茶叶销售技巧和话术有哪些
1、茶树的原产地在哪里
答生物学家研究结果茶树的原产地在中国云贵高原云南被称为茶
叶的故乡。
2、陆羽是什么人对茶叶有什么贡献
答陆羽是唐朝中末湖北省竟陵人他写了一本《茶经》把茶树的种
植茶叶的采收、制造、煮茶方法茶具水质的选择都作科学性、系统
的整理人类才真正认识茶也因为中国有这一本书世界公认中国是茶叶
的祖国人们称陆羽为茶祖师。
3中国茶艺是怎样形成的
答陆羽写了茶经以后饮茶之风大盛到了宋朝更是讲究。文人雅士举
办‘茶话会’大家来‘斗茶’比赛看谁的茶叶品质好谁的茶具好谁
的技术好慢慢形成了一套学问中国人泡茶的艺术由此形成。
4茶叶是怎样分类的可分为几种
答按茶叶制造过程中发酵程度之轻重以制造方法分类可分为一、
不发酵茶绿茶如龙井、碧螺春、毛峰等二、轻发酵茶白茶、黄茶等。
三、半发酵茶乌农茶如铁观音、武夷岩茶等包括花茶、茉莉花茶等。
四、全发酵茶红茶。五、后发酵茶黑茶如普洱茶等。
从色泽上分为六大茶类绿茶如龙井、碧螺春、毛峰等)青茶如铁观
音、武夷岩茶、广东乌农等、黄茶如湖南君山银针、白茶如白毫银
针、红茶如祁门红茶等、黑茶如普洱茶等清香、韵香、半浓香、浓香四种不同口味茶
。 以迎合消费者需求而烘焙成
叶有以季节产期不同分类的茶如春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶等也有
以产地分类的茶如黄山毛峰、西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春等。
5中国的产茶区如何分布主要茶叶产地在哪里
答中国产茶区主要在长江沿岸东南、西南等沿海省份
绿茶主产地在浙江、江西、江苏、安徽部分在福建、湖南等省。如浙
江西湖龙井、江西庐山云雾、江苏吴县太湖洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、湖
南高桥银峰、福建毛峰等。
红茶主产地在广西、云南、贵州、广东部分在湖南、安徽等省。如广
西红碎茶云南滇红、安徽祁门红茶等。
乌农茶主产地在福建闽南和闽北、广东粤东、省。如福建安溪铁观
音、武夷山大红袍、水仙、广东潮州凤凰单枞、洞顶乌农茶等。关于这
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6海拔越高的茶是不是越好
答海拔高的茶是因为空气清新气温不高高海拔山区云雾露水多使
茶叶嫩绿所以同样品种的茶在较高海拔茶区有特殊的香气和韵味且苦涩
度低有其优良的品质特征。但高山茶区若海拔太高超过1500米气候
就不稳定容易产生冬季过度低温造成茶树冻害采茶期推迟而减产。另外
海拔过高则日光照度不足也会影响茶叶制作。如乌农茶制作茶青萎凋困难造成品
质香气不佳所以越高的茶不是就越好一般茶树种植在700-1500
米为宜。
7铁观音的特征及铁观音的冲泡艺术
答一、铁观音的外形特征1、外形卷曲肥壮结实沉重匀
整梗圆形饱满光亮整齐色泽鲜润红点明显带砂绿色。2、内质
具有天然的兰花香汤色金黄色滋味醇厚甘鲜回甘味强带有特殊的“观
音韵”。
二、铁观音的保健功能提神、去油腻、降血脂、防癌症、抗衰老。
三、铁观音的化学成分含有机化合物达400多种无机矿物质达40
多种。
四、铁观音的保管方法具“三性”即吸湿性吸味性和陈化性。因此
茶叶的贮藏应置于避光、清洁、干燥、无异味密封好的密闭器具里放在
冰箱里时要与海鲜与肉类食品分开存放这样才能保证茶叶不受潮不串
味不变质。
五、铁观音的主要产区安溪县西坪、祥华、感德、剑斗等乡镇。
