专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：低升糖藜麦八宝粥及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：梁霞,周柏玲,田志芳,石磊,孟婷婷,路欣,王海平,李敏申请号：CN202011154253.6申请日：20201026公开号：CN1122938A公开日：20210202
摘要：本发明公开了低升糖藜麦八宝粥及其制备方法：(1)将原料藜麦、燕麦、大麦仁、鹰嘴豆、白芸豆、绿豆、红小豆分别浸泡；(2)将藜麦、燕麦、大麦仁、鹰嘴豆、红小豆、白芸豆、绿豆、花生分别常压预煮；(3)高温高压灭菌熟化；本发明通过原料配比使八宝粥营养更高、功效成分协同增效；通过适度浸泡控制藜麦皂苷含量；原料分别浸泡和预煮、高温高压熟化在原料适度同熟的同时使胰蛋白酶抑制剂灭活，制得低升糖藜麦八宝粥产品。
申请人：山西省农业科学院农产品加工研究所
地址：030000 山西省太原市龙城大街79号
国籍：CN
代理机构：江苏圣典律师事务所
代理人：朱林
更多信息请下载全文后查看
