咖啡豆市场调查报告

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咖啡豆市场调查报告

篇一：咖啡市场的调查报告

咖啡市场的调查报告

改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与 时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接 受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属 于本地区特色咖啡文化。

了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对 江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次 调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次 和性别比例分配名额。

咖啡市场的分析 :

咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗 纤维、粗脂肪、咖啡碱等。 因其具有独特的醇香口味和提神、 兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在 全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。

根据调查，每年全球要喝掉 74 亿杯咖啡，相当于一天 要喝 2 千万杯，平均每人每年要喝掉 120 杯。咖啡豆的年零 售额为 300 亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居 第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕 的联系——正如著名作家巴尔扎克所说： “生活就是一杯杯 咖啡”

有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以

10%的速度上

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升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。 “咖啡文化”充满 都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联 系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受 时尚、品味的最佳场所。

据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国 内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市 咖啡消费量是每人每年 4 杯，市场空间和想象由此可知。 比 较于每天人均消费咖啡达到 3 杯左右的欧美国家，占全世界 人口的 20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组 织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过 一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡 都不够。

拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近 100 家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅 图，每９４００人中有一个星巴克咖啡馆；在纽约曼哈顿区 ２４平方公里的范围内，就有１２４个星巴克商店 -- 即每１ ２０００人有 1 家星巴克咖啡店；单单在台北市，星巴克也 都有一百多家店，比国内的总数还多。

近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡 馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里， 还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、 听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。

影响咖啡选择的因素： 主流产品——速溶咖啡

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数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个 比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一 袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人

喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频 率时，每天喝速溶咖啡的为

６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖 啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示 经常喝三合一的则只占１３．１％。

主要人群——中青年人

数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常 喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３ ０岁占了１８．０％。

进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。 在所有受访者中，喝咖啡的男性

为５５．１％，女性为４４．９％。 主要因素——味道诱人

数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的 呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素 打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道 以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保 存期、品牌知名度等各项分值也较

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高。 主要信息——电视 广告

数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８ ６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。 另外， 以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消 费者获得信息的重要来源。

进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发 现有３７． ３％的人想通过传媒报道来获取信息， 免费试用、 传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。

分析：

针对以上所表现出来的现象作以下分析： 喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶 尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和 三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。

目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等 优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体 现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔 喝一喝。

咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱， 中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费 者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其 原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为 一种嗜好品，更易受到男性的青

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睐。消费者对于咖啡的味道 是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广 受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来 说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可 以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使 消费者在饮用时更方便。

电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属 于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广 告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给人留下 深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获取咖啡 信息的主要渠道的重要原因。

促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式，也成了 消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看，免费品尝或 者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者 欢迎的。

结论及建议

速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键。 目前咖 啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以方便、 经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。对绝大多数 消费者而言，口味是选择咖啡的主要依据，在此方面速溶明 显优于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消费者不 是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大。因此， 应该兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场。

（一）广告起着影响消费的重要作用。 广告对于消费 者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的 价格、原料产地、

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工艺技术并不为大多数消费者看重。消费 者一方面认为咖啡的口味是极为重要的，另一方面却并不理 解决定咖啡口味的因素有哪些。这种认识欠缺对于厂家而言 是一种市场机会，在广告策略中既有渲染情调的内容，也有 宣传产地、工艺等决定咖啡口味的内容。建议两种内容应在 不同主题的广告中出现，但共同点是强调品

牌，以形成广告优势。

（二） 瞄准都市上班族。 中国咖啡市场的升温源于一 定的需求空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一 族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的 饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够 承担这部分花销。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生， 而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡 文化也促进了咖啡消费， 吸引了越来越多的消费人群。 因此， 生产企业的目标应该瞄准这一主要市场。

（三）在中国，随着经济的快速发展，人们对生活品质 的要求也越来越高，咖啡的引入正是迎合了中国人，尤其是 城市居民的这方面需求。目前，咖啡消费已成为时尚主流， 随之而来的“咖啡文化”更是逐步渗入人们的生活之中。无 论在家、办公室，还是各种社交场合，人们都品尝着咖啡； 遍布城市的咖啡厅也成为人们商务、休闲的好去处。咖啡已 成为一种时尚和潮流的代名词，甚至发展形成一种特有的文 化。

