大豆蛋白肽降血脂功能性的研究

刘忆梅;陈朝晖

【期刊名称】《大豆科技》 【年(卷),期】2004(000)003

【摘 要】通过动物实验运用统计分析技术对大豆蛋白肽进行了降血脂功能研究.结果表明,大豆蛋白肽显著降低血清胆固醇的效应,主要表现在升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C), 而对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有降低作用. 【总页数】1页(P22-22) 【作 者】刘忆梅;陈朝晖

【作者单位】黑龙江省医院,哈尔滨,150036;三乐源集团研发中心,哈尔滨,150086 【正文语种】中 文 【中图分类】TS214.12 【相关文献】

1.大豆蛋白质水解物——功能性低聚肽物质的开发研究 [J], 孔庆学;甄润英;李玲 2.大豆蛋白肽-酪蛋白非磷酸肽组装产物的荧光光谱分析及抗氧化性研究 [J], 张娜;郭庆启;黄文秀;石彦国

3.通过大豆蛋白的酶水解作用来制成功能性低聚肽(缩氨酸)(摘要) [J], 李书国;陈辉;庄玉婷;杜近民

4.大豆蛋白活性肽保健功能性的研究 [J], 陈成

5.大豆蛋白活性肽在功能性食品中的应用及发展前景 [J], 安毅;张君文

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