六、铁观音的冲泡方法先行烫壶后放入七克的茶叶于陶制瓯杯中温
润泡后一至四泡于10秒左右倒出第五泡起往后每泡时间要顺延515秒
可连续泡七次。
8茶叶是否与酒一样愈陈愈好
答这要看哪一种茶一般新鲜的茶如绿茶、花茶、清香乌农茶等新茶
都带有一股自然的清香及云气如果放久了香气消失则降低茶叶品质。而像
重火烘焙的茶或者发酵的黑茶如茶砖、普洱茶等经过一段时间后继续发酵而产生熟果香这类茶存放愈久愈醇品质越好价值越高
即“陈年老茶陈年
普洱”等。
9客人反映茶叶太碎怎么办
答茶叶是用采来的茶青一芽两叶或一芽三叶加工制成的在制作过程
中经杀青、揉捻、烘干等初制加工成品后还要经过精制再加工而成为商品
茶其间机械的整理烘干运输等过程均会造成茶叶断条变碎一般商品茶
均有筛分割末去杂较碎的茶叶大部分是毫芽所以品质较好不必为茶叶
太碎而担心茶叶品质。
10浓香乌农茶为何较碎
答浓香乌农茶大多经过高温焙火而成茶叶经高温干燥至接近炭化
就比较脆再经陈年存放或运输等稍一挤压碰撞就会碎裂而且浓香茶颜色
较深在感觉上有显得较碎的现象。
11熟茶有股焦味如何解说才能更
答熟茶经高温烘焙自然会有一股焦味只要长时间存放焦味自然
会消失喝起来就很醇高级的熟茶通常都要存放几年一般带有焦味的熟茶一定是重新烘焙不久的陈茶。
12好的茶叶是一心两叶为何上等的茶始终找不到一心两叶呢
答一心两叶是采茶的标准只有在茶青原料上可以看得清楚制好的
茶经过揉捻、筛分、切断、烘焙等工序已很难保有一心两叶的形态了。13茶叶制造过程一样可为何有的茶叶表面颜色较深有的颜色较浅 同茶类制造过程不一样
故造成颜色差异发酵愈重汤色愈红
焙火愈重则汤色愈深。同类茶颜色有差异有一下几项原因a、向阳
的茶叶颜色较深背阳的茶叶则浅。
b、茶青愈嫩制成茶叶表面呈墨绿色较成熟之茶青制成则呈浅绿色。
答不
c、因有芽类绒毛之保护所以茶叶表面呈现白色。
14泡茶应该注意哪些重点
答泡茶除了选择茶叶、茶具和水以外最重要的要注意到下列三点
A、茶量适当用大杯泡茶以7克装的瓯杯
B、开水温度水温依泡什么茶而定如乌农茶和全发酵的茶适合95℃
以上轻发酵茶有芽尖的茶或是中发酵茶而叶形细碎的茶则适宜在85℃
以上的水温冲泡。
C、冲泡时间铁观音在温润泡后第一至第四泡时间最好在10秒左右
第五泡起往后各延长3秒左右可连续7泡。
15、泡茶用什么水较理想
答陆羽在茶经上说‘山水上江水中井水下’陆羽首重山中流
泉时下拿山泉泡茶实在不易可选用纯净水一般家庭的自来水已经消
过毒含铁较高再用软水器去其石灰质用活性炭滤掉其中的异味只要
是没有杂志、异味的软水都宜以泡茶。
16为何喝完了茶杯底会有细细的沉淀物
答有三个原因第一茶叶在制造揉捻时会把茶叶表面揉破附着
细纤维在冲泡时随茶汤注入杯底。第二茶叶经过干燥处理在搬运、包
装过程中难免挤压碰碎产生一些角末冲泡时会流入杯中。第三茶叶表面有很
细的毫毛也很容易掉落流入杯中。故在泡茶时能使用茶蛊
将这些毫毛、碎叶过滤在茶蛊。
17为何在店里现场冲泡的茶很好喝但买回去自己冲泡就没有那么好
喝
答:泡茶是一门很讲究的学问店里的营业员都有受过这方面训练当然
泡出来的茶汤滋味比较好喝所以这倒不是茶叶走了样可能有以下几种原
因
第一我们泡茶用过滤后的自来水家中的自来水要经过软化后才不
会有异味。
第二我们放的茶叶量恰到好处不会太多或太少。
第三泡茶的技术也会影响到茶汤的味道尤其的时间长短的控制、温
度的高低也是重要的一个因素。泡茶时的心情与环境对品茶时的感觉也会
有影响。
18浓茶喝过后杯底总有一层茶汁何故?
