零食店策划书

南京工程学院

创业计划书

课 程 名 称 大学生创业教育教程

院（系、部、中心） 经济与管理学院 流） 班 级 物流122 学 号 209120820 起 止 日 期 2013- 12月11日 目 录 一、企业概况 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构⑺ 专 ⑶ ⑶ ⑷ ⑸ 业 工商管理（现代物

六、固定资产 ⑻

七、流动资金（月） ⑼

八、销售收预测（12个月） ⑽

九、销售和成本计划 ⑾

十、现金流量计划

一、 企业概况

拟建企业基本情况

产品和服务：零食、坚果、饮料、水、特色小吃、网上代购代售 选择理由：根据我们目前的地理位置，处于校园周边，周边无特色店面，有足够的消费人群，我们是做零食销售

的，所以一年四季都有卖点，我们个人有营销经验、计划和想法。

主要经营范围：当代大学生、校内学生、老师和工作人员以及周边的居住人群等。

发展前景：符合当代大学生需求，适合80、90后消费人群，符合社会发展需求。

目标：短期发展目标.…..首先在短期内做好各项管理工作，对员工制定严格的规章制度，对产品质量严格把关，保证产品的质量，先把招牌打响，让每一位来过我们店里的顾客都了

解我们的产品，并且我们要在6个月内回收成本，实现有所收益。

长期发展目标……我们在完成短期目标后，企业有所利润，我们将扩大企业的规模，扩大店面，增加产品，扩招员工，把店面的环境弄得幽雅舒适，还打算多开几家分店在大学城

内，以致以我们的服务与质量垄断大学城的零食市场。

企业宗旨：服务于人、营于利己（方便、快捷、优惠、服务、盈利）

企业类型： □ 生产制造 □? 零售 □批发 □?服务 业 □其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间） 所要做的很多事情，有丰富的实践经验 悉营销方面的许多实用性较强的方法 教育背景，所学习的相关课程（包括时间） 现代物流专业； 培训； 三、市场评估 □ 新型产业

□传统产

□农业

目标顾客及潜在顾客描述： 目标顾客：当校大学生，校内老师、领导、职工以及周边居民等。我们主要还是针对校内学生，因为我们在校园周边，消费人群的存在量还是比较大的，在校门口有很对的居住人群，更是有公交站台，这些都是我们的顾客 潜在顾客：江宁区周边其他其他校园人群以及周边工厂的工作人员、校内学生的外校朋友等，还包括来往的

行人，网上的一些顾客，都有潜在的机率。

市场的容量或本企业预计市场占有率：

市场容量或企业预计市场占有率：（以南京工程学院为例）预计市场占有率30%—40%。

篇二：猪猪零食店策划书

猪猪零食店策划书

一、市场调研

1.1市场现状分析

有关部门数据显示，2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提

高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长。

1.2市场需求分析

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正

在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

1.3消费群体

从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，

其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。

从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。

从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。 从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未的家庭）和空巢期家庭（即

孩子已，老人自己构成的家庭）则占到了一半。

1.4市场渠道分析

目前，休闲食品基本保持着三类销售渠道，即超市大卖场的集中销售、散装称重式销售、

连锁加盟式销售。

1.5市场竞争分析

可以看出，一线发达城市休闲食品的零售业态主要表现为：多元化竞争，集中度相对较

高。全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据了休闲食品销售的较大份额，且发展速度较

快。进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈。

而二三线城市则表现为：多元化并存，集中度较低。区域性食品零售连锁企业与大型超

市占据较大市场份额，发展速度相对较快。休闲食品的零售竞争主要集中在国产食品方面，

进口食品在二三线城市的竞争力明显弱小，难以与国产休闲食品相抗衡。

1.6市场发展趋势

如今，80后成为休闲食品的主流消费群体。他们对电子商务的狂热，已经掀起了所有产业的电子商务狂潮。因此，休闲食品的电子商务潮流也将是势在必行的，休闲食品应该抓住这个潮流，加大对电子商务及团购网络的开发和利用力度，充分挖掘电子商务的市场空间，

这将是休闲食品销售的一种全新渠道

市场主要竞争者

我买网（/index-0-0.htm）

网站实力：我买网是由中粮集团有限公司于2008年投资创办的食品类b2c电子商务网站。

2010年1月，我买网获得中国电子商务时代投资峰会组委会颁发的2009电子

商务风云榜“十大新锐明星企业”；2010年3月，我买网成为唯一荣获由中国电

子商务研究中心评选的“最佳食品类网络购物平台奖”网站；2010年5月，我买

网获得了由apec(亚太经济合作组织)颁发的“中国电子商务最具潜力投资价值

?金种子奖”；2010年7月，凭借“广投放、精监测、深优化”的营销策略荣获艾瑞

颁发的“艾瑞效果营销奖之2009-2010中国最佳效果营销奖”，独家包揽了“网络

广告联盟类”和“搜索引擎营销类”两个类别的双奖项。

产品服务：1、打造食品领域全新的网络销售平台，实现新渠道的战略布局，增加新商机。

2、开创崭新的创新渠道，成为新产品持续创新的动力源泉。

3、促进新产品快速上市，保证新产品的成功率。

用户定位：个人用户

中国零食网（/）

网站实力：公司首席执行官徐先生从事食品行业二十多年，积累了大量丰富的经验，为公司

供应链提供了强有力的保证，使中国零食网平台无论从商品质量、价格、种类，

还是相关的服务、配送方面都有着独特的优势；

营销总监拥有十多年电子商务运营经验，确保您的产品能得到最快、最广的传播；

技术总监有近十年的网上商城研发经验，确保打造一流功能的电子商务平台。

产品服务：一、为喜爱零食的用户提供品种丰富、优质平价的零食。

二、为厂商提供更广大的销售市场。

用户定位：个人用户

二、网站策划

2.1站点规划

建立猪猪零食网站，对猪猪零食打造成为休闲食品门户网站

2.2网站定位

1休闲食品零售 ○

2提供销售市场 ○

2.3用户定位：个人用户

2.4网店的基本内容

网站首页示意图

三、网店系统配置

3.1服务器配置：虚拟服务器

3.2操作系统：windows操作系统

3.3网络商店开发平台：使用asp技术

3.4域名注册:

四、网店建设费用预算

建虚拟服务器：1~2万 域名,维护,升级,图片上传,使用费等：2000~3000

网费,电话费,车费等：1000~2000

进货费用：1~2万

二、后台数据配置

数据库的模式:：b/s模式

六、 会员服务

6.1会员服务设计：

注册步骤:

第一步: 账号检测

>>会员名

(提示:会员名可以用英文字母、汉字、数字组成)

>>（密码长度6——14位，字母区分大小写）

>>性别： 男 女

>>电子邮件: (请输入有效的邮件地址,当密码遗失时凭此领取)

>>

第二步：服务条款篇三：休闲食品店铺运营策划书(实训)

休闲食品店铺运营策划书

前言

在当今网络信息时代的环境下，市场的形态时刻都在发生着巨大的演变。虚拟市场（或信息市场）作为这一时代演变的产物之一，突破了许多传统市场的，为新一轮市场营销和经营活动奠定了基础。虚拟市场表现为交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式出现、交易范围全球化等；市场竞争者面临较低的市场进入壁垒、竞争比传统环境更加激烈、竞争焦点的多样化；网络营销的范围大大地突破了原商品销售范围和消费者群体、地理位置半径和交通便利条件划界的营销模式；产品交易会没有了地点和统一时间的概念，

取而代之的是一个网址和客户希望的任何时间，群体集会变成了个体根据自己的需要来访问和处理；消费者了解商品信息的途径演变为主动在网上搜寻信息和被动地从传媒接受信息并重等。

一、网店概要

二、行业背景与方向

当我们走进超市就会看到许多休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝，休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。2007年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为22.6克，远低于发达国家人均消费2.7千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。然而，从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多，休闲食品行业市场集中度并不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小

的南瓜籽、杏仁等，现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品

观念还停留在发展的初期。休闲食品市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说，市

场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握

一方面，目前借助超市等实体店的传统营销模式在对休闲食品进行进一步推广时所起的作用已经局限，另一方面，随着网络科技的兴起，网络销售和网上购物逐渐热门起来，休闲食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。如何利用互联网进行休闲食品

的推广和营销就显得尤为重要。

当然，面对休闲食品的网络营销，机遇和挑战是并存的。在新的市场环境下，网络营销会面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，销售将逐步转向以网络营销为主，it技术与营销的关系需要重新定位，网络信息技术与传统媒体的整合将形成一种虚拟空间，这种整合也给企业带来巨大的价值。网络环境下的营销根本原则是：利用网络建立以顾客价值创新为核心的营销模式，通过网络强化与顾客间的互动，利用网络充分挖掘现有资源撬动潜能等。

三、市场分析

（一）网络营销的外部环境

现在我们正处于网络时期，上网购置商品正成为人们日常消费的重要方式之一，据威望数据测算，2002年至2006年，淘宝网购物占全国商品零售总额的比例已从0.04％上升至0.85％。调查显示，在未来一年有淘宝网购物意向的人群中，具有高中及以上文化程度的中高学历者盘踞尽对上风，高中（中专、技校）、大专和本科学历者分辨占到此类人群的36.6％、33.3％和19.6％。

淘宝是亚太最大的网络零售商圈，淘宝网现在业务跨越c2c（个人对个人）、b2c（商家对个人）两大部分。截止2008年12月31日，淘宝网注册会员超9800万人，覆盖了

中国绝大部分网购人群；2008年交易

额为999.6亿元，占中国网购市场80%的份额。2007年，淘宝的交易额实现了433亿元，比2006年增长156%。2008年上半年，淘宝成交额就已达到413亿元。调查还显

示“80后”的年青人对于淘宝网购物的兴趣最高，约占淘宝网购物人群的34.6％。

1.竞争环境的变化

市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本

实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。

竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，

信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。

竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是

否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

2.时空观念的变化

网络可以跨越时间约束进行全天候的信息交换，因此人们的活动可以不按既定的时间程序安排。

出于世界任何一个地理位置的客户，只要上网就可以获取有关的信息，因此在空间上没有了地域的概念。

3.市场形态的变化

虚拟市场只需提供商品信息，就可供客户进行挑选和购买，它既没有资金的占用，也没有货物的积压。其最大竞争优势为：能够在无限扩大市场“陈列”商品数量的同时，又不会

对经营者形成任何负担。虚拟市场拥有交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式和交易范围全球化等特点，这些特点正是经营者所追求的和市场营销努力所期望实现的。

（二）网络营销的虚拟环境

1.营销理念的变化

互联网打破了地域分割，缩短了流通时间，降低了物流、资金流、及信息流传输处理成本，使生产和消费更为贴近，使客户有极大的商品选择空间和余地，从而提高了市场营销的

形态效用、空间效用、时间效用、价值效用与信息效用。

而且此时的客户在选择产品时表现出明显的“个性化”特征，能否快速响应客户的个性化需求变化，决定了企业在激烈的市场竞争中能否生存和发展，因此必须以“客户”所代表的市场为导向、“客户满意度”为发展最重要的指标，提高产品更新换代、网站内容更新、信息查询与交互、物流等的速度；提升诚信度，尽力良好的商誉形象；提供优质的服务，维

系、改善并扩充与客户的关系。

2.网络营销带来的挑战

网络营销面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，需要重组项目、重新利用媒体组合、重新安排员工，甚至替代某些员工，代之以互动媒体专家。整个营销要学习并掌握信息传播和回应管理的方式，营销资源倾向于网络，销售重新定位，新旧媒体一体化趋

势，it技术与营销关系重新定位等等。

（三）产品定位

1.白领

首先是白领，白领是一个特别特殊的人群，他们以女性居多，据调查90%的消费品都是为女性准备的，这么一个可观的消费群体是一个不可多得的。所以根据白领的消费习惯和时间，我们会在后期的工作安排中多将食品上架时间调整在中午十二点及下午五点，使她们