所以，咖啡产品的推广应该富含“文化气息” 。 咖啡作 为一

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种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于 少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消 费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属 于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能 力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主， 但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实 上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一 种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内 咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播， 宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。

（四）提高产品的市场竞争力。 咖啡市场表面上看似 稳定，极少出现大的变动，而事实上，这一市场不仅存在行 业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、 果汁饮料等相关产品的竞争。在大型超市中，我们可以看到 咖啡专柜上只有雀巢、麦氏、摩卡、哥伦比亚等几个国外品 牌，相比碳酸饮料、 果汁饮料专柜的庞大阵容显得略为单薄。 另一方面，市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量。我 国咖啡成品９０％是从国外进口的，需交纳进口关税，而剩 下的１０％的国内生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低。 这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。据调查，三合 一咖啡平均每消费一次最低需要１元，速溶咖啡最低需要人 民币２～３元，至于炒磨咖啡，最低也要１０元。在高档咖 啡馆，一杯咖啡最少也得近２０元。而果汁和碳酸饮料价格 相对于咖啡要便宜得多。所以，对于

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相当一部分消费人群来 说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之选。因此，要 提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。

（五）向国际市场进发提高国际市场竞争能力。 随着 中国加入

WTO，中国的市场将逐步形成全面对外开放的格局， 中国和国际间的

交流、贸易也将达到一个高峰。而在 XX 年

北京奥运、 XX年广州亚运等国际性活动相继开展后， 更多的 国外客商也会将目光注视到中国这个具 13 亿人口的巨大市 场。咖啡作为西方文化的代表，在越来越频繁的中西文化、 贸易交流中，能很好的起到桥梁作用，咖啡相关产业作为先 行者进入中国市场，所面临的机遇将是不可估量的。中国东 盟自由贸易区的建立，对于咖啡产业更是一个利好消息，这 预示着 XX 年前东南亚如越南、马来西亚等东盟国家产品将 零关税进入中国， 咖啡原料、 产品和设备等将大量进入中国。

（六）共存之路乃长久计。 地球村的比喻已经不新鲜 了，外来文化向本土的渗透也是无时无刻不在发生的。业内 专家表示，咖啡也好、茶也罢，个中的深邃文化和理念都在 其进口、出口与消费的过程中不断被接受，这些离不开企业 的宣传，更需要消费者的自我培养和主动意识。

星巴克以绿茶为主要饮料的试验初步成功，娃哈哈、可 口可乐将可乐与咖啡激情碰撞出开肺可乐，这些都是美妙尝 试，各方获得多赢，何乐而不为？市场的潜力有无限可能， 消费者期待的是更多绝妙的火花！ 篇二：咖啡市场调研报告

河南工业大学国际学院 市场营销专业推销实习报告 班 级： 姓 名：

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学 号： 指导教师： 目录

1

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2 营

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2.1 咖 啡

析 ..

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2.2 竞

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2.3 析 ...........................

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查基

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喜

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分

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8.2

咖 啡 市 场 竞 争 品 牌 分 析

.... 8

8.3

消 费 者 饮 用 咖 啡 地 点 分 析

.... 9

8.4

消 费 者 期 望 的 咖 啡 市 场 分 析 .. 9

8.5

消 费 者 购 买 信 息 来 源 分 析

... 10

9 调 查 总议 ............................

11

及建

结

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10 参 考 文 献 ................

... 15

1 引言

19 世纪 80 年代法国人修建越南河内至中国的铁路时， 将他们

钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发 展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆 已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在 在成为国人生活中的一部分。跨入

21 世纪后，中国经济的 飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品

日益多样化，咖 啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛 增加，形成了巨大的消费潜在市场。

2 营销环境分析 2.1

咖啡市场现状分析 随着外来文化的涌入与人民生活水平

的提高，咖啡正在 被中国消费者所接纳，特别是上班族和学生，对咖啡的热爱 与追求日益增长。咖啡成了时尚、品味、魅力的代名词，是 一种时尚生活方式的代表。但咖啡在中国市场尚未形成主流， 中国的咖啡市场处于起步阶段，还面临着巨大的挑战，但也 意味着庞大的潜在市场与客观的消费者群体。云南省咖啡行 业协会会长熊相入认为： “ 10 年之内，中国咖啡消费市场预 计可以达到 1 万亿元人民币，

