抓一只鹌鹑判3年以上7年以下有期徒刑或者拘役。
濒危野生动物罪的构成要件包括以下方面：
1、违反法律、行规：行为人的行为必须违反国家有关保护濒危野生动物的法律、行规；
2、非法猎捕、杀害、收购、运输、出售、购买濒危野生动物及其制品：行为人必须从事非法猎捕、杀害、收购、运输、出售、购买濒危野生动物及其制品的一种或多种行为；
3、涉及濒危野生动物：行为人的行为必须涉及到濒危野生动物或其制品；
4、数量较大或者有其他严重情节：行为人的行为必须涉及到数量较大或者有其他严重情节，如非法猎捕、杀害、收购、运输、出售、购买数量较大的濒危野生动物，或者使用非法手段获取濒危野生动物等。
濒危野生动物罪的量刑标准主要包括以下方面：
1、非法狩猎、杀害珍贵、濒危野生动物，情节较轻的，处5年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
2、非法狩猎、杀害珍贵、濒危野生动物，情节较重的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金；
3、非法收购、运输、加工、出售珍贵、濒危野生动物及其制品，情节较轻的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
4、非法收购、运输、加工、出售珍贵、濒危野生动物及其制品，情节较重的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；
5、组织他人非法狩猎、杀害珍贵、濒危野生动物或者非法收购、运输、加工、出售珍贵、濒危野生动物及其制品的，依照前款的规定从重处罚。
综上所述，濒危野生动物罪是在刑法中明确规定的涉及珍贵、濒危野生动物及其制品的违法犯罪行为。
【法律依据】：
《中华人民共和国刑法》第三百四十一条
【危害珍贵、濒危野生动物罪】非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
【非法狩猎罪】违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
【非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪】违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚
