玉米秸秆饲料的青贮技术探析

饲料及饲料添加剂　中国畜牧兽医文摘　２０１８年　３４卷第５期　玉米秸秆饲料的青贮技术探析　徐秀景　（宿州职业技术学院，安徽宿州２３４０００）　［摘要］玉米秸秆青贮是秸秆资源化利用一个重要途径，是解决秸秆焚烧难题的一个突破口，玉米秸秆青贮饲料过程中的关键　技术是要把握好水分含量和厌氧环境　在饲喂时要掌握辨别优质饲料和劣质饲料的感官鉴定和化学鉴定。青贮玉米秸秆在饲喂家畜时　要和其他饲料配合使用，才能满足动物的营养需要。　［关键词］青贮玉米秸秆饲喂　宿州市是…　个农业大市，每年种植大量的玉米，收获玉米　殖；激活免疫系统，增强机体免疫力；菌株定植在肠黏膜上，形　后有大量玉米干占秆需要处理才能种下一茬的农作物。以往大量玉　成乳酸菌保护屏障，起到隔离和抵御外来抗原的作用；在肠道中　米秸秆在农田中直接焚烧，破坏了生态环境和土壤结构，尤其在　产多种有机酸，酸化肠道，能够刺激多种肠道激素，小肠液，胰　秸秆焚烧过程巾，产生了大量的浓炯，成了夏秋两季雾霾的重要　液和胆汁的菌等多种有害细菌的繁殖；产生活性Ｌ一型乳酸和挥　污染源，为了禁止秸秆焚烧，政府每年都要派出大量的ｌＴ作人员　发性脂肪酸，以及分解肠黏膜中的难消化的蛋白，形成寡肽，提　驻村人户，巡查田间地头，防止农民偷偷点火焚烧秸秆。政府治　高蛋白质的吸收率。产生多种Ｂ族维生素，减少应激反应，减少　理秸秆焚烧，采取的主要措施是秸秆粉碎还田，但秸秆粉碎还田　应激带来的疾病。细菌素，能够显著提高动物对营养物质的吸收　　后，粉碎的秸秆易成团，腐熟分解慢，影响　苗。作物根系如果　和利用。（４）解决规模养殖畜、禽粪便污染问题青贮玉米秸秆生物　扎到秸秆上易ｍ现根系悬空和烧根现象，影响作物的　苗率。有　饲料中，含有各类微生物消化酶，这些微生物消化酶可以加强对　的秸秆本身还带有很多的病菌虫卵，造成下一茬作物病害严重。　所以要解决玉米秸秆的焚烧问题“光赌不疏”是不能解决问题　饲料中的“Ｎ、Ｐ、Ｓ”的吸收，抑制氨类、胺、和一些臭粪素的　　的。如何科学有效地处理玉米秸秆问题，变废为宝是当代畜牧业　产生，减少粪便对空气的污染，有利于畜牧业的发展。（５）解决“无抗奶”，“绿色肉”生产问题。饲喂青　玉米　要解决的问题。目前秸秆饲料化是解决这个难题的重要途径。不　仅解决了秸秆焚烧的问题，还扩大了饲料的来源，降低了畜禽的　饲养成本，减少了空气污染，延伸了玉米秸秆的产业链，增大＿ｒ　玉米秸秆的使用价值和经济价值。　玉米秸秆中粗纤维含量高，一般为３０％～４５％。其中木质素　比例为６．５％～１２％，其体积大，质地粗硬，适口性差。粗蛋白质　含量低２％～８％，品质差，缺乏必需氨基酸。粗灰分含量高，但　是硅酸盐含量高，钙磷含量低，维生素含量极低。直接饲喂家　畜营养价值底。秸秆饲料化常用的方法有物理法、化学法和生　物法。如果是简单物理法（蒸煮、切碎和磨碎）处理玉米秸秆，　设备能耗要求高，劳动力成本高，不能改变玉米秸秆的化学结　构，也不能提高秸秆的营养价值。而玉米秸秆处理的化学方法　（碱化处理，氮化处理和酸化处理）虽然能够降价粗纤维中的纤　维素和术质素等难以降解的物质，提高消化率和适口性，但足在　操作时污染大成本高。在氨化处理时，如果饲喂不当，还会造成　氨中毒，影响动物的生长。玉米秸秆生物法主要是采用一些微生　物或其酶类处理秸秆。目前研究主要集中在微生物处理上。微生　物处理法中一个重要的做法就是玉米秸秆的青贮方法。