在繁忙的生活中可以更方便的找到我们，并购买我们的产品。

2.学生

对于学生这一块而言，很多人会觉得学生的钱一定不好赚，因为绝大部分学生没有挣钱的能力，但是对于商家而言，学生虽没赚钱的能力，但是绝对有花钱的能力，所以学生这一块的市场是值得开拓的。再就是作为学生的我们，为我带了很大的有事，所谓知己知彼百战不殆，了解我们的客户的需要是我们进行销售与策划的第一部，我们可以亲生体会到客户的需求，量身为客户订制适合的消费方案，这使顾客得到了更大的利益的同时，也为我们创造了极大的效应，获得了真正的双赢，并且在同学之间交易，风险低，更符合我们大学生创业

的规则。所以最后我们决定突破学生这一块，拓宽学生市场，为我们的盈利带来更大的收益。

四、营销及推广策略

（一）价格策略

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，价格不可以定的过高或过低。过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。因此，我们决定个别产品会适当提高一

些价格，但是所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把顾客的利益放在第一位。而有些进货

成本高的食品。我们确定的价格只会高于成本的5%~10%。保证店铺的客户回头率

（二）促销策略

促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段。促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。 周末推出优惠服务。每到周末，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店将推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积；节假日优惠活动。节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户

（三）营销策略

1.网站推广计划

网站推广计划是网络营销计划的组成部分。制定网站推广计划本身也是一种网站推广策略。推广计划不仅是推广的行动指南，同时也是检验推广效果是否达到预期目标的衡量标准。

所以，合理的网站推广计划也就成为网站推广策略中必不可少的内容。

2.网络广告推广

我们会将我们店铺的地址、产品及服务在一些大型的网站放上自己的广告，展现给大众，从而推广自己的产品。

3.网络文章推广

4.搜索引擎推广

我们将通过搜索引擎优化、关键词广告、固定排名、基于内容定位的广告等篇四：休闲

食品店营销策划方案

休闲食品店营销策划方案

凭借10年为企业成功营销策划的实战经验，在中国首先实现了为中小企业低成本，无风险营销策划的公司理念。我们所有的营销策划工作都能达到或超过中国一流水准，以及为企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的郑重承诺。

众所周知，休闲食品行业虽然正处于高速发展时期，但是，整个行业已经进入激烈竞争

阶段，这种激烈，主要体现在三个方面：

第一，行业同质化现象严重：由于休闲食品业进入门槛不高，企业固定资产投入相对较小，使得众多资本进入休闲食品行业，加剧了行业的竞争；同时，各类休闲食品严重同质化，“价格战”此起彼伏，促销手段五花八门，加上休闲食品品种越来越丰富，消费者的选择余

地越来越大，企业竞争压力很大；

第二，市场进入细分阶段：行业不断进行细分，新的产品类别不断涌现；比如：糖果行业就已经从过去硬糖、奶糖一统天下发展为功能糖、凝胶糖、巧克力等多个细分品类共存，并且随着市场结构的分化，糖果市场也逐步被细分为更多更小的市场单元，竞争格局呈现多

品类并存的局面；这种市场的不断细分，就给休闲食品企业带来挑战；

第三，成本上升使企业腹背受敌：比如，近几年，烘焙产品原材料油、糖、面粉、鸡蛋全面涨价，成本压力使许多中小企业无利可图而在竞争中被淘汰，其他类型休闲食品同样也

面对着成本上升利润减少的题。

面对休闲食品业如此困局，我们的中小休闲食品企业该如何突围呢？ 一，从营销模式上进行创新

营销的实质其实是围绕消费者多变的需求来适应和引导的。其模式本来就应该是多变

的，不可能一种模式能适应所有的产品。

随着休闲食品产业的高速发展，传统的广告轰炸、明星代言、价格战等普通的营销手法已越来越难引起客户的购买欲望了。所以说营销差异化成了当前休闲食品品牌要正视的主

题，特别是产品的差异化和持续创新，就显得格外重要。

对于很多中小休闲食品企业来讲，由于领先者在市场中占有优势地位，因此很难与它在整体市场上展开全面的竞争。有效的措施是，主动将市场进行细分，选择领先者不具备优势的有利细分市场进入，并集中人力物力财力等营销资源投入该细分市场，变整体劣势为局部

