；（3）不施穗肥，仅在水稻拔节后施用长粗肥（以下简 称仅施长粗肥）。试验为大区对比试验，不设重复，各

处理区面积为1 000〜1 333 m2o处理间设田庚走

道，单排单灌，以防串水串肥。病虫害防治均按绿色

食品种植标准执行，栽培管理模式同常规大田管理。1. 3月巴料运筹氮肥运筹比例为基藥肥:穗肥=7.5：2.5O其中，

基肥占总用N量的50%,以施用绿肥和有机肥为主， 每667 n?绿肥产量按1 000 kg计，用N量不足部

分用有机肥补足。分菓肥分2次施用，第1次在水稻

活棵后（6月上旬）施用尿素，第2次在第1次施肥

后10〜15 d施用复合肥。促保分施处理，第1次于 叶龄余数为3.5叶时施用复合肥，第2次于第1次施 肥后10 d施用尿素；促保兼施处理，于叶龄余数为

图2不同施肥方式对叶龄的影响3.5叶时施用复合肥；仅施长粗肥处理，于拔节期施

用1次复合肥。各处理的实际施肥量根据处理区面 积折算，具体肥料运筹见表1。表1试验设计及肥料运筹 （单位：kg）处理促保分施促保兼施仅施长粗肥基肥分藥肥长粗肥 复合肥穗肥绿肥有机肥尿素复合肥复合肥尿素1 0001 0001 0003503503505.4316.620.300266.636.6320.316.626.005.4300由表2可知，促保兼施处理的理论产量和实际产

量均为最高，每667 n?实际产量为506.10 kg；其

注：表中数据为每667 M统计值次为促保分施处理，每667 n?实际产量为498.16

1. 4调查和分析项目kg；仅施长粗肥处理的每667 nP实际产量最低，为 477.03 kgo促保分施处理与促保兼施处理间实际产

量差异不显著，但均较仅施长粗肥处理有较大的产 量优势。以上结果说明，在每667 in?施n 20 kg

各处理按节气考察基本苗数、总苗数、株高、叶

龄;成熟期考查有效穗数、穗长、每穗总粒数、每穗实 粒数、结实率、千粒重等，各处理分别收获、测实产。 2结果与分析2. 1 不同施肥方式对水稻农艺性状的影响的条件下，后期施用穗肥对“南粳46”的产量有较 明显的促进作用。由表2可知，各处理的有效穗数表现为促保兼施表2不同施肥方式对产量及其构成因素的影响处理由图1可知，不同施肥方式对水稻各生育期的株 高无明显影响。由图2可知，整个生育期间各处理的 叶龄总体相差不大。在分葉盛期，仅施长粗肥处理

的出叶速度较快，但在幼穗分化后，因穗期肥料缺

穗长每667 m2 每穗总 有效穗/cm粒数/ 粒结实 率/%千粒

每667 每667 血理论血实际

数/万穗重/疥产量/血产量/眩乏，岀叶速度逐渐趋于缓慢；施用穗肥的2个处理, 虽然前期出叶速度一致，但后期因促保分施处理施

促保分施15.43促保兼施15.50仅施长粗肥14.6318.9518.7718.27124.3795.7526.61128.2695.7227.77118.7495.5228.97600.49639.93600.31498.16506.10477.03用了保花肥，最终比其他两个处理多出1张叶片。（下转第96页）-93 -上海农业科技SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY2019(5)表5不同施氮量对“青香软粳”产量及其构成的影响每667

每穗总每穗实结实反应了淀粉米胶冷却后的延展性，是评价米饭质 地的一项物理指标。“青香软粳”的稻米胶稠度在

76.00-83.67 mm,米质软糯。表7不同施氮量对“青香软粳”稻米营养千粒每667 m2每667 m2处理有效穗数/万穗粒数/粒数/粒粒率/重理论产实际产No(CK)NiN215.44N3N417.4021.4923.8423.54NsNeN?24.8324.5424.16103.80108.38113.115.78118.79119.77108.16120.27108.96121.56110.33%98.9595.33102.4994.57106.3393.57107.2692.107.4190.4290.31/g26.5026.8126.9227.09量/ kg量/血404.801.32e90.6090.7627.3228.1227.3327.31478.11615.13692.71690.77755.19462.27d543.56c583.99bc610.30ab及蒸煮食味品质的影响处理蛋白质含量/%直链淀粉含量/%胶稠度/mm730.77727.975.05a632.91a632.40aNo(CK)NiN2N36.90c7.97b7.03bc7.lOabc7.13abc7.93b77.6376.378.00b8.23ab8.23ab8.37a8.23ab81.3381.6782.6776.3383.67注：同一列数据后凡是附有相同小写字母者表示差异不显 N4著（P〉0. 05, LSD法），否则差异显著，下表同

