根据消费者权益保，超市出售变质食品的，消费者可要求退一赔三，如导致身体不适，需赔偿；购买过期食品，可要求赔偿损失并要求支付价款10倍的赔偿金。
法律分析
依据消费者权益保的规定，超市出售变质食品的，消费者可以要求超市退一赔三，如果造成消费者身体不适的，还需要进行相应的赔偿。消费者购买到过期食品，一经查证属实，根据有关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
拓展延伸
变质产品超市销售引发的消费者赔偿问题
当变质产品在超市出售引发消费者赔偿问题时，消费者可以采取以下措施来维护自身权益。首先，消费者应立即保留购买凭证和相关证据，并尽快联系超市管理部门，向其投诉并要求退货或赔偿。其次，消费者可以要求超市提供书面的赔偿承诺，并确保赔偿金额合理。如果超市拒绝解决问题，消费者可以向相关监管部门举报投诉，如市场监督管理局。此外，消费者还可以寻求法律援助，向提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。最重要的是，消费者应保护自身权益意识，维护自己的合法权益，以确保获得公正的赔偿。
结语
消费者在面对超市出售变质食品引发赔偿问题时，可以积极采取措施维护自身权益。保留购买凭证和相关证据，并及时与超市管理部门联系投诉，要求退货或赔偿。要求超市提供书面赔偿承诺，并确保赔偿金额合理。如超市不解决问题，可向相关监管部门投诉，如市场监督管理局。同时，寻求法律援助，向提起诉讼，要求超市承担法律责任。保护自身权益意识至关重要，确保获得公正赔偿。
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