优势，将该细分市场建设成为己方强势市场，使自己成为该细分市场的第一。

这样的“新品细分”策略，不但能帮助企业寻找到新的利润源泉，同时，还能迅速切开市场，打开销路。更重要的是，因为有了这个创造性的“新品类”，企业品牌就有了新的开路尖刀，企业就可以利用这把刀，在市场铁幕中撕开一条血路，为企业整体的产品线铺路搭桥。

当新的细分市场开辟出来后，我们的目标并不只是在新细分市场做到第一，更关键的是，

我们要利用局部的第一，去争取整体的第一。

即新品细分的终极目标，并不是只做新品第一，而只是希望通过首先切割“新细分市场”这个

分众市场，撕开市场缺口，创建一个时尚品牌，形成一个分众产业，然后以这个分众产业为基础，

向大众市场扩张，最终扩展成一个大众市场。

如此，企业就可根据这一策略，一年推出一个新品，一年打造出一个局部第一，化整为

零，积小胜为大胜，积少成多，终有一天，化零为整，企业整体

优势就这样被锻造出来。

雅客集团就是采用这种方法，第一年以雅客v9为打头兵，开辟出“维生素糖果”这个新品类，使雅客集团在这个领域保持9102%的绝对第一市场份额，依靠这个产品，打出了企业的知名度，建立起了企业的渠道；在此基础上，雅客集团第二年又推出了雅客ddad奶糖；第三年又推出了雅客益牙木糖醇，2007年再推出雅客vq，都取得了辉煌的战绩。到

了现在，雅客集团已经积多次小胜成大胜，在中国糖果行业建立了自己强势的品牌地位。

因此，“细分模式升级法”，要分三步走。第一步，推出一个创新性细分产品，打开一个

新细分市场，最终形成一个分众产业，建立局部优势；

第二步，在第一个分众产品创造的品牌基础和渠道基础上，一年再推一个新分众产品，

二年推两个，三年推三个，积少成多，积小胜为大胜，建立多个局部优势；

第三步，企业经过多年的积累，积少成多，积多个局部优势为整体优势，化零为整，企业最终在大众市场成为领先品牌，开始一轮新的市场细分。这一轮新的细分，就跟前面的不

同，它是领导者对自己市场的主动细分，这是防御中的进攻战。

当然，营销模式的创新，可以有产品模式的创新，也可以有渠道模式的创新，还可以有消费体验模式的创新，等等。各个休闲食品企业，只有找到最适合自己的营销模式，以模式

去拓展市场，而不是依靠一个单点去参与竞争，才能事半功倍。

二，从产品品类上进行创新

在休闲食品行业，如果你不幸只是一个跟随者，而不是领导者。那么，你必须要突破市

场，才有可能取得强势地位。

作为后来者，我们经常面对的是，每一个产品类别都挤满了强势的竞争对手，在强手如

林的市场上，我们过于弱小，但是又不得不与强大对手展开竞争，该怎么办？

产品品类创新，以新对好，这是最为有效的方法。

品类不是一个单一的品牌，而是多个品牌的集合体，如运动饮料里有脉动、激活等品牌，运动饮料就属于一个品类；在饮料里，还有其他品类，如果汁、水饮料、碳酸饮料、茶饮料等。