n57.17abc7.37a7.27ab7.23abNeN7的稻米糙米率和整精米率均较高,显著高于对照。垩 白是指稻米胚乳中不透明的部分，它不仅直接影响

8.20ab76.003结果与分析试验结果表明，合理适量施用氮肥对水稻产量

稻米的外观品质，还在一定程度上影响稻米的加工

和蒸煮食味品质。随着纯氮总施用量的增加，垩白

和稻米品质均有明显的促进作用。在本试验条件下,

每667 n?纯氮总施用量为7〜19上g时，水稻产量

粒率显著降低，其中每667

表6施氮量为19、22、25kg处理的垩白粒率显著低于其它处理。不同施氮量对“青香软粳”稻米加工随着纯氮总施用量的增加而增加，但当每667 rtf纯 氮总施用量高于19 kg时，水稻产量随着纯氮总施 用量的增加呈降低的趋势。有效穗数、每穗总粒数、

及外观品质的影响处理糙米率/ %整精米率/%垩白度粒率/%每穗实粒数、千粒重均表现为随着纯氮总施用量的

增加呈先增后降的趋势。以上结果表明，水稻生产

No(CK)NiN2N3N484.03a84.47b84.73c84.73cd73.00a73.77ab74.07abc74.40abcd74.57bcd7.03a6.67b5.83c5.67d5.57d上若氮肥施用量小，或施用时期不适宜，均达不到

高产的目的；同样，氮肥施用量过大，会使水稻出

84.83dNsNeN784.93d85.10e85.40f74.80cd74.03d75.30e4.83e4.43f4.07g现生长过盛、倒伏、贪青晚熟、病虫害加重等现象,

从而导致产量下降。“青香软粳”稻米的糙米率、整精米率均随着纯

氮总施用量的增加而增加，垩白粒率随着纯氮总施

2. 6稻米营养及蒸煮食味品质蛋白质是水稻胚乳的主要成分之一，其含量是

用量的增加而下降，蛋白质含量和直链淀粉含量随 着纯氮总施用量的增加呈先增后降的趋势。由此说

明，适量施用氮肥有利于提高稻米外观品质、蒸煮

决定水稻营养品质的重要指标。直链淀粉含量与米 饭的粘性、柔软性、光泽度等食味品质有密切关系。 由表7可知，随着纯氮总施用量的增加，蛋白质含量

品质和营养价值。综上所述，在本试验条件下，“青香软粳”要

和直链淀粉含量均呈先增后降的趋势，且每667 m2

纯氮总施用量为19 kg处理的蛋白质含量和直链淀 获得优质高产，每667 m2适宜纯氮总施用量为 19 kgo粉含量均为最高，分别为7.37%和8.37%。胶稠度（上接第93页）肥方式对水稻的株高和叶龄均无明显影响，但对其 成穗率有较大影响，穗肥分2次施用能显著提高水稻

处理〉促保分施处理 >仅施长粗肥处理，结实率和千 粒重均表现为促保兼施处理<促保分施处理< 仅施长

成穗率。促保兼施处理在一定程度上能促足穗、壮大

粗肥处理。结合实产来看，促保兼施处理主要以穗

穗，对有效穗数和每穗总粒数的提高有一定的促进

型大、穗数足的优势来获得最高产量，故在生产中

需重点把握穗肥的施用时间。作用。经综合分析，穗肥促保兼施的施肥方式，不仅

能保证水稻稳产，而且可省工节本，同时对减轻面源

3结论污染、促进崇明区世界级生态岛建设有一定的积极

作用。试验结果表明，在绿色食品种植标准下，不同施

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