玉米秸秆　青　具有提高营养价值、改善适口性、绿色无污染、能耗低等优　点，是当前最具应用潜力和发展前景的秸秆饲料生产技术。　秸秆生物饲料，有益微生物促进肉质和乳质的改善，提高乳脂率　和蛋白质含量增加，减少乳腺炎的发生，减少抗生素的使用，肉　奶有较强的市场竞争能力。　２玉米青贮饲料的调制方法及步骤　２．１　准备容器　玉米青贮饲料的容器主要有四大类，主要有青贮窖（壕）、　青贮塔、地面青　、塑料袋青　和秸秆裹包等。如果是养殖企、　１　玉米秸秆饲料青贮的优点　（１）玉米秸秆青贮能使营养物质得以长期保存。秸秆露天放　置，随着阳光暴晒和雨水淋湿，会使秸秆中的养分大部分流失，　而秸秆青　可以使８０％以上的营养可以保存，可长期　存不变　质。　（２）减少病原菌的传播。玉米秸秆在青　过程中，秸秆七　原来附着的大量的病原菌虫卵等，在微生物发酵时，由于ｐＨ值　降低，会使大肠杆菌、沙门氏杆菌等许多有害细菌、病毒得以控　制，一些草籽和虫卯在青　过程中也会失活，所以青　过的玉米　秸秆饲喂动物，可以减少有害菌的感染。动物粪便在做农家肥　时，也可以减少杂革的生长。　（３）解决畜、禽肠道疾病预防、治疗问题。秸秆发酵剂含有　大量有益微生物，可以调节肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁　气。　进行玉米秸秆青贮自用，可以选用青　窖（壕）、青贮塔、地面　青贮，投资少，成本低。如果要进行青　玉米的长途运输，可以　选用塑料袋青　或者裹包青　，便于运输，便于储存，不易二次　发酵，成本高，投资大。　２．２原料收运、铡短　玉米秸秆在收获时必须在短时间内集中力量将玉米秸秆切　碎铡短，长度大概２ｃｍ左右。青贮玉米秸秆水分含量应保持在　６５％～７０％，判断青贮玉米秸秆水分含量的简单方法是：把铡短　的秸秆握在手里成一草球，然后手自然松开，若草球保持球状，　手有湿印，表示水分合适；若草球立即膨胀，手上无湿印，表示　水分含量偏低，可以添加水分含量高的红薯秧或者通过洒水的方　式，增加水分含量。若草球成团状不散开，说明水分含量高，Ｉｊ『　以添加干燥的秸秆来调节。秸秆运到容器旁后，不要在阳光下长　时间曝晒，应迅速装入容器内，逐层铺平压实，特别是容器的四　壁与四角更注意压紧，防止进入氧气，以免霉变腐烂。　２．３及时封闭、整修青贮容器　当原料装填完毕后都要及时封闭。青贮容可先用塑料薄膜覆　盖，然后用土封闭，四周修排水沟；青贮塔可在原料上面盖塑料　薄膜，然后上压一些剩余的秸秆，塑料袋青贮也应及时排气，封　闭袋口，分层堆积，重物镇压；地面堆贮应事先按堆料面积剪裁　用粘合成整片塑料薄膜，及时覆盖原料，使之与原科紧贴，周同　ｊ｛＝｛土压紧防止漏气，并开好排水沟。调制后１个月内，要经常检　查整修，发现青贮窖（壕）因原料下沉表面出现裂缝者，及时修　整，填平封严，地面青　要特别防止鼠害，经常检查薄膜是否漏　基金项目：２０１　５年安徽省教育厅卓越人才教育培养计划项目“养殖业卓越技能型人才培养计划”项目编号（２０１　５ｚｊｊｈ０５２）　２０１１　８年安徽省质量Ｘ－程项目“宿州职业技术学院淮北汉世伟食品有限公司实践教育基地”项目编号（２０１　７　ｓ　Ｊｊｄｏ４５）　作者简介：徐秀景（１　９　７　０一），女（汉族），安徽砀山，宿州职业技术学院讲师，硕士，研究方向：农林经济管理　·２３２·　（下转第２３１页）　中国畜牧兽医文摘２０１８年３４卷第５期　饲料及饲料添加剂　江苏省东台市东明良种猪养殖技术服务有限公司的规模养殖　试验表明，在仔猪和育肥猪饲料中分别添加０．