一定要保留变质的食品和购买凭证。可以向销售该变质食品的商家要求退还其购买食品的价款，如果销售者明知食品变质销售，可以要求其支付10倍于价款或者3倍于损失的赔偿金。
一、买到过期过期的商品赔偿标准？
过期产品的赔偿标准为：如果消费者买到过期产品的话，可以要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失，即增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍，或者也可以要求商家买一赔三，如果协商不成，消费者可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民起诉，通过诉讼程序来处理。
二、吃饭吃到头发哪里赔偿
食品吃出头发，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
支付价款十倍或损失三倍与日常常见的侵权损害赔偿不同，常见的损害赔偿目的在于填补受害人所受到的损失，损害赔偿的数额不高于受害人所受到的损害。
而上述十倍支付价款或损失三倍明显超出购买者所遭受的损失，是对食品生产、加工、销售或餐饮服务提供者的一种惩罚性赔偿的规定。
三、食品过期了怎么投诉
消费者可以去工商部门投诉。这种行为属于违法行为。
消费者在购买食品的时候，一定要仔细查看食品的生产日期和保质期，如发现过期食品可以拨打12315向工商部门进行投诉、举报或者申诉。
如果发现销售者明知是过期食品还进行销售的，消费者可根据《食品安全法》第一百四十规定，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。《中华人民共和国消费者权益保》四十九条经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
