民俗

待客之道

中国人自古都很好客，春秋时代孔子就说过，有朋自远方来，不亦乐乎。然而中国人绝不停留在“乐”的情感表现上，是很注重“乐”之后的待客行动表现的。

中国的待客之道与吃是分不开的。中国人无论贫苦，对待客人总是毫不吝啬的将自己家里好东西拿出来。

总是听我父辈讲他们小时候的日子有多么苦，一年到头难得吃会肉。平常家里有客人来时才会有鸡蛋吃，平日都是舍不得吃的。那时他们最盼望的事就是有客人来。客人一来，父母会马上终止既定的循环往复的家常饭菜，总会想方设法做些好吃的，让他们陪客人美美地吃它一顿。

在那个时代，家家户户都没有如今这么富足，平日都是潦草的吃一顿，客人一来总要费尽心思。毕竟中国的待客之道如此，《墨子·七患》中说：“民力尽於无用，财宝虚於待客。”

家中没有好的食物，也会向邻居家借来招待客人，总不能得罪客人，让客人气愤失望地以致今后不再踏家门，那将是一件不幸而又尴尬的事情。虽然如此，但是绝不会让客人看出家中实无招待之物。毕竟中国人都是好面子的。总之既要让客人吃好又要吃得心安理得。

如今人们没有那个年代的艰辛，生活都已经好转了很多，但是家中只要来了客人始终是和往常不一样的。往往是一顿极为丰盛的菜肴。父母自然要辛劳一番，客人一走，总是筋疲力尽。我是不喜欢家中跟父母平辈的叔叔阿姨来，免不了我要放下手中的事，为叔叔阿姨端茶递水，生怕招待不周。客人一来母亲得马上奔走菜场，昏天黑地忙乎好半天。尽管搜肠刮肚摆弄出一大桌菜，端起酒杯敬酒时还是诚惶诚恐的，唯恐让客人不满意，嫌我们不大方。

以前尤其是春节的时候，大年初一的时候一些叔叔阿姨就会过来，本来父母忙了一天好不容易可以休息了，但是因为有客人来，母亲就又要忍着累，准备一桌丰盛的菜肴。所以，母亲不免有些怨言，之后每年的初一我们都会闭门自己在家里美美的休息一天。

上大学后，同学们都分开在各个城市。自然免不了好朋友之间互相邀请到学校玩，当然也自然免不了要耗资。学生没有多少钱，不会顿顿出去下馆子，但是也会顿顿把学校好吃的搜刮出来，招待同学。招待同学，自己自然不能比同学吃的差，免得同学尴尬。而去同学那里，来回旅费不说，见同学自然会准备一些吃的。几天过后，不免囊中羞涩，同学走后或者回学校后，就又要过一段节衣缩食的日子了。

其实朋友亲人聚在一起自然是一起快乐的聊聊天，谈谈人生理想，不需要有多么丰盛，也不要有多讲究。喝喝酒，聊聊天，谈谈往事，就已十分快活了。。。。。。

但是，中国是礼仪之邦。在我们实际生活中，如果连最基本的礼仪也不讲究，如请亲友吃饭，待客之道做得很差的话，客人去了第一次，第二次就不想去了。 待客之道，确实有一点讲究，它源于主人的人生哲理和社交之道，凡真诚待人，有教养，有文化的人，待人待客都有其特点，但共同点都是热情、礼貌、暖人。如果太过热情，客人反倒会不习惯，有些尴尬。所以说凡事皆有度，过犹则不及。太多丰盛的宴请，自己劳累不说，客人也会觉得有些疏远。渐渐的客人也就不愿多来了。