１７％低聚木糖，可　极显著提高仔猪和育肥猪的生产性能。张茂华等在基础日粮中加　０．０２％低聚木糖，显著提高了生长猪的平均日采食量，降低料肉　比。卢福庄等断奶仔猪日粮中添加０．０２％低聚木糖，提高仔猪日　增重６．４％，单位增重的饲料消耗下降１　１．７％，饲料生物学价值提　高１０％；在仔猪饲料中添加低聚木糖后，仔猪体内的ＩｇＡ、ＩｇＧ　水平、淋巴细胞转化率、Ｔ淋巴细胞总数均升高，ＸＯＳ还能促使　嗜中性白细胞和巨噬细胞分泌溶菌酶、过氧化氢酶等来抵抗细菌　和病毒的人侵，提高机体的抗应激能力。　３．３低聚木糖在反刍动物生产中的应用　在牛、羊的日粮中添加一定量的低聚木糖可防止犊牛、羔羊　下痢、提高日增重，降低饲料转化率。在犊牛饲粮中每一天添加　畜牧，２０１５，（４）：６３．　［２】宁俊．益生元低聚木糖在预防生长猪腹泻中的应用　．中国畜牧兽　医报，２０１５—０８—０９（ｏ０７）．　［３］方桂友，刘景，邵良平，等．益生素和低聚木糖对仔猪生长性能　和肠道菌群的影响『Ｊ】．福建农业学报，２０１５，３０（１）：９－１３．　［４］谭兵兵．低聚木糖对断奶仔猪生长性能、血浆生化参数和肠道微　生态的影ｎ￣ＩＤ］．广西大学，２０１５．　［５】　问鑫，江书忠，高凤仙，等．低聚木糖的作用机理及在断奶仔猪　生产中的应用【Ｊ］．湖南饲料，２０１６，（３）：４０—４２．　［６］王阳，徐立，麻汉林，等．低聚木糖在动物养殖中的应用现状和　发展趋势ｌ　Ｊ１．饲料广角，２０１６，（１４）：３９—４１．　［７】李志明，周岩民，吴秋珏．不同粒度低聚木糖对断奶仔猪生产　性能、血清生化、抗氧化和粪便微生物的影响『Ｊ］．粮食与饲料Ｔ　２　ｇ的低聚木糖，饲喂５周后，粪便中大肠杆菌数量显著降低，呼　业，２０１６，（４）：６３—６６．　吸道疾病也有所减少（从９．９％降到３％）。添加低聚木糖到犊牛　［８］谭兵兵，姬玉娇，丁浩，等．低聚木糖对断奶仔猪生长性能、腹　日粮中，可提高平均日增重，降低血清尿素氮的含量，提高血清　泻率和血浆生化参数的影响『Ｊ１．动物营养学报，２０１６，２８（８）：　中低密度脂蛋白含量。　２５５６－２５６３．　３．４低聚木糖在水产养殖生产中的应用　［９】王迟，张欣驰，江声伟，等．低聚木糖对ＡＡ肉鸡血清蛋白指标的　低聚木糖应用于鱼的研究较少，熊沈学等报道，在基础日粮　影响【Ｊ】．当代畜牧，２０１７，（３６）：ｌ１一ｌ２．　中添加低聚木糖，能够提高异育银鲫的生长和肠道消化酶活性，　【１０】范程瑞，刘强，黎佳颖，等．不同粒度的低聚木糖对３种猪常见　木源鲶等在他们的专利中介绍了将ＸＯＳ应用于鱼饲料的技术，　致病菌的体外抑菌效果［Ｊ１＿福建农林大学学报（自然科学版），　发现低聚木糖能促进鱼类生长，减少死亡率，降低粪便中氨排放　２０１７，４６（４）：４２３—４２７．　量，防止污染。胡晓伟等添加２００～６００　ｍｇ，ｋｇ的低聚木糖可提高　【ｌ１】许金根，靳二辉，闻爱友，等．低聚木糖对肉鸡屠宰性能、器　花鲈幼鱼生长性能，抑制血清中ＳＯＤ、ＣＡＴ活性，提高ＬＺＭ活　官指数和血清生化指标的影响【Ｊ１．安徽科技学院学报，２０１７，３１　性。添加２００～４０（）ｍｇ／ｋｇ的低聚木糖能较好改善花鲈幼鱼血脂；　（２）：６—１１．　降低花鲈幼鱼肠道中沙门氏菌和大肠杆菌数量，增加双歧杆菌数　【１　２】李元凤，何健，邓传东，等．低聚木糖和益生菌对２胎母猪繁殖性　量。　能、乳成分及血液生理生化指标的影响ｌＪ１．养猪，２０１７，（２）：　４低聚木糖用于防治水貂腹泻病的可行性分析　４１－４６．　