打造品牌的最有效、最具生产力、最快捷的方法是创造一个新的商品类别，使自身品牌

成为一个全新类别里的第一品牌。

要创建新品牌，你的核心任务就是成为某一个新品类的第一。对于打造新品牌来说，就

是创造一个新品类。

没有竞争是最好的竞争，你一旦在某个新类别里成为第一，实际上，你在这个品类里是没有任何竞争对手的。

雅客v9为什么成功？因为它打造了维生素糖果这个新品类；

脉动为什么成功？因为它打造了运动饮料这个新品类；

王老吉为什么几年时间就能做到90亿？因为它创造了“凉茶”这个新品类；

康师傅是在第一个建立方便面品类第一品牌的，在原比它大得多的统一，在一

直超越不了康师傅，就是这个品类在起作用。

也就是说，不管创造品类的方法有多少，最重要的，是要能在消费者心

智中树立“我能代表什么”？

即要塑造消费者的心理认知，实施休闲食品品牌营销的核心就是明确的告诉消费者我是

卖什么的！一个食品品牌，只有当它能够代表一个什么东西的时候，它才能成其为一个品牌。

而在近几年的休闲食品发展过程中，“健康化”、“时尚化”、“功能化”，正是休闲食品创新的好方向。

三，品牌时尚化

年轻人是休闲食品新产品的首批试用者、意见领袖和口碑扩大者，绝大部分休闲食品，

只要抓住了年轻人的心，就抓住了整个市场的关键。

虽然产品的物质利益点非常重要，但是，一个产品的感觉，同样是不可或缺的。如果说物质利益点是弦的话，那么品牌感觉就是拨弦的颤音；如果说物质利益点是咖啡的话，那么

品牌感觉就是咖啡的香气。

没有颤音，弦拨不出音乐；没有香气，咖啡不成其为咖啡。一个休闲食品品牌，必须要

抓准年轻人的感觉，跟着年轻人的感觉走，只有有了感觉，品牌才能活起来。

如何抓住年轻人的感觉呢？需要为自己塑造时尚的感觉。对于食品来说，什么是时尚

呢？时尚就是产品概念要么是社会流行的；要么产品本身就是市场流行、大众争相购买的。

第一，产品概念要傍上社会流行：

麒麟午后红茶，傍华丽的风尚；雅客v9维生素糖果，傍上2003年非典过后的补维热；其次，品牌的感觉要是时尚的，比如，统一冰红茶请时尚的孙燕姿做代言，给人感觉是时尚；达利可比克薯片力邀最红的周杰伦代言，演绎了一出时尚秀；而可口可乐与百事可乐每年都

换一个时尚主题，一会音乐，一会足球，一会明星，更给人永远时尚的印象。

第二，要给年轻人自我表达的机会：

每一个人都有表达自我的欲望，特别是年轻人更是有自己的故事需要表达。

休闲食品在消费过程中，会体现出年轻人的价值观和生活方式。随着中国经济的发展和人民生

活水平的提高，中国人被压抑了几千年的自我表达欲望，在近些年喷薄而出。

蒙牛酸酸乳正是紧贴超级女声，表达出年轻人心中的话语，才创造出从7亿到25亿的

飞跃。我们不妨来看看《超级女声》是如何表达年轻人的心的：

推开夜的窗，对流星说愿望；给我一双翅膀，能够接近太阳；我学着一个人成长，爱给我能量；梦想是神奇的营养，催促我开放，想唱就唱要唱得响亮。就算没有人为我鼓掌，至少我还能够，勇敢的自我欣赏。想唱就唱要唱得漂亮，就算这舞台多空旷，总有一天能看到，挥舞的荧光棒！

看到这样的心灵表达，不光是年轻人，我想，几乎所有人，都会为这样的心语所感动的。

我们的品牌，如果能够这样去帮助年轻人去表达自己，没有不受到年轻人热捧的。

第三，表现休闲、酷的感觉：

很多食品品牌言必称自己酷，实际上，在年轻人心目中，酷是不用说出来的。它只体现在年轻人的言语中、体现在他们的行为和生活方式中。所以，你只要能准确把握年轻族群的

生活方式，把年轻人的生活态度准确地表现出来，酷

的感觉自然就来了：

咖啡体现的也是一种人生态度；

喝可口可乐与喝茶开水，就直接表示着不同的生活态度；

休闲食品有着比较强烈的道具性价值，特别是对于年轻人，食品更是表现生活态度的道具之一。

体现人生态度是食品附加利益的一种，可惜的是国内企业很少将其当作核心利益来进行强化。而国外的企业就走在了前面，我们所熟知的品客薯片，就强烈地利用了产品的道具价值，或者叫作角色营销：

