做糖醋里脊描写作文

小时候，我最爱吃的便是糖醋里脊了。爷爷烧得尤其香。

记得我对那酸酸甜甜的肉的爱，是在第一次在饭店吃到糖醋里脊后变得一发不可收拾的。回家后，就吵嚷着要爷爷给我做。

从那以后，爷爷越做越好吃的糖醋里脊给我的记忆，就深深地印在我的味蕾和脑海，总是像前一天刚吃过一样――

爷爷的手上沾了几滴橙红色的、蜜酿样的糖醋酱汁，手中端着只露出一丝边缘的盘子，盘子里大块大块的糖醋里脊堆叠得很高，黏稠的酱汁从最上端缓缓流下，像傍晚拥簇在天际的红云，云端有夕阳的红光在流泻。每一块里脊都被香浓的酱汁包裹，而我的鼻腔里已是塞满了酸甜的香气，口水也忍不住得自舌根冒出，不等盘子放稳，我就迫不及待的抄起了一块。

咬下一口，舌尖掠过糖醋里脊嘴上一层的糖醋汁，丝丝滑滑的酸甜感瞬间爬满了口中的味蕾。紧接着是热腾腾的酥脆面皮，不规则的突起形状让嘴里的味道有了更多层次，脆皮隐约透着小麦的香气。牙齿咬过后，就到了丝丝咸香、口口嫩滑的肉了。把酸甜的酱汁、酥脆的面皮、咸香柔软的肉一起在口中混合，心底涌出的满意和喜悦把眼睛弯成了一条缝，感觉浑身上下的毛孔都冒出糖醋里脊的香味。我多想要这盘糖醋里脊变大、变大，再变大，然后自己纵身一跃，跃入这甜蜜的世界……假如能够化成一块糖醋里脊，时刻都躺在这糖醋汁里，真真是再美不过的了。

“好吃吗？”爷爷的问话打断了我的想象。回过神来，我看到爷爷脸上浮着浓浓的期望。

“好吃呀！爷爷做的糖醋里脊最好吃了！比饭店里的好吃一万倍！”爷爷满足地笑了起来，眼角皱起，黄白色的牙大大的咧出，灰灰的眉毛无比慈爱的弯了起来。小小的我埋下头，对盘中的里脊毫不客气、大快朵颐。耳边响起爷爷开心的声音：“好吃就多吃点，以后爷爷还给你做！”

这就是我记忆中香甜的糖醋里脊，小小的我，还有慈爱的爷爷。

浓浓的糖醋里脊的味道，更是爷爷的味道……

现在，年逾古稀的爷爷还是每日都精心给我做饭，每次还都是满怀期待地问我：“好吃吗？”那记忆中的香甜就这样，一天一天，留在我的味蕾，印在我的脑海，更刻在我的心里。

有一道菜，是我每一次到饭店必须点的，猜猜是什么——糖醋

里脊。

为什么说糖醋里脊是我每次到饭店必点的呢？那要从我小时候

第一次吃糖醋里脊开始说起。

小时候，我最喜欢吃“红色”的食物。在我一岁时，第一次吃

糖醋里脊，就特别兴奋。不一会就把一大盘子都吃完了。

是什么原因让我第一次吃就喜欢上了呢？从美食第一标准：色

糖醋里脊的颜色最好。红红的，让人一看就有很好的感觉，食欲

大增；第二条：香，糖醋里脊可以说是“十里飘香”鼻子不灵的人

也可以闻到；第三条：味，糖醋里脊的味道也很好，吃外一层酥酥

甜甜的，还有一点酸。吃过后回味无穷。

不说这些了，该让我“大显身手”了。我先把猪肉切成长条，

加入少许盐，一汤勺料酒腌制入味。最后裹上一层淀粉，锅内放入

油，烧至五成热，下肉条，炸至焦脆，倒入番茄酱翻滚，直到每条

肉都染成红色。

终于，我的“糖醋里脊”做好了，给老妈大人品尝，结果，她

干呕了一下，我也赶紧品尝一下，蛮好吃的，妈妈忽然大笑，原来

他是逗我的。

真是舌尖上的美味，以后我要做更多的美食，为此目标，我要

努力学。

糖醋里脊

【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。

【制法】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。