答那是高级茶特有的效果中国人把好的水叫‘琼浆玉露’好的茶
具有‘茶浆’会停留在杯底有人喝完茶后杯子舍不得放下享受那‘杯
底留香’的感觉。
19第一次买的茶很不错以后每次买回来的茶就没有第一次的好喝
何故
答第一次喝道的印象会特别深刻喝久了就不觉得怎样这是人之常
情两次之间的间隔时间太久也许买到的不是同季的产品味道也会有所
差异。 20为何浓香茶不易泡开
答浓香茶经高温长时间烘焙叶子已经老化而失去原有之弹性虽
经开水冲泡叶子仍不会张开。另外也可能是水温不够等原因冲泡的水温
在95℃以上。
21为何泡茶时总是把第一泡倒掉不饮用其作用为何有必要吗
答这样的动作我们称为‘温润泡’它的意义是使外形紧结密实茶叶
在吸收了湿度与温度呈含苞待放状态这时香味呼之欲出是闻香的好时
机两位也助于叶片的伸展以利冲泡出茶汤滋味。尤其对揉捻捻紧结的球
形茶-铁观音、水仙、陈年普洱茶或重焙火的乌农茶来说在冲泡此类型茶
叶时多了此一动作才能将茶叶充分舒展泡出茶汤好滋味。
22如何鉴别茶叶品质的高低
答这是一门学问。不容易讲得清楚一般有下列几项重点
A、看表面-颜色光泽规格整齐不含杂质。
B、闻香气-取茶闻之感觉其香气之浓淡。
C、观水色-泡出的茶水要澄清鲜艳不能浑浊或有沉淀物。
D、尝滋味-茶汤入口要如嚼之有物口腔有充足之味感令人回味无
穷。
E、看茶渣-茶叶之老嫩及发酵程度以了解制造技术之良劣。
23乌农茶有一斤50元有500元也有2000元差别在哪里
答这是品质的差异及产量的多少之故。在夏天部分品种茶树萌芽量
多味苦涩加以流程化的制造生产批量较大之卖一斤50元而在春
天、冬天、气候凉爽茶树成长慢味甘醇芳香用人工小心采摘嫩芽细心揉捻焙
制量少质佳可以卖到一斤500元、1000元、甚至2000元以
上。至于一斤千元或上万元的好茶不是说它能比一斤400元、600元好2
倍或3倍甚至更多因为精制这样高级的茶基本要有一下几点才能做出好
茶
①、天时采摘到制作要有一个很适合制茶的好天气。
②、地利铁观音种植要求要种在红土壤且向西的方向并要求种植时
间不能超四年。
③、人和要有一个很会掌握天气变化、茶叶物理变化的制茶师傅。
④、和要有一点点好运气。
24、浓香茶和清香茶如何区分
答浓香的茶颜色暗红性属醇厚温和俗称‘熟茶’茶汤显浅咖
啡色。清香茶是只经过干燥脱水不经焙火的茶颜色翠绿性属活泼称‘生茶’茶汤显金黄色。
俗
25为何痛一堆茶叶子的颜色仔细看起来深浅有别
答任何植物的叶子向阳面与背阳面颜色深浅必然不同茶叶正面呈
黑绿色反面呈灰绿色在揉捻过程中正面在外则色泽深若反面在外则
色泽浅叶子较老或较嫩也有关系不是掺杂别种茶形成的。
26高级茶与普通茶用肉眼看有哪些明显不同点
答高级茶颜色亮丽鲜艳普通茶暗淡无光高级茶看起来整齐没有
杂质粗细均匀普通茶长短不一有角末、杂质有老叶。
27一般的茶叶保存期为两年如超过两年以上是否为‘陈年茶’ 答说茶叶的保存期虽为2年但如属清香的茶和香片茶原
则上适宜一年其间内泡完以保茶叶新鲜味喝起来比较有云气。如果是浓
香的茶叶则越陈越醇可用铁罐密封茶叶存放在干燥、阴凉的地方保存
得当则可成为‘陈年茶’若存放位置潮湿高热则易变质。不过通常消
费者保存茶叶工作做得并不好尤其是开封后建议您还是在短时间内泡完。一般来
28为何有的铁观音喝起来会有苦涩味
答这是由于原料上及制造工艺上所产生的差异。如采夏暑茶制作会略
带涩味。另制作时发酵程度也会影响茶叶品质。
29怎样才算高度享受一杯茶
答好茶生产在特殊的地理环境喝一杯好茶要有‘渴饮山呼云气
笑吞日月精华’的心里感受而达到陶然忘我的境界也要了解茶带给我们
人类和谐安详的作用以及增进身体健康的特殊效果再仔细地去品尝茶的
六种滋味苦、甘、酸、甜、涩、香所谓‘啜苦甘舌尖’茶汤入喉香