2030 年之前， 中国咖啡消费市 场可能会到 2～ 3万亿元人民币，

成熟的中国咖啡消费市场， 应该会在 3～4 万亿元人民币。 ”中国

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咖啡市场是一块巨大的 诱惑性的“蛋糕” ，竞争非常激烈，如何拥有更多消费者成 为各代理商、厂商绞尽脑汁思考的主要问题。

2.2 竞争对手分析 目前，国内消费者熟知的咖啡品牌有星巴

克、雀巢、上 岛、意浓世界、 两岸咖啡、 名典咖啡、 老树咖啡、

SPR咖啡、 西堤岛、爵士岛、麦斯威尔、迪欧等等。雀巢、哥伦比

亚、 麦斯威尔等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司和工厂，为 中国市场提供各种各样的咖啡产品。 1999 年，星巴克引进大 陆，在品牌方面，雀巢和星巴克等国际知名品牌已经在中国 本土占有一定的市场份额，面对国内竞争日益激烈的咖啡市 场，扩大品牌影响力和号召力成为各生产商家的首要任务。 要

稳固原有市场和拓展新市场，品牌的细分与定位也显得 尤为重要。

2.3SWOT分析

2.3.1 优势： 在中国，咖啡已经成为三大饮品之一。在消费者

的认知

中，咖啡不仅仅作为一种风靡全球的饮品，而且也是品位和 时尚的象征， 同时，喝咖啡也是种艺术， 在品味咖啡的同时， 会给自身带来感官的享受，因此，咖啡受到得到广

（ 本文来

自： 小草 范文 网: 咖啡豆市场调查报告 ）大消费者的青睐。 中国人口众多，到目前为止，已经成为了咖啡消费大国，咖 啡文化在中国

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得到了进一步的传播，加快培养中国消费者新 的消费理念的步伐，使“咖啡文化”深入人心。

2.3.2 劣势： 在中国，咖啡作为一种新型的饮品，受到中国

传统的茶 文化的影响，它的消费群体主要是新兴消费阶层和中年男性 知识分子阶层，其中新兴消费阶层属于不稳定的消费阶层， 它主要以年轻白领和学生为主。对于老一辈的消费者来说， 由于深受中国传统茶文化的熏陶，茶文化已经在他们的思想 中根深蒂固，因此，新兴的咖啡文化很难被他们所接受。

2.3.3 机遇： 中国咖啡消费量以每年 15%的速度快速增长，

形成巨大 的消费潜在市场。中国已经国际化，传统的饮茶文化再也无 法回避来自咖啡时尚的冲击，咖啡的魅力都是其它饮品所无 法比拟的。同时，品牌效应在中国得到了充分的体现，较多 的咖啡企业通过商场陈列、电视广告和网络等来宣传咖啡文 化，加深了消费者对咖啡的了解， 打造了咖啡品牌的知名度。

在中国，有许多品牌咖啡有较高的知名度，并拥有着大量的 固定消费者，且消费者的忠诚度较高。

2.3.4 威胁： 传统的茶饮品与茶文化在中国人心中占有根深蒂

固的 地位，特别在老年消费

者心目中，茶是其他饮品不能替代的。另外，随着中国 的国际化，伴随而来的是国外知名的和国内兴起的一些果汁、 奶制品、碳酸饮料等品牌的饮品进入中国市场，对原有的咖 啡市场造成了很大的冲

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击，使整个咖啡市场面临着巨大的挑 战，使整个饮品行业之间的竞争加剧。

3 调查目的

此次咖啡市场调研的实践调查，旨在了解咖啡在市场中 的基本情况，从而分析目前咖啡市场的现状、影响其销售的 原因、竞争对手和顾客对咖啡促销方式的选择。同时以麦斯 威尔咖啡为案例，为其他咖啡品牌生产商提供一些相关的调 查数据，为咖啡市场的健康发展提供一些帮助。

4 调查对象

河南工业大学在校大学生以及周边人群

5 时间安排

总体时间： XX年 12 月 31 号—— XX年 1 月 3 号 具体进度： XX年 12 月 31 号撰写调研方案并设计调研问 卷。

XX年 1 月 1 号进行问卷调查并进行数据汇总。 XX年 1 月 2 号到 XX 年 1 月 3 号书写调查报告。

6 调查方式 采取抽样方式进行问卷调查。发放问卷是在河南工

业大 学及其周边随机选择人群填写，并当场收回的形式。 篇三：咖啡市场研究报告

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中国咖啡行业市场前景调查及投融资战略研究报告 XX-2022

