大肠菌群检测方法
一.检验范围
本标准适用于出口食品及其原料。
二.设备和材料
1.超净工作台：琼脂平板在工作台上暴露15min,每平板不得超过15个菌落。
2.恒温培养箱：36±1℃。
3.恒温水浴箱：45±1℃。
4.吸管：1mL、10mL，具0.1mL刻度。
5.稀释瓶：300 mL三角锥形瓶。
6.显微镜。
7.试管：150x150，18 x 180mm
三.培养基和试剂
1.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）
2.煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）
3.8.5‰生理盐水
四.样品制备（以上述平板菌落制备的样品为测定大肠菌群的样品匀液）
五.大肠菌群的测定
1.大肠菌群MPN值的测定
（1） 对每个样品，选择适宜的三个连续稀释度的样品稀释液。1：10稀释度接
种三管月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管10ml；1：100和1：1000稀释度接种三管月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管1ml。
（2） 将接种管置于36±1℃培养48±2h。