气充塞于口腔吸氧下肚无限清爽满口芬芳此时的感受真如翱翔于
九霄云外的神仙。
30为何有人说隔夜茶不宜饮用泡好茶多久以后饮用对身体有害
答‘茶’和一般食品、饮料一样放置太久会产生化学变化而变质
所以一般人常说隔夜茶不宜饮用。其实隔夜茶如果在其所含蛋白质尚未分
解、酸味之前仍可饮用。例如在冲泡后将茶叶与茶汤分离然后
放入冰箱冷藏可以保存数天将茶叶与茶汤分离可以保存茶汤的风味
不致遍苦、变涩冷藏则是为了使茶汤稳定以确保品质。在炎炎仲夏来杯
冰凉的茶汤暑意全消缺点
也是品茗的另一种享受。 31清香茶与浓香茶各有何优
答清香茶营养丰富新鲜芬芳喝起来刺激活泼令人有提神与兴奋
之感对神经衰弱或肠胃不好的人或有不习惯。浓香茶叶较营养但长久
陈放后变得香陈醇厚而且韵味十足后劲无穷是一般老茶客的最爱。
32茶汤热饮和冷饮有何区别
答茶经上说‘热饮精华浮其上重浊凝其下’茶汤的香味来自
挥发性的芳香油而芳香油在愈高温之下愈能发挥出来因此茶汤热饮时
香气十足冷饮了之后香气消失且由于泡太久茶汤也会因接触空气而
产生氧化现象味道欠佳。
33茶叶要不要喷药对人体有无影响
答茶叶和蔬菜、水果一样有时必须喷洒农药。喷药的时候是季度采
过之后才喷进茶树的内部农药最长时效只有20天而新的茶叶要等45
天之后才能生长、采收这时候农药作用已完全消失。农药不像油漆永
远存在。农药收到日照、风吹、雨淋会自然分解消失所以市面上的茶叶
已经没有任何残余的农药成分尽可放心饮用。卖出去的茶叶从来没有因
为含农药的问题而遭退货的现象更何况茶叶在制造过程中经过多次的
高温杀青、干燥、烘焙甚至有些茶叶经过多年久藏农药的问题已对人
体毫无影响了。
34喝浓香的茶皮肤是否会变黑
答茶可促人体的新陈代谢兼具美容、美化的效果喝任何一种茶
都不会使皮肤变黑。
35喝清香的茶对胃不好是吗 答在农业社会人们吃的多半是五谷杂粮缺
乏脂肪因此就说喝茶
伤胃因为茶有去除脂肪之效。在今日的社会里大家鱼肉吃太多此时喝
茶有益胃肠及身体健康如果喝清香的茶胃真的不舒服不妨改喝浓香
的或是吃过饭后再喝茶或是喝较高级的茶。
36喝了茶为何睡不着
答茶中含有咖啡因可以刺激中枢神经造成兴奋状态故有提神醒
脑之效自然会影响到睡眠因此在睡前避免大量喝茶同时改喝咖啡因
含量极少的浓香类的的茶就可以减轻这种刺激对常喝茶的人就不会有这
种现象。
37早晨饭前喝茶有何好处
答饮茶歌云“晨起一杯茶振精神开思路。”立刻使人精神振作
但如果体质不适肠胃无法接受可喝清香淡茶或早餐再后饮茶。
38茶叶除饮用外还有何用途
答茶叶还有很多用途如煮茶叶饭、茶叶蛋、铁观音炖鸭、可以洗澡、
洗脸、洗伤口当消毒水用、除异味可除冰箱异味、口腔异味、油漆味等、
护肤、充枕心、作肥料、茶渣焚烧驱蚊虫等作用。
39茶有苦涩味会影响人的健康吗如何解说
答茶叶含单宁酸成份所以会涩只是强弱而已低档茶涩味强不
要泡太浓就感觉不到涩味高档茶涩味少甚至感觉不到可用笑茶壶冲泡慢
慢品尝。
40你们卖的茶叶都是新茶吗 答在农业社会人们吃的多半是五谷杂粮乏脂肪因此就说喝茶
伤胃因为茶有去除脂肪之效。在今日的社会里大家鱼肉吃太多此时喝
茶有益胃肠及身体健康如果喝清香的茶胃真的不舒服不妨改喝浓香
缺
的或是吃过饭后再喝茶或是喝较高级的茶。
36喝了茶为何睡不着
答茶中含有咖啡因可以刺激中枢神经造成兴奋状态故有提神醒
脑之效自然会影响到睡眠因此在睡前避免大量喝茶同时改喝咖啡因含量极少的浓香类的的茶就可以减轻这种刺激对常喝茶的人就不会有这种现象。
37早晨饭前喝茶有何好处
答饮茶歌云“晨起一杯茶振精神开思路。”立刻使人精神振作
但如果体质不适肠胃无法接受可喝清香淡茶或早餐再后饮茶。
38茶叶除饮用外还有何用途
