油茶籽中含油量的检测方法(索氏提取法)

油茶籽中含油量的检测方法（索氏提取法）

1、术语与定义

含油量(正己烷提取物)

在本标准规定条件下，用正己烷或石油醚作溶剂对油料进行抽提，所得提取物占原始样品或者净样 品的质量分数。

注：如有需要可用干物质含油量表示。 2、原理

用正己烷或石油醚作溶剂，使用适当的抽提装置，将植物油料中的正己烷或石油醚可溶物提取出来,除去溶剂，称量提取物的质量。 3、试剂

正己烷或石油醚：由6个碳原子组成的碳氢化合物，其沸程为40℃〜60℃或50℃〜70℃,沸程低于40℃的物质少于5%。每100 mL溶剂的蒸馏残留物不得超过2 mg。 4、仪器设备

一般实验室仪器设备（烧杯、量筒、玻璃棒等）及以下仪器设备。 （1）分析天平：0.001g（同精度电子天平亦可）

（2）碾磨机：易于清理，适合碾磨油料，能将油料碾磨成均匀颗粒。碾磨过程中不发热，碾磨后水分挥发物或含油量不发生明显变化。

常规采用Christy Norris 8型实验磨或Ultra离心磨（UCM） Christy Norris 8型实验磨条形筛的规格0.8mm、3mm、6mm等不同规格筛孔。

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Ultra离心磨（UCM）的筛孔规格1mm、3mm、6mm等不同规格筛孔。

（3）粉碎机：能将油料粉碎成粒度小于160微米的细粉，但不包括壳。粉碎后壳部分的粒度能达到400微米。

常规采用Dangoumau型实验磨具有150mL容量，内有直径1cm，2cm，3cm的（重约7g，30g，130g）。适用于粉碎试验。以下Retsch,IE Retsch,Planetary Ball Mill,S1和S2离心球型磨，Batam Mikro型锤式粉碎机， IKA Mill,Fritch Pulverisette 5 Planetary 球型磨和蒸汽磨。

（4）滤纸筒和脱脂棉：无正己烷或石油醚可溶物。

（5）提取器：回流式抽提器、直滴式抽提器及其他抽提器。其中回流式抽提器和直滴式抽提器的抽提瓶容量为200 mL〜250 mL。为保证不同抽提器所测含油量的一致性，需通过测定已知含油量的样品来确定所选的抽提设备是否满足要求。

一般采用The Butt,Smalley 或 Bolton-Williams直滴式抽提器。 （6）沸石：轻质小石粒或其他沸石:用前先在（130±2）℃的烘箱中烘干，置干燥器中备用。

（7）挥发器：挥发滤纸筒中的有机溶剂的装置（如可产生热风的电吹风机）。

（8）电加热装置:砂浴锅、水浴锅、加热套和电热板等。

（9）电烘箱:控温要求（103 ± 2）℃,具有常压干燥和真空干燥功能。 （10）干燥器（装有有效干燥剂，如变色硅胶或五氧化二磷）。

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（11）电烘箱:控温要求（130±2）℃。 （12）平底金属盘:直径100 mm,高约40 mm。 5、扦样

所取样品应具有代表性，且在运输和储存的过程中无损坏或变质。 （1）试样制备 ①分样

按ISO 6制备试样。如在分样前已将大的不含油杂质去除，按式（4）计算含油量。根据检验要求 来决定是否除去杂质。 ②预干燥

在对样品进行油脂的抽提之前,应使样品的水分低于10%。（如果没有注意这一点，可能会导致测定结果不准确。）

用快速筛选法来估测试样（①）的水分含量，如果试样水分大于10%,需将试样（①）装入铝盒，在不高于80℃的烘箱中烘干试样,使其水分达到10%以下。烘干后的样品置于广口瓶中密闭备用。在测试样品含油量时，需按GB/T 144. 1（详情见《油茶籽中水分含量的测定方法》）分别测定原始试样和烘后试样的水分含量。其含油量按式（6）进行计算。 （2）试样

样品磨碎后要在30min内进行抽提，尤其是游离脂肪酸较高的样品。在磨碎样品前后都应仔细清理实验磨，残留在磨子上的样品应与粉碎后的样品混合均匀。

油茶粉碎时可用6 mm的条形筛。为便于粉碎含油量高的样品，

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在粉碎前可将其先放到-10℃至-20℃条件下进行冷冻。冷冻后的试样在粉碎过程中及粉碎后应避免吸收水分。 6、操作步骤

注：如果需要验证重复性试验，按8（1）和8（2）进行平行测定。 （1）测定

℃称取粉碎后的试样（5（2））10g±0.5g,精确至0.001g。杂质中含油量的测定见6（3）。

℃将试样小心转移至一滤纸筒中，并用蘸有少量溶剂的脱脂棉擦拭称量所用的托盘及转移试样所用的器具，直到无试样和油迹为止。最后将脱脂棉一并移入滤纸筒内，用脱脂棉封顶，压住试样。 （2）抽提 ℃准备抽提瓶

将装有沸石的抽提瓶置于烘箱中烘至恒质，放入干燥器中冷却后称取质量。精确至0.001g。 ℃抽提

三个步骤中所规定的时间允许有±10min的差别，若无特殊情况无需延长抽提时间。

第一步， 在抽提瓶中加入适量的溶剂。将装有滤纸筒的抽提管与抽提瓶连接好。装上冷凝管，打开冷却水，将抽提烧瓶放置在电热器上加热。控制温度使溶剂回流速度至少每秒3滴，沸腾适度，无爆沸现象。

