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专利名称：用于食品的高膳食纤维强化添加面粉的制备工艺专利类型：发明专利发明人：买凯
申请号：CN90108006.3申请日：19901004公开号：CN1049269A公开日：19910220
摘要：一种用于食品的高膳食纤维强化添加面粉的制 备工艺，该工艺主要选用大豆、燕麦或再加入果蔬为 原料，经高温高压蒸汽处理、干燥、膨化、粉碎、灭菌等 工艺制成产品。该工艺主要采用物理方法，改变了原 料纤维结构，产品可食性强，具有高膳食纤维、高蛋 白、低碳水化合物、低热量、富含维生素和微量元素等 特点，加入谷物面粉中可制成适用于糖尿病、胆固醇 增高、单纯性肥胖和蛋白质不足等特殊人群需要的特 多强系列食品。
申请人：河南省医学科学研究所
地址：450052 河南省郑州市大学路40号
国籍：CN
代理机构：河南省专利代理中心
代理人：舒万淑
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