2011年24卷2期 VoL 24 No.2 西南农业学报 631 Southwest China Journal of A cultural Sciences 文章编号:1001—4829(2011)02—0631—04 云南省不同烤烟品种和产区烟叶中总氮含量的差异分析 吴玉萍,邓建华,赵立红,陈 萍,师君丽,文大荣,夏振远 (云南省烟草农业科学研究院,云南玉溪653100) 摘要:为了掌握云南烟叶总氮含量的特征情况,本文对2004年至2008年全省12个烤烟种植区的12 947个烤烟烟叶样品中的 总氮含量进行了统计分析。结果表明:云南省烤烟上、中部位烟叶样品的总氮含量绝大部分在1.5%~2.5%,下部烟叶样品的总 氮含量绝大部分在1.0%一2.0%;总氮含量的平均值上部为2.17%、中部为1.85%、下部1.63%。部位间烟叶总氮含量差异 达显著水平。各部位烟叶样本总氮含量在州市间和品种问均存在一定的差异。州市问总氮含量总体是文山州较高,大理州、丽江 市和楚雄州相对较低,差异达显著水平。云南4个主栽品种上部烟叶的总氮含量品种问差异不显著;中部烟叶红大的总氮含量显 著低于其他3个品种,云烟87显著低于云烟85和K326,云烟85和K326差异不显著;下部叶K326的总氮含量显著高于其他3个 品种,云烟87、云烟85和红大差异不显著。 关键词:总氮;烤烟;云南省;品种 中图分类号:¥572 文献标识码:A Study on Total Nitrogen of Flue-cured Tobacco among Different Variety and Locations of Yunnan wu Yu—ping,DENG Jian—hua,ZHAO Li—hong,CHEN Ping,SHI Jun・li,WEN Da—rang,XIA Zhen—yuan‘ (Yunnan Academy ofTobacco A cultural Science,Yunnan Yuxi 653100,China) Abstract:In order to understand tIIe characteristics of total nitrogen content of tobacco in Yunnan.the total nitrogen content of lue.cured tfo— bacco in diferent production areas and varieties were studied in this paper based on 12 947 samples data from 12 locations,four varieties and from 2004 to 2008 in Yunnan province.The results showed that:the total nitrogen content of most top and middle lue・cured tobacco lfeaves were 1.5%一2.5%.that oflowertobacco leaves ofthe vast majority samples were between 1.0%-2.0%.The total nitrogen content of upper,middle and lowertobaccoleaves average was2.17%,I.85%,1.63%,respectively.The diference offlue—cured tobaccototal ni・ togen contentr reached signiicafnt level among diferent position.There were certain diference in total nitrogen content among diferent pre— fetures and varieties.In the whole,the content of totla nitrogen of tobacco leaves of Wenshan was relatively high,that of Dali,Lijing aand Chuxiong were relatively lower,the diference reached signiifcantly leve1.The total nitrogen diference of upper leaves was not sinigicantf a・ mong the four mainly varieties.In the middle leaves,the total nitrogen content of Hongda was signiicafntly lower than that of the other three varieties,the total nitrogen