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专利名称：一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法专利类型：发明专利发明人：范柳萍,王建,李进伟申请号：CN201911421822.6申请日：20191231公开号：CN1106995A公开日：20200324
摘要：本发明公开了一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域的应用。所述保鲜方法是将芦笋经超声、保鲜剂处理后，再进行气调包装。该发明方法很好地抑制了芦笋的腐烂变质，表面菌落总数、霉菌和酵母菌总数分别下降了约1.5个log和2个log；同时该发明方法抑制芦笋的呼吸作用，保留了可溶性固形物、Vc和叶绿素含量，抑制了木质素的生成，从而保持芦笋的品质，可使芦笋的贮藏期延长至40天。本方面根据芦笋品质特点，工艺流程设计合理、成本低和适用于工业化生产。
申请人：江南大学
地址：214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：仇钰莹
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