水貂腹泻病是影响仔貂成活率、降低水貂养殖效益的重要　［１３】赵颖，王忠刚，朱芳．低聚木糖在养殖中的应用『Ｊ］．广东饲料，　因素。在生产实践中，水貂腹泻病的控制困难重重。病因复杂，　２０１８，２７（１）：３７—３９．　确诊困难，易造成误诊；治疗以抗菌消炎、强心补液为主，效　［１４］韩丽，潘杰，张婷，等．低聚木糖对生长肥育猪血浆生化参数　果时好时坏，二次感染发生率高。水貂腹泻的类型主要有病毒性　和肌肉脂肪酸组成的影响…．动物营养学报，２０１７，２９（９）：　腹泻、细菌性腹泻、寄生虫性腹泻、食饵性腹泻和应激性腹泻。　３３ｌ６—３３２４．　无论何种原因引起的腹泻，都会导致胃肠黏膜发生不同程度的损　［１５］许文婷，杨晓光，王瑞琴，陆登俊．低聚木糖的生理功能、应用　伤，肠道微生态平衡失调。健康的胃肠黏膜不仅是营养物质消化　及检测研究『Ｊ１＿广西糖业，２０１７，（５）：３８—４３．　吸收保障，也是消化道抵抗病原入侵的重要屏障。因此，在治疗　【ｌ６］潘丽娟．低聚木糖对仔猪生产性能和血清生化指标的影ＤＲ［ｊ］．现代　水貂腹泻病时，仅仅使用传统的消炎、补液疗法是远远不够的。　畜牧兽医，２０１１，（５）：３９—４２．　如何加快胃肠黏膜的修复？促进肠道微生态平衡的恢复？在提高　［１７】周晓情，肖正中，梁金逢，等．低聚木糖、黄芪多糖与维生素　水貂腹泻治疗效果方面具有重要的意义。而低聚木糖进人肠道可　Ａ联合使用对犊牛免疫功能的影响【ＪＪ．黑龙江畜牧兽医，２０１７，　以充分发挥它的生物学功能，改善肠道内环境，减少水貂腹泻疾　（２２）：１７６—１７７．１８０．　病的发生是可行的。　［１８】胡晓伟，上官静波，黎中宝，等．低聚木糖对花鲈幼鱼生长性　参考文献　能、血清生化和免疫指标及肠道菌群组成的影响［Ｊ１．动物营养学　［１】谢榕，陈小刚，刘立存．低聚木糖开启健康养殖新时代［Ｊ１．饲料与　报，２０１８，３０（２）：７３４—７４２．　（上接第２３２页）　３秸秆发酵剂的选择　和水果香味；若有刺鼻的酸味，则醋酸较多，品质较次；若有腐　玉米秸秆青贮加入秸秆发酵剂，可促进乳酸菌的大量繁殖、　烂腐败并有臭味则为劣等，不易喂家畜。也可以用ｐＨ试纸鉴定饲　抑制其他腐败菌的繁殖。提高青贮饲料的品质。在添加秸秆发酵剂　料品质，检测饲料时将ｐＨ试纸放在饲料中，１０ｍｉｎ后取出试纸，　时，每１Ｉ秸秆加ｌｋ跋酵剂，青贮时将发酵剂均匀地洒在秸秆上，一　品质优良的青贮饲料ｐＨ值在３．８—４．４之间，ｐＨ值在５．５　６．０之间为　层秸秆厚度５　ｍ左右，层层泼洒。发酵剂能加快发酵过程，使窖内　劣质饲料，ｐＨ值在两者之间的为中等品质的青贮饲料。　迅速形成酸性环境，从而降低有害菌的活动，同时，有益菌的增加　用玉米青贮料饲喂家畜如同一年四季都能让家畜采食到新鲜　对有害菌也起到了微生物拮抗作用，减少二次发酵概率。　多汁的饲料，从而能使家畜保持高水平的营养状况和生产水平，　４青贮饲料的品质鉴定　使玉米秸秆饲料化得到较大程度的运用，提高了秸秆的利用率，　品质优良的青贮玉米秸秆压得非常紧密，但拿在手里又很　是保持生态环境节约粮食扩大饲料来源的重要途径。　松散，质地柔软，略带湿润，叶和茎保持原来的状态，并且纹理　参考文献　清晰，颜色非常接近玉米秸秆原来的颜色。若结成一团，腐烂发　…１　曹红梅，刘文文．玉米秸秆生物发酵饲料的最新研究进展ｌＪ１．中国　黏，分不清原有结构，则为劣质。优质的青贮玉米饲料有酸香味　饲料，２０１６，（１５）：２４—２６．　·２３１·