content of Yunyan 87 was sinigicafntly lower than that of Yunyan 85 and K326.and the diference between Yun— yan 85 and K326 was not sinigicant.For tfhe lower leaves,the total nitrogen content of K326 was sinigicafntly higher than that of the other three varieties,and there were not signiifcantly diferent among Yunyan 85,Yunyan 87 and Hongda. Key words:Total nitrogen;Flue—cured tobacco;Yunnan;Variety 烟叶中的含氮化合物主要有蛋白质 游离氨基 含量和其中各种类型的氮化合物含量之间有着密切 酸、生物碱、盐等,含氮化合物对烟草的感官评 的相关性,氮化合物含量对烟草品质有重要影 响…。总氮含量高的烟叶,一般劲头大,刺激性大。 而氮过低,气味差,有杂气,所以总氮含量适中的烟 吸质量和吸烟者的健康都有重要影响,烟草中总氮 收稿日期:2010—06—17 基金项目:云南省烟草专卖局(公司)科技项目(05—17,07AO1, osao4) 作者简介:吴玉萍(1974一),女,云南省建水县人,硕士,助理研 究员,研究方向为仪器分析及烟草化学。E.mail:ypwumm@163. com,}为通讯作者,E—mail:zyxia@yntsti.eom。 叶,一般品质较好 。一般认为烤烟总氮含量范围 为1.5%一3.5% 。菲莫公司与中国技术合作开 发国际型优质烤烟,根据他们的卷烟风格,总氮含量 在1.0%一3.5% 。有关烤烟总氮含量的研究主 632 西南农业学报 23卷 要集中在栽培措施对烟草氮的吸收及氮对烟叶产量 质量的影响等方面 引,对烤烟总氮含量地区特征 的深入研究不多l】引。为进一步了解和掌握云南烟 复极差法对云南烤烟不同部位、州市和品种间的总 氮含量进行差异显著性检验。 叶总氮含量的特征情况,为卷烟工业企业合理利用 2结果与分析 烟叶原料提供参考依据,笔者采集了2004年至 2.1 云南烤烟总氮含量描述性和范围分布统计 2008年云南主产烟区烤烟总氮含量数据进行统计 在收集到的12 947个数据中,上部烟叶样品4 分析和差异分析。 549个,占35.1%;中部烟叶样品5392个,占41.7 1材料与方法 1.1材料 %;下部烟叶样品3 006个,占23.2%。总氮含量 数据统计见表1,云南烤烟上、中、下3个部位烟叶 样品总氮含量的平均值分别为2.17%、1.85%、1. 63%。各部位烟叶总氮含量的变异系数在16%左 右。部位间烟叶总氮含量差异达显著水平,其含量 的分布规律是下部叶<中部叶<上部叶。各部位烟 共收集到云南省12个州(市)2004年至2008 年烤烟样品的总氮含量数据12 947个,其中12个 州(市)烟草公司提供的数据有6302个,云南省烟 草农业科学研究院从12个州(市)烟草公司取样检 测的数据有6645个。 1.2取样方法 叶样品的总氮含量数据均呈右偏态分布,下部叶的 右偏态程度较大;中、下部位烟叶样品的总氮含量数 据的分布呈尖顶峰,下部叶峰型陡峭程度较大(表 1)。 云南省烟草农业科学研究院检测的样品按GB/ T 19616-2004“烟草成批原料取样的一般原则”在全 从2004年至2008年云南烤烟总氮含量范围分 布统计(表2)结果来看,云南烤烟上、中部位烟叶样 省l2个种烟州(市)各个县的烟叶收购站进行取 样,所取等级为B2F、C3F、X2F。 1.3含量检测 用YC/T 161-2002l1 标准进行检测;12个州市 品的总氮含量大都在1.5%-2.5%,上部在1.5%~ 2.5%的占82.9%,中部占86.8%;下部烟叶样品的 总氮含量大都在1.0%一2.0%,占91.1%。 公司提供的数据为其送样到相关检测单位检测得 到。 2.2云南省烤烟总氮含量的差异分析 2.2.1烤烟总氮含量各州(市)间差异的分析云 1.4数据统计分析 南省2004年至2008年各州(市)烤烟的总氮样本 采用Excel 2oo3对上述烟叶总氮含量检测数据 进行简单统计分析,用DPS vl0.15软件Duncan新 数、平均值及差异显著性分析结果见表3。由表3 可知,部分州(市)问烤烟相同部位的总氮含量的差 表1 云南烤烟样本总氮含量描述性统计 Table 1 The desc却t/re statistics of total nitrogen contents on sample of lfue-cured leaf in Yunnan province 著(P<O.05)。不同大写字母表示经方差分析差异达到极显著水平(P<O.01)。 