从饭店行业环境分析 饭店竞争力量包括

在餐饮行业里，无论哪种餐饮店都是极具竞争力的。许多创业者看到竞争对手时，觉得无法赢得他人，而选择放弃。事实上，看到一个有竞争力的行业并不一定是一件坏事。

竞争意味着你所选择的行业有发展前景。你应该做的是分析情况，找出核心竞争力，总结成败经验，博采众长，然后赢得其他餐饮店。那么餐饮店的核心竞争力都体现在哪里呢？

一、地理位置

餐饮店并不像其它很多的行业，它需要有人气才会有生意，才会有好的发展，所以在餐饮店的选址方面是非常重要的。选择一个人气足够旺的地址，才会有充足的人流量，才能够使你的收入比较可观。

选地理位置肯定要考虑到方便性，只有不麻烦的店铺才能够获得消费者的“芳心”。另外，也要考虑店铺的周边环境，如果你所选择的店铺周边总是灰尘满天飞，那消费者肯定就会有顾虑，觉得你的餐饮店不干净。所以，周边环境也要纳入考虑范围。

二、环境和价格定位

如果街边小吃装修得富丽堂皇，让人一进来就亮瞎眼，反而会让顾客不知所措怀疑自己走错了地方。装修成本和预算也会差很多，所以餐饮店的环境一定要和价格的定位达成一致。

去高档餐厅的人，他们的消费水平肯定会高一点，要求肯定会高一点，这些是相互牵制的，你不能盲目安排，否则你的店铺就会没有顾客。如果你没有经验，就不要靠你的感觉去做。可以从成功的餐饮店了解更多信息，看

看其他人会怎么做。

三、食材的品质

没有一家餐饮店会轻视原材料的品质。食品材料的选择关乎着餐饮行业的命脉。稍微不注意它便会给餐饮店带来不可预测的损失。因此，餐饮食材供应商的选择尤为重要。

如果你的原料质量差会直接导致味道差，顾客会感到不满意，便再也不会去你的店铺了。想要做得比别人好，那你的质量是肯定不能太差的，否则你再怎么努力也挽回不了什么，品质上的错误是很难去弥补的。

四、餐饮店的味道

一家餐饮店没有一个好的味道，是无法留住顾客的。味道好了回头客多，在当地的口碑好就会有固定的客户。餐饮店的味道因人而异，每个人的偏好都有所不同。

你肯定是做不到让每一位进店消费的顾客都满意，但你也要尽其所能，让大多数的顾客都感到满意，这一点还是不难做的，只要你用心就可以了。想要做出一个受欢迎的味道，那么调查肯定是少不了的，你必须要了解消费群体的喜好才可以。

以上四个方面便是餐饮店核心竞争力的关键所在，我希望每个创业者不要害怕它们，鼓起勇气去尝试，就能在各方面超越对手。此外，要想在竞争中脱颖而出，有一点很重要——创新，如果没有创新，很快就会被淘汰。