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提取4小时后，将滤纸筒从冷却后的抽提管中取出。用溶剂挥发装置将大部分的溶剂挥发掉。

第二步，将滤纸筒中的样品倒出来，进行第2次粉碎，粉碎7分钟后将样品转入滤纸筒中，用蘸有少量溶剂的脱脂棉擦洗粉碎机，直到无试样和油迹为止。最后将脱脂棉一并移入滤纸筒中，用脱脂棉封顶，压住试样。将滤纸筒放回抽提装置中，继续使用第一步中所用的抽提烧瓶，再抽提2小时。抽提完后取出滤纸筒，排净大部分的残留溶剂并冷却，然后对样品进行第3次粉碎。

第三步，将粉碎后的样品转入滤纸筒中，同第二步中操作并清理粉碎机。使用同一抽提瓶，同第一步中操作再做抽提2小时。 ℃蒸发溶剂、称量

取出滤纸筒，将抽提瓶放在电加热器上蒸发并回收大部分溶剂，可往抽提瓶中通入空气或惰性气体（如氮气或二氧化碳）以辅助溶剂挥发。然后将其放入（103±2）℃的烘箱中，常压下烘干30-60分钟，或放入80℃的烘箱中真空条件下烘干30-60分钟。取出后置于干燥器內冷却1小时，称量，精确至0.001g。同等条件下再烘干20-30分钟，冷却后称量，两次的称量结果之差不应超过5mg（0.00005g）。若超过，需重新烘干、冷却后称量，直到两次的称量结果之差在5mg之内。记录抽提瓶的最终质量。抽提瓶增加的质量即为所测试样的含油量。

若烘干后抽提瓶质量增加超过5mg，则说明在干燥过程中油被氧化，应在分析过程中采取措施防止油被氧化。

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——含有较多挥发性酸的油料（椰子、棕榈等），其提取物必须在常压80℃以下烘干。

——干性油或半干性油必须用减压烘干法烘干。

——不含月桂酸的油，应在80℃的烘箱中真空条件下烘干。 ℃抽提油中杂质的测定

若抽提得到的油中含有杂质，则将适量的溶剂加至抽提瓶中使油溶解，再用一张预先已在（103±2）℃烘箱中烘干至恒质，且冷却称量的滤纸过滤，然后用石油醚反复洗涤滤纸，以完全除去滤纸上残留的油。将滤纸放在（103±2）℃烘箱中烘干至恒质，取出至于干燥器中冷却称量。滤纸增加的质量即为杂质的质量。全部抽提物的质量减去杂质的质量即为油的质量。 （3）杂质中含油量的测定

杂质中含油量的测定方法与样品一致。将称取得到的5g-10g杂质进行4h的抽提即可。 7、结果计算 （1）计算方法

如果测定结果满足重复性中的允许差要求，取两次测定的算术平均值为测定结果，结果保留一位小数。否则另取二份试样再进行测定。如果测定结果之差仍超过允许差范围，而四次结果的极差不超过1.5%，则取四次测定结果的平均值为测定结果。

℃含油量（ω0）以测试样的质量分数表示。按式（1）计算：

0m1100...................................(1)m0

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式中：

ω0——含油量（以质量分数计），% m0——测试样质量，单位为克（g）； m1——干燥后提取物质量，单位为（g）。

℃含油量（ω）以试样干物质的质量分数表示，按照式（2）计算：

0100.....................................(2)100-U

式中：

ω——含油量（以干物质质量分数计），%； ω0——样品的含油量（以质量分数计），%

U——按照GB/T 144.1测定的样品水分及挥发物含量，%； ℃特定水分下含油量（'）按照式（3）计算：

'(100U')..................................(3)(100U)

式中：

ω——水分为U时样品的含油量，%；

'——水分为U'时样品的含油量，%；

有时需要将一种水分含量下的含有来看，换算成另外一种水分含量下的含油量。例如经过预干燥的样品其含油量按照式（3）进行计算。

℃若在测试前已经去除大的非含油杂质（见6（1）），则根据式（4）计算所得原始样品的含油量W（以质量分数计）。

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100-W0（）...............................(4)100

式中：

ω0——除去大的非含油杂质后样品的含油量（以质量分数计），%；

——大的非含油杂质的质量分数，%。

8、精密度 （1）重复性

在短时间內，在同一实验室，由同一操作者使用相同仪器，采用相同方法，检测同一样品，两次测定结果的绝对差值不应大于0.5%。以大于这种情况不超过5%为前提。 （2）再现性

在不同的实验室，由不同的操作者，使用不同的仪器，采用相同的检测方法，检测同一份被测样品，测出两个的结果。两次测定结果的绝对差值不应大于其平均值1.6%。以大于这种情况不超过5%为前提。 9、实验报告 实验报告需说明：

——完整识别样品所需要所有信息。 ——试样的扦样方法； ——采用的实验方法； ——所用的溶剂；

——所有在本标准中未规定或视为任选的操作细节，以及其他可能已经影响了试验结果的事件。

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——测试所得结果，应明确表示是否以干基计算，或在特定水分下计算所得。样品在测试前是否除去杂质或除去外壳。 ——如果检验了重复性，列出结果。

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