表2云南烤烟总氮含量范围分布统计 Table 2 The frequency distribution of total nitrogen oll flue—cured leaf in Yunnan province 含量范围 Content range 上部叶Upper leaves 中部叶Middle leaves 下部叶Lower leaves 样品数(个) 2 比例(%) 0.04 1.28 29.11 样品数(个) 7 比例(%) O.13 样品数(个) 20 909 1830 232 12 3  ̄tCJ(%) 58 1324 595 3223 l1.03 59.77 27.0o 1.98 0.07 2446 680 39 53.77 14.95 O.86 1456 1o7 4 2期 吴玉萍等:云南省不同烤烟品种和产区烟叶中总氮含量的差异分析 633 表3 2004年至2008年各州(市)烤烟总氮含量比较 Table 3 Comparison of total nitrogen contents of flue—cured tobacco leaf in diferent locations in Yunnan province based on 2o04—2008 data 注:表中同一列内标相同大小写字母的平均值表示经方差分析差异不显著(P>O.01及P>0.05),不同小写字母表示经方差分析差异显 著(P(O.05), ∞(>500,11)=2.40。不同大写字母表示经方差分析差异达到极显著水平(P<O.O1), 0l(>500,11)=3.60。 表4主栽烤烟品种不同部位烟叶总氮含量 Table 4 Total nitrogen content of four varieties from diferent part of tobacco 注:表中同一夕 内标相l司大小写孚母的半均值表不经方差分析差异不显著(P>0.O1放P>0.05),不I司小写罕母表不经方差分析差异显 著(P<0.05),凡∞(>500,3):8.53。不同大写字母表示经方差分析差异达到极显著水平(P<0.O1), 0l(>500,3)=26.1。 异达到显著水平,总体是文山州较高,大理州、丽江 市和楚雄州相对较低。上部烟叶总氮含量由高到低 的顺序是文山>昭通、昆明、曲靖>临沧、红河>普 洱>保山>玉溪>丽江>大理>楚雄,文山最高,与 2.2.2云南主栽烤烟品种间总氮的差异分析对 云南省12个州(市)2004年至2008年主栽的4个 烤烟品种的总氮数据进行差异分析,结果见表4。 上部叶的总氮含量品种问差异不显著。中部烟叶是 其它州市差异达到显著水平;楚雄最低,与其它地州 (大理除外)差异达到显著水平。中部烟叶总氮含 量由高到低的顺序是文山>保山>红河、昆明>昭 通、临沧>曲靖>普洱、玉溪>丽江、楚雄>大理,文 红大的总氮含量显著低于其他3个品种,云烟87显 著低于云烟85和I<326,云烟85和I<326差异不显 著。下部叶是I<326的总氮含量显著高于其他3个 品种云烟87、云烟85和红大差异不显著。 ,山最高,与其它州市差异达到显著水平;大理最低, 与其它州市差异达到显著水平。下部烟叶总氮含量 3 小 结 由高到低的顺序是文山>昆明>曲靖>保山、昭通 >临沧>玉溪、红河>普洱>楚雄、大理、丽江,下部 烟叶是文山最高,与其它地州差异达到显著水平;丽 云南省烤烟各部位烟叶样品的总氮含量绝大部 分在I.0%一2.5%,满足菲莫公司对国际型优质 烤烟总氮含量为I.0%~3.5%的要求;云南烤烟 总氮含量水平基本适宜,总氮含量的平均值上部为 2.17%、中部为1.85%、下部为I.63%,部位间异 江、大理和楚雄最低,与其它地州差异达到显著水 平。 西南农业学捩 23卷 达到显著水平。 各州(市)间烤烟相同部位的总氮含量的差异 达到显著水平,文山州较高,大理州、丽江市和楚雄 州相对较低。4个主栽品种上部叶的总氮含量品种 间差异不显著;中部烟叶是红大的总氮含量显著低 于其他3个品种,云烟87显著低于云烟85和 K326,云烟85和K326差异不显著;下部叶是K326 的总氮含量显著高于其他3个品种,云烟87、云烟 85和红大差异不显著。 氮素营养、栽培条件等对烟叶总氮含量、烟叶品 质具有十分显著的影响[】 ,云南省近5年烤烟总 氮含量的数据表明,云南烤烟总氮含量各州(市)保 持在较适宜的水平。这个结果得益于云南省近几年 的“控氮”、“留足叶片数”的烤烟生产技术策略。文 章对云南烟区多年、多产地数据的收集、整理和分析 结果为卷烟工业对原料需求的不同和选择提供了参 考依据。 参考文献: 【1]闫克玉.烟草化学[M].郑州:郑州大学出版社,2002.57—108, 258. 【2]郭文。刘新民.浅谈成熟度与烟叶质量的关系.http://www.el— moc.com/look/looklist.asp?id=3187. 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