开房记录机关备案保存三年以上。
这与系统的容量有关，如果系统容量够大，甚至会永久保留。
并不是所有人都可以来酒店办理入住开房，以下情况可能会触犯法律：
1、如果两人不是亲属关系，不允许与未成年进行开房，我国法律规定不管未成年是否自愿，与不满14岁的未成年发生性关系都属于强奸；
2、不可与现任军人的伴侣开房，如有发现会被机关定罪，军人及其家人受到法律保护，无论是什么身份都要正视法律；
3、超过14周岁不满16周岁的未成年，如果两人不是亲属关系，带未成年来酒店开房，将会被判处有期徒刑三年。
综上所述，在酒单进行不法交易、情色交易都不允许，如果机关发现会拘留审问。而且这种情况已经严重触犯法律，我国明令禁止性交易行为，明知国家有规定，还知法犯法，定会受到门的严惩。
【法律依据】：
《中华人民共和国刑法》第二百三十六条
【强奸罪】以暴力、胁迫或者其他手段强奸妇女的，处三年以上十年以下有期徒刑。
奸淫不满十四周岁的幼女的，以强奸论，从重处罚。
强奸妇女、奸淫幼女，有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑：
（一）强奸妇女、奸淫幼女情节恶劣的；
（二）强奸妇女、奸淫幼女多人的；
（三）在公共场所当众强奸妇女、奸淫幼女的；
（四）二人以上轮奸的；
（五）奸淫不满十周岁的幼女或者造成幼女伤害的；
（六）致使被害人重伤、死亡或者造成其他严重后果的。
