乳状液分水率及乳化率评价试验
1.实验设备、材料
80-2型电动离心分离机，江苏金坛市金城国胜实验仪器厂；
高速搅拌仪；
待测样品A1(普通乳化剂)；
待测样品A2（研发型乳化剂）；
待测样品A3（国外优良乳化剂）；
2.实验步骤
1. 配制油水比为8:2的乳状液(现场用基油)，B1，B2，B3；
2.按质量分数1%，2%，3%，4%，5%分别往配置好的乳状液中加入相应的乳化剂，在10000r/min的高速搅拌下充分乳化，静止6个小时；
3. 经离心机离心后，根据油水分离情况，做以下实验：
4.分水率：当体系中存在稀W/0型乳化层(即含小水珠的油层)、W/0型乳化层及水层时，往往油层与乳化层界面不清，故常用分水率表征乳状液的稳定性。
对于W/0型乳状液，尤其是油相不透明时，可用乳状液的分水率来表征乳状液的稳
定性。分水率=V水层/V。，其中V水层是某一时刻析出水层的体积，Vo是乳状液中水相总体积。一般情况下，分水率的变化范围是0~1，当水层中含有乳化的油相时，分水率有可能大于1.乳状液静置一段时间后，分水率大者，乳状液不稳定；分水率小者，乳状液稳定。
5.乳化率：对于油水乳化体系，当形成油、乳状液、水三层，乳化层与油层、水层之间的界面均比较清晰时，可用乳化体系的乳化率表征乳状液的稳定性。乳化率=V乳/V总，其中V 乳是乳化层的体积，V总是油水乳化体系总体积。乳化率的变化范围是0~1。乳状液静置一段时间后，乳化率大者，乳状液稳定；乳化率小者，乳状液不稳定。此方法主要用于水、油层中乳化不严重，而乳化层中分散相体积分数较大的情况。
3.数据统计
