现代中餐礼仪之“排座次”
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，说究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一具重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大伙儿普遍同意的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和进展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而别同；别同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。 作为客人，赴宴说究仪容，依照关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先依照认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：那个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，因此座位的排法也相应变化。总的来说，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇集。 若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如别正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 假如为大宴，桌与桌间的罗列说究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依照主客身份、地位，亲疏分坐。 星辰在线
