【别名】豆豉、杜豆豉【来源】豆科大豆属植物大豆Glycinemax（L.）Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。【制法】取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）【性味归经】辛、甘、微苦，凉。【功能主治】解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。【用法用量】2～5钱。【摘录】《全国中草药汇编》【英文名】
SEMENSOJAEPREPARATUM【来源】本品为豆科植物大豆Glycinemax（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。【制法】取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。【性状】本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。【鉴别】取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1％吲哚醌－醋酸（10:1）的混合溶液，干后，在100～110℃加热约10分钟，显紫红色。【性味归经】苦、辛，凉。归肺、胃经。【功能主治】解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。【用法用量】6～12g。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。【摘录】《中国药典》
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