答茶叶还有很多用途如煮茶叶饭、茶叶蛋、铁观音炖鸭、可以洗澡、
洗脸、洗伤口当消毒水用、除异味可除冰箱异味、口腔异味、油漆味等、
护肤、充枕心、作肥料、茶渣焚烧驱蚊虫等作用。
39茶有苦涩味会影响人的健康吗如何解说
答茶叶含单宁酸成份所以会涩只是强弱而已低档茶涩味强不
要泡太浓就感觉不到涩味高档茶涩味少甚至感觉不到可用笑茶壶冲泡慢
慢品尝。
40你们卖的茶叶都是新茶吗 答我们所卖的茶叶都是新茶请放心庄是转手销售品质不
稳定如果购进的茶不好就会滞销产生旧茶。而我们不会卖旧茶一年
两次换茶旧茶回收新茶出售是我们的特色。请您放心。
41如有客人说随便看看
答
①、好的先生买茶叶一定要多了解多比较您可以先看看我们茶
叶的品种
多数茶
②、没问题您先看下需要时叫我一声我再帮您介绍。
42如果你是品牌店而顾客担心促销品有质量问题认为导购是在骗
他她
答这个问题您不用担心您有这种想法是可以理解的我们做促销
的目的不是为了降价销售而是为了回馈新老客户为了感谢新老客户对
我们的支持同时也做一个品牌的推广)让更多人了解我们的品牌质量和原先
是一模一样的而价格却比原来的优惠可提醒促销时期现在买是非常
划算的。
43你们都很会说哪个卖瓜的不说自己的瓜甜呢
答我能理解您这种想法不够这一点一是我们的“瓜”的确甜二
是我们是卖“瓜”的人并且已经在这卖了很多年的瓜了瓜不甜您以后
肯定不会再来我们这买了那我不是在拿石头砸自己的脚吗您说是吧当
然光说“甜”不行适合您的茶才是真正的“甜瓜”要不先试一下好吗
来这边请。
44营业高峰时期因导购招呼不周导致顾客产生抱怨甚至流失 答
①、先期来店的顾客真的不好意思这段时间比较忙您先坐下喝
杯茶我马上过来好吗招呼不周请您多多包涵
②、对后期来的顾客您先参观一下有需要帮忙的话叫我一声
③、对于老顾客的流失应在空闲的第一时间给对方电话致歉并邀请
对方光临本店默拜
45导购介绍产品后顾客什么都不说转身就要走
答
①、不好意思刚才服务不周请多多包涵请慢走期待您的下次光
临。
②、有时间的话可以让我们请杯茶
③、递上店里的名片提醒顾客如有需要打电话来可以送货上门。
46客人试了N泡茶后说不合口味就要走
答①、真不好意思没有适合您的茶叶。要不留个电话。有到新产品
时我再通知您过来试一下好吗刚才有服务不周的地方还请多包涵期待
您的下次光临
②、请顾客留下他喜欢口味的茶叶再请茶师调配。
47直接到安溪买茶价钱是否比较便宜
答不一定的直接到安溪买茶茶农价格太乱很高茶客对茶的总体
认识不够而且买回来的毛茶不宜保存影响品质。
48客人一进店就要求泡最高档的茶 答
当然
首先让顾客坐下奉茶再判断顾客有
没有消费价值会的话
要试泡不会的话就说我们有一款茶口感很不错很受大家的欢迎先
尝下那泡茶。请客人品茶时要讲出茶的特色、口感。但如果该顾客硬要泡
最高价位的茶的话也确实要泡的情况下我们就要详细向该顾客介绍这泡
茶的特点要泡出价值。
49是春茶好还是秋茶好
答春茶和秋茶是两种不同风格的茶叶都是在一年之中产茶较好的季
节。常言道“春水秋香”因为春季气候凉爽茶树承受的雾较多使茶叶
嫩绿铁观音比较甘甜而秋季气温始于茶叶的发酵做青使铁观音做出高
香茶。
50早春的茶叶为什么会发涩发苦
答由于早春茶还不到正季茶叶比较嫩而且氨基酸等养分没有完全
合成一般夏暑茶也会发涩发苦正春的茶是不会的。
51你们有卖华安茶吗为什么人人都不喜欢华安茶
答华安茶已经用了最现代化的种植技术比如棚种技术不会回甘生津。
现在人都喜欢原生态的所以都不喜欢华安茶。
52为什么茶叶的颜色会不一样有黑色和绿色的黄色的是老叶吗
答茶青比较老的做出来的时候呈黑色叶呈墨绿色还有是向阳面的颜色较深是采一心两叶所以不同的色泽。
较嫩的呈乌黑色刚好的成年
背阳面的较浅我们采茶时一般都