年

前言

企业成功的关键就在于，能否跳出红海，开辟蓝海

那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业 的当前需求、潜在需求以及新的需求！随着行业竞争的不断 加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优 秀的企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展 环境和客户需求趋势变化的深入研究，逐渐成为行业中的翘 楚！

中商产业研究院发布《 XX-2022 年中国咖啡行业市场

前景调查及投融资战略研究报告》利用中商数据库长期对咖 啡行业市场跟踪搜集的相关数据，全面准确地为您从行业的

整体高度架构分析体系。报告从行业的宏观环境出发，以咖 啡行业的产销状况和行业的需求走向为依托，详尽分析了近

年中国咖啡行业当前的市场容量、产销规模、发展速度和竞 争态势；报告还同时分析了咖啡行业进出口市场、行业的上 下游产业链运营情况，行业市场需求特征等，并且对咖啡行

业市场领先企业经营状况进行分析，最后对未来几年咖啡行 业发展趋势与投资前景做出预测。

【出版日期】 XX 年

【交付方式】 Email 电子版 / 特快专递

【价 格】 纸介版： 12800 元 电子版： 12500 元纸介

+电子： 12800 元

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第一章 咖啡行业相关概述 第一节咖啡行业相关概述 一、产品概述 二、产品性能 三、产品用途

第二节 咖啡行业经营模式分析 一、生产模式 二、采购模式 三、销售模式

第二章 咖啡行业发展环境分析 第一节 中国经济发展环境分析 一、中国 GDP增长情况分析 二、工业经济发展形势分析 三、社会固定资产投资分析 四、全社会消费品零售总额 五、城乡居民收入增长分析

六、居民消费价格变化分析 第二节 中国咖啡行业环境分析 一、行业监管管理 二、行业相关分析 三、上下游产业影响

四、进出口影响分析 第三节 中国咖啡行业技术环境分析

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一、行业技术发展概况 二、行业技术发展现状

第三章 XX-2022 年中国咖啡市场供需分析 第一节 中国咖啡市场供给状况

一、 XX-XX年中国咖啡产量分析

二、 XX-2022 年中国咖啡产量预测 第二节 中国咖啡市场需求状况

一、 XX-XX年中国咖啡需求分析 二、 XX-2022 年中国咖啡需求预测

第三节 XX-XX 年中国咖啡市场价格分析 第四章 中国咖啡行业产业链分析 第一节 咖啡行业产业链概述 第二节 咖啡上游产业发展状况分析

一、上游原料市场发展现状 二、上游原料生产情况分析 三、上游原料价格走势分析 第三节 咖啡下游应用需求市场分析 一、行业发展现状分析 二、行业生产情况分析 三、行业需求状况分析 四、行业需求前景分析

第五章 XX-XX 年咖啡进出口数据分析 第一节 XX-XX 年咖啡

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进口情况分析

一、进口数量情况分析 二、进口金额变化分析 三、进口来源地区分析

四、进口价格变动分析 第二节 XX-XX 年咖啡出口情况分析 一、出口数量情况分析 二、出口金额变化分析 三、出口国家流向分析 四、出口价格变动分析

第六章 国内咖啡生产厂商竞争力分析 第一节 企业 A 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 四、企业销售网络布局

五、企业发展战略分析 第二节 企业 B 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 四、企业销售网络布局

五、企业发展战略分析 第三节 企业 C 一、企业发展基本情况

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二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 四、企业销售网络布局 五、企业发展战略分析 第四节 企业 D 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 四、企业销售网络布局 五、企业发展战略分析 第五节 企业 E 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 四、企业销售网络布局 五、企业发展战略分析

第七章 XX-2022 年中国咖啡行业发展前景及投资策 略 第一节 XX-2022 年中国咖啡行业投资前景分析 一、咖啡行业发展前景

二、咖啡发展趋势分析 三、咖啡市场前景分析

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第二节 XX-2022 年中国咖啡行业投资风险分析 一、产业风险

二、原料市场风险 三、市场竞争风险 四、技术风险分析

第三节XX-2022 年中国咖啡行业投资策略及建议