发展肉牛养殖,加快山区脱贫

畜牧业环境 2020.05

发展肉牛养殖，加快山区脱贫

字国元

（兰坪县石登乡人民政府农业综合服务中心，云南兰坪 671405）

摘　要：兰坪县气候适宜，干湿季分明、气温日较差大，年较差小、立体气候显著，有着丰茂的草地资源，用于发展肉牛养殖产业有着得天独厚的生态资源基础，是本地山区脱贫致富的首选农业产业好项目。文下以“发展肉牛养殖，加快山区脱贫”为题，分析产业发展机遇，自坚定肉牛产业脱贫的可持续发展目标，着力于打造一批有竞争实力的肉牛龙头企业；推进高标准化的肉牛养殖示范小区，处理好产业发展与生态保护之间的关系；跟进标准化养殖技术服务指导，为扶持山区肉牛产业的发展保驾护航；夯实肉牛产业发展基础设施，着力打造辐射面广的肉牛集散市场等几方面，就发展肉牛养殖，加快山区脱贫做要点阐述，以供同仁参考和借鉴。

关键词：肉牛产业；发展机遇；山区脱贫

1　发展肉牛养殖，加快山区脱贫的机遇

1.1　政策机遇

北方草地沙漠化日趋严重，国内肉牛市场需求日趋紧张。受此影响，国内肉牛发展战略有向南方倾斜的趋向。同时，在南方现代草地畜牧业发展工作纲要中，中央财政更是划拨“畜牧发展扶持资金”转款，专门用于南方草地畜牧业的发展，为在南方发展肉牛养殖提供政策便利和发展机遇。1.2　市场机遇

一方面，肉牛养殖盈利水平逐年提高。我国牛肉消费近11年来持续增长，牛肉价格也持续上涨，被称为“牛魔王”。云南市场价也从2008年的60元/kg开始，逐年上涨，现已突破80元/kg，在广州、长沙等大中城市，优质牛肉的市场价早破百元大关。另一方面，销售市场长期供不应求。发达国家年人均牛肉消费量约50kg，世界平均水平约10kg，我国平均水平为4kg，云南省人均仅3kg左右，远远低于世界平均消费量水平。总之，受消费持续上升、草地资源利用不充分、肉牛繁殖慢、生长周期长等因素影响，“无牛可杀”局面将持续存在。

2　发展肉牛养殖，加快山区脱贫的思路

2.1　坚定肉牛产业脱贫的可持续发展目标，着力于打造一批有竞争实力的肉牛龙头企业

考虑到山区的资源优势，扩大肉牛养殖规模，并将其作为山区产业脱贫的首选目标，应该在领导层面得以统一思想、坚持发展、不离不弃。为此，要树立“政策引导、重点扶持、示范带动、产业发展、加工增值”的发展思路，重在打造一批品牌企业，生产一批特色产品，培育一批攻坚示范肉牛养殖场，创造一批围绕肉牛生产加工的产业集群，着力于构造种草养畜、肉牛规范生产、屠宰加工、物流、销售、技术服务的一条龙产业链条，实现多点带多村跨越式发展的战略布局。

2.2　推进高标准化的肉牛养殖示范小区，处理好产业发展与生态保护之间的关系

推进标准化养殖，制定肉牛发展中长远规划，实现示范小区建设与产业扶贫、产业开发、农村绿化、环境整治等的有效融合，避免出现边发展边污染、先污染后治理的老路子。

选择辐射带动好的乡镇，作为规范化养殖示范点，通过榜样示范以点带面，扩大肉牛标准化养殖的影响面。

在生态环保与肉牛产业脱贫上选择平衡点，以山区水清、草绿、空气好为探索肉牛养殖新模式为着力点，将肉牛绿色生态养殖作为脱贫造血的新路径，依托优势的山区资源，按照“一村一品”、“一乡一业”的发展原则，积极引导农牧民因地制宜，发展肉牛生态养殖。同时，围绕着节本增效，另辟思路节约成本输出，应积极探索绿色生态养殖模式，形成“秸秆—喂牛—牛粪—还田”的模式，既保护了生态环境，也有效满足了村民农田追肥需求，同时也减少了肉牛养殖成本。

2.3　跟进标准化养殖技术服务指导，为扶持山区肉牛产业的发展保驾护航

加大肉牛产业扶贫力度，离不开专业标准化养殖技术的服务指导。尤其应关注良种繁育、病害防疫，这两大方面是造成肉牛产出效益低的根本原因。为此，技术服务指导方面，一方面，注意品种改良。规范母牛繁育基地建设，推进标准化良种改良技术，借助冷配技术改良本地黄牛，保证繁殖成活率在80%以上。另一方面，重视病害防疫。做好疫病防控指导，加强本地疫情监测，确保重大病种免疫密度100%，进而为发展肉牛产业，实现产业脱贫提供技术保障。2.4　夯实肉牛产业发展基础设施，着力打造辐射面广的肉牛集散市场

加大招商引资力度，重点发展草地丰裕地区，力求短时间内拔升肉牛产业发展新高度。

加大繁育补贴力度，做好能繁母牛的保护，不断提升母牛品质。

加快建设若干山区牧场，扎实推进肉牛养殖品牌县的发展规划。

加快肉牛集散市场建设，选择有历史底蕴、交通便利的集散市场，不断完善基础设施建设，集中优势资源，打造能辐射带动整个地域范围的大规模肉牛集散市场。

3　体会总结

总之，云南发展肉牛养殖，加快山区脱贫，正面临着百年难遇的政策机遇和不可多得的市场机遇。自未来的发展思路来看，原则上，不能脱离“政策引导、重点扶持、示范带动、产业发展、加工增值”的发展导向，产业发展层面离不开高质量围绕肉牛生产加工的产业集群。同时，要响应构建生态环保型社会的要求，摒弃边发展边污染、先污染后治理的老路子，在生态环保与肉牛产业脱贫上选择平衡点，将肉牛绿色生态养殖作为脱贫造血的新路径。同时，加强技术服务指导，完善产业发展基础设施，打造能辐射带动整个地域范围的大规模肉牛集散市场，以真正实现肉牛养殖区域脱贫的目标。

参考文献

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