品客薯片是面向年轻人的消闲食品，受众为18-28岁的年轻消费群体。品客薯片塑造品牌时，在包装、广告和促销礼品等各方面，都会出现夸张的翘胡子，到后来，只要一说到品客，每个消费者都能形容出「翘胡子洋芋片」，这就是角色营销。这种方法，把品客消费

者对于生活的幽默、乐观、轻松的态度表达得淋漓尽致。

四，渠道重心下沉

休闲食品行业一级市场已基本饱和，二三级市场是新的空间。一级市场是骨头，二三级

市场是肉，而要吃到这块肉，休闲食品企业的渠道重心必须下沉到二三线市场甚至四级市场。

如此，渠道如何实施下沉就摆在了我们的面前？

首先，对经销商，我们要打一批拉一批，扶强不扶弱：

对代理商进行评估分类，根据代理商的态度、能力、市场现状等因素将代理商分为a

类经销商、b类经销商和c类经销商三类。

a类经销商市场口碑好，财务良性运转，经营能力强，发展目标明确，是可持续经营的经销商。这类经销商对企业来讲，是高价值渠道资源，必须重点发展。对重点培育的代理商

进行大力扶持。在营销、激励等方面重点倾斜。

b类经销商经营能力稍弱，当前销售额稍低，但具有较高的潜力，信誉好，是企业要重点扶持的对象。对可用的代理商要求无条件接受培训提升和改造，工作重点是帮助他们建立业务员队伍，提升其管理和信息功能。主要对代理商进行管理、营销、产品、技术等方面的

专业培训，培养他们的综合素质。

c类经销商经营能力弱，又不思进取，信誉不好，对此类经销商，要坚决予以取缔。

这样，企业对部分c类经销商进行取缔，更新换代，即打一批，更重要的是，通过打一批，来吓一批，即对b类经销商施加压力，然后再对b类和a类经销商进行重点扶持和助销。

其次，按20：80原则，运作关键二批商：

在渠道运作中，往往20%的二批商就能够覆盖80%的终端网络。因此，二批商中间的

精英分子，为什么不能成为我们的合作伙伴呢？

第一步，企业要筛选二批商，挑选出市场上20%的关键二批商，通过“分销联合”模

式或其他模式将他们招至麾下；

第二步，要通过资源配置，充分调动二批商的积极性。在划分分销区域、产品经销等方面，企业给予这些二批商以实惠。举例，一个城市总的销售额是1000万，如果把这

1000万分给50个二批商去分销，那么，每个二批商只能销售20万，他们的积极性当然调动不起来。相反，如果把这1000万分给5个二批商去分销，每个人可以分销200万，他

们当然愿意积极分销，企业再通过区域

和的倾斜，二批商自然愿意卖命。

第三步，企业要对二批商进行助销支持。派出助销人员，与一级经销商一道，对二批商

进行直接促销、服务和管理。

再次，企业要实现渠道重心下沉，展开协销和主销：

在推行一系列新政的同时，休闲食品企业要实施销售人员“重心下沉，深度助销”的营销策略。即销售人员不能停留于表面工作，销售的过程及管理不只停留在对总代理商的送货和收款这两项工作上。而是要求每一个销售人员必须扎下去，深入市场一线，掌握最终用户的信息。帮助代理商完成产品的二、三级分销网络的建设、市场的开发、重点工程的投标开

发、销售队伍管理和指导等工作，实现对分销渠道的增值性助销工作。

销售人员下市场后，从经销商谈判、销售小组管理、客户订单回款、价格协制和终端网络的组建与控制，到促销活动安排、卖场陈列买位、新产品上市铺货等等，都需要企业下沉销售人员完成。

从企业角度，则要转换观念，树立助销意识，列出专项超市陈列、买位费用，注重大卖

场的陈列销售，当然，所有这些费用，都应掌握在企业下派的销售人员手中。

总之，以上措施，其核心目的就是避免企业销售人员孤军奋战，而是企业要联合经销商、

联合二批商，进行利益捆绑和伙伴联盟，共同开发终端，掌控二批，扼住渠道的咽喉，使渠道真正地为企业服务，不仅有利于销售业绩的提升，更有利于企业销售